Vitlök är en ingrediens som ger god smak till rätter och finns i de flesta kök över hela världen.
Det finns minst 11 typer av vitlök som varierar i smak, färg och storlek.
De vanligaste formerna inkluderar hardneck, creole, black och softneck, vilket är den vitlök du ser i de flesta livsmedelsbutiker.
När du väljer vitlök är det bäst att leta efter de som är doftande och fyllda med fasta kryddnejlikor.
Lökar som har torr hud, groddar eller mörka och ruttna områden bör undvikas.
När du väl har gjort ditt val kanske du undrar över det bästa sättet att lagra det, eftersom det kan göra stor skillnad i din matlagning.
Denna artikel granskar de bästa sätten att lagra vitlök.
Hur du lagrar färsk vitlök
Om den lagras korrekt kan vitlök hålla sig bra i flera månader.
Det finns några sätt att lagra vitlök ordentligt utan att tappa smak eller minska livslängden.
Vid rumstemperatur
Att hålla hela vitlöklampan hel är det bästa sättet att lagra färsk vitlök.
När glödlampan är trasig minskar vitlökens livslängd. Normalt varar ett trasigt vitlökshuvud cirka 10 dagar.
Det enklaste sättet att lagra färsk vitlök hemma är vid rumstemperatur i nätpåsar.
Färsk vitlök förvaras bäst på torra, mörka platser. Den ideala temperaturen för lagring av vitlök är cirka 15–18 ° C i mild luftfuktighet.
I kylskåpet
Vitlök kan också förvaras i kylskåpets skarpare låda.
Kall vitlök kommer dock att börja gro några dagar efter att den tagits ur kylskåpet.
Även om spirad vitlök är ätbar är den inte idealisk och ger en mer bitter smak.
Därför, om du bestämmer dig för att lagra vitlök på detta sätt, se till att ha den i kylen tills du är redo att använda den.
Resterande skalad eller hackad vitlök kan också förvaras i kylen.
Det bästa sättet att förvara kvarvarande vitlök är att lägga den i en lufttät, täckt behållare i kylskåpet, där den kan hålla i upp till 2 veckor.
I frysen
Ett annat alternativ för lagring av vitlök är att frysa den.
Men vissa tycker att fryst vitlök inte är lika god som färsk vitlök.
Det enklaste sättet att lagra vitlök i frysen är att skala kryddnejlikorna, finhacka vitlök, tillsätt lite vatten eller buljong och frysa i isbitar.
Vitlöksisbitarna ska förvaras i en lufttät behållare i frysen och hålla i upp till 1 månad utan att tappa smak.
sammanfattningNär vitlök lagras ordentligt kan den hålla sig bra i flera månader. Den kan förvaras vid rumstemperatur eller i kylskåp eller frys.
Andra sätt att lagra vitlök
Att lagra färsk vitlök ordentligt är viktigt för att bibehålla dess smak och maximera livslängden.
Det finns dock andra sätt att lagra vitlök förutom att använda kylskåp eller frys.
Stek det
Att rosta vitlök i ugnen är inte bara ett gott sätt att njuta av vitlök utan också ett sätt att förvara den i frysen på obestämd tid.
Rostad vitlök kan användas på samma sätt som du använder färsk vitlök.
För att rosta vitlök, smörj bara en ugnsform med olivolja och placera lökarna i ugnen vid 175 ° C i cirka 45 minuter.
När du är kokt, klippa ner lökarnas och kryddnejlikorna och pressa ut den mjuka vitlöken i en lufttät frysbehållare.
Kyl den rostade vitlöken i upp till 1 vecka eller frys den på obestämd tid.
Att rosta vitlök i olja förhindrar att vitlök fryser helt, vilket gör den mycket lätt att använda efter behov.
Pickle det
Ett annat sätt att lagra vitlök är att syra det.
För att beta vitlök och förvara den i kylen, följ helt enkelt samma process som du skulle för att beta alla grönsaker. Det handlar om en burk, salt, vinäger och grönsaken du vill beta.
Även om betning av vitlök innebär lite mer arbete kan det öka livslängden upp till flera månader.
Observera att betning tonerar ner vitlökssmaken. Det är dock en utsökt ingrediens till ett antal rätter, inklusive sallader, stekpannor och hummus.
Torka ut det
Ett annat enkelt sätt att lagra vitlök är att torka ut det.
För att uttorka vitlök, skala enkelt kryddnejlikorna och skär vitlöken i tunna skivor.
En mattorkare fungerar bäst. Med det sagt, om du inte har en, placerar du helt enkelt vitlöksskivorna på ett bakplåt och i ugnen vid 45 ° C i cirka 30 minuter.
När vitlök är skarp, förvara dem i en lufttät behållare vid rumstemperatur i flera månader.
De uttorkade vitlöksskivorna kan också tillsättas till oljan för att göra en vitlökssmakad olja, som kan användas för att klä sallader och många andra rätter.
Om du gör en vitlöksmakad olja, se till att förvara den i kylen, där den kan hålla i upp till 3 veckor.
Observera att du aldrig ska lägga färsk, okokt vitlök i olja. Detta skapar en miljö för en typ av bakterier som kallas Clostridium botulinum, som orsakar botulism, en sällsynt men allvarlig sjukdom som attackerar kroppens nerver.
sammanfattningVitlök kan förvaras på andra sätt förutom kylen och frysen, inklusive rostning, betning eller uttorkning.
Poängen
Vitlök är en utsökt och vanlig ingrediens som ger smak och djup till många rätter.
Även om det finns många typer av vitlök, kan de flesta användas för allmänna matlagningsändamål.
Vitlök kan förvaras på olika sätt, t.ex. vid rumstemperatur eller i kylskåp eller frys. För variation kan du också steka, beta eller torka ut det.
Ändå är det enklaste och bästa sättet att lagra färsk vitlök på en sval, torr plats i ditt kök.
