Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på den här sidan kan vi tjäna en liten provision. Här är vår process.
Sockeralkoholer som maltitol används ofta som sockeralternativ i sockerfria sötsaker.
Som sådan kanske du undrar om de är lämpliga för ketogen diet.
Keto-dieten med hög fetthalt och lågt kolhydratinnehåll främjar viktminskning genom att uppmuntra din kropp att bränna fett istället för kolhydrater som sin primära källa till bränsle. Således begränsar många människor som följer denna diet sitt intag av socker till ett minimum.
Men även om sockeralkoholer vanligtvis innehåller mindre än hälften av kalorierna i vanligt socker, anses de fortfarande vara kolhydrater.
Denna artikel berättar om maltitol är ett bra alternativ till vanligt socker på ketodieten.
Vad är maltitol?
Maltitol är en sockeralkohol som liknar andra sockerersättningar som xylitol och sorbitol.
Det används ofta som sötningsmedel och förtjockningsmedel med lågt kaloriinnehåll i godis, glass, bakverk och andra bearbetade livsmedel som energi- och proteinstänger.
På matetiketter kan maltitol också listas som hydrerad maltos, hydrerad glukossirap, Lesys, maltisweet eller SweetPearl.
Det anses vara en kolhydrat men ger bara hälften av kalorierna som andra kolhydrater. Medan de flesta kolhydrater har 4 kalorier per gram, ger maltitol 2–2,5 kalorier per gram.
Eftersom det är cirka 90% så sött som vanligt socker, är det ett populärt sockerersättningsmedel.
Det finns fortfarande fler faktorer att tänka på innan du använder maltitol på ketodieten.
sammanfattningMaltitol är en sockeralkohol som ofta används som ett lågkalorialternativ till bordssocker i godis, bakverk och andra livsmedel. Det är ungefär 90% så sött som socker.
Hur ketodieten fungerar
Den ketogena kosten användes historiskt för att behandla epilepsi men har nyligen blivit populär som en viktminskningsmetod.
Vissa forskningsrecensioner visar att personer som följer detta ätmönster kan gå ner i vikt upp till 5 kg (2,2 kg) i genomsnitt än de som följer en diet med låg fetthalt.
I allmänhet innehåller keto mycket fett, mycket kolhydrater och måttligt protein.
Även om det exakta antalet kolhydrater du kan äta varierar, begränsar en keto-diet i allmänhet ditt kolintag till 10% eller mindre av ditt dagliga kaloriintag - vanligtvis motsvarande 20–50 gram kolhydrater varje dag.
Kosten är utformad för att främja ketos, ett metaboliskt tillstånd där din kropp bränner fett för energi istället för kolhydrater.
sammanfattningKeto-dieten hjälper viktminskning genom att begränsa ditt kolhydratintag och tvinga din kropp att gå in i ketos, ett metaboliskt tillstånd där det bränner fett för energi.
Maltitol i ketodieten
Även om maltitol och andra sockeralkoholer är kolhydrater, absorberar din kropp dem annorlunda än andra kolhydrater.
De flesta kolhydrater smälts nästan helt när de når slutet av tunntarmen, men andra kolhydrater som sockeralkoholer och fiber smälts endast delvis i tunntarmen innan de flyttas in i din kolon.
Faktum är att maltitolabsorptionen i tunntarmen sträcker sig från 5–80%.
Dessutom står maltitols glykemiska index (GI) på 35, vilket är mycket lägre än för vanligt bordssocker, som har en hel del GI på 65. Detta index mäter hur snabbt vissa livsmedel höjer blodsockernivån.
Dessa faktorer i kombination med dess låga kaloriantal gör maltitol till ett lämpligt sockeralternativ för ketodieten.
Vissa sockeralkoholer, som erytritol och xylitol, rekommenderas till och med för keto.
Även om maltitol också är en sockeralkohol är dess GI högre än de flesta - vilket betyder att det har en större effekt på dina blodsockernivåer. Därför kanske det inte är lika bra med ett sockerersättningsmedel på keto som andra sockeralkoholer.
Tabellen nedan jämför maltitol med andra sockeralkoholer:
Hur mycket maltitol kan du äta säkert?
Även om maltitol kanske inte är det bästa sötningsmedlet för ketodieten, är det ett bättre alternativ än många andra sötningsmedel, inklusive honung, lönnsirap, kokosnöt, agave-nektar, fruktjuicer och vanligt vitt eller brunt socker.
Men eftersom maltitol ofta används i bakverk och desserter kan många av de livsmedel som det finns i innehålla mycket kolhydrater.
Därför kanske du vill lägga till det i dina rätter på egen hand snarare än att söka efter förpackade varor som har tillsatts maltitol. Om de innehåller andra kolhydrater kan äta för många av dessa livsmedel störa ketos.
Maltitol finns i pulverform och sirap.
Många recept som kräver maltitol berättar exakt hur mycket sirap eller pulver du ska använda. Men om du helt enkelt ersätter maltitol istället för vanligt socker i ett recept kan du använda ungefär samma mängd maltitol som du skulle socker.
Handla maltitol online.
sammanfattningMaltitol är säkert för ketodieten när det används med måtta, men det kanske inte är lika idealiskt som andra sockeralkoholer. I allmänhet bör du vara försiktig med förpackade livsmedel som innehåller maltitol, eftersom dessa också kan innehålla andra kolhydrater.
Poängen
Maltitol är en sockeralkohol som vanligtvis används för att sänka kaloriinnehållet i tandkött, godis och andra sötsaker.
Även om det inte påverkar blodsockernivån lika drastiskt som vanligt socker, ger det fortfarande kolhydrater. Plus, många livsmedel som innehåller maltitol, som förpackade desserter, packar andra kolhydrater.
Således, om du väljer att använda maltitol på ketodieten, kan det vara bäst att lägga till det i mat på egen hand - och bara äta det sparsamt.
