När människor i allt högre grad undviker socker har alternativa sötningsmedel blivit mer populära.
Ett populärt sötningsmedel är sötningsmedel för munkfrukt, även kallat munkfruktextrakt.
Sötningsmedel för munkfrukt har funnits i årtionden men har nyligen blivit populärare eftersom det har blivit lättare tillgängligt.
Det är naturligt, innehåller noll kalorier och är 100–250 gånger sötare än socker. Det tros också ha antioxidativa egenskaper.
Den här artikeln berättar allt du behöver veta om sötningsmedel för munkfrukt.
Vad är sötningsmedel för munkfrukt?
Munkfruktsötningsmedel extraheras från munkfrukt.
Munkfrukten är också känd som luo han guo eller "Buddha-frukt." Det är en liten, rund frukt som odlas i Sydostasien.
Denna frukt har använts i århundraden i traditionell kinesisk medicin, men Food and Drug Administration (FDA) godkände inte dess användning som sötningsmedel förrän 2010.
Sötningsmedlet skapas genom att ta bort frön och skinnet på frukten och krossa det för att samla saften, som sedan torkas till ett koncentrerat pulver.
Munkfrukt innehåller naturligt socker, främst fruktos och glukos.
Men till skillnad från de flesta frukter är det naturliga sockret i munkfrukt inte ansvarigt för dess sötma. Istället får den sin intensiva sötma från unika antioxidanter som kallas mogrosider.
Under bearbetningen separeras mogrosider från färskpressad juice. Därför innehåller sötningsmedel för munkfrukt inte fruktos eller glukos.
Eftersom detta extrakt kan vara 100–250 gånger sötare än bordssocker, blandar många tillverkare sötningsmedel för munkfrukt med andra naturliga produkter, såsom inulin eller erytritol, för att minska söthetens intensitet.
Monkfruktextrakt används nu som ett fristående sötningsmedel, en ingrediens i mat och dryck, en smakförstärkare och en komponent av sötningsmedelblandningar.
SAMMANFATTNINGMunkfruktsötningsmedel är ett naturligt sötningsmedel utan kalorier. Det innehåller mycket unika antioxidanter som kallas mogrosider, vilket gör det 100–250 gånger sötare än vanligt socker.
Effekt på viktkontroll
Munkfruktssötningsmedel har påstås stödja viktminskning.
Eftersom den innehåller noll kalorier föreslår många att det kan minska ditt totala kaloriintag. Ändå är det relativt nytt på marknaden, och inga studier har utvärderat dess effekter på vikt.
Studier på andra sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll tyder dock på att det kan leda till blygsamma minskningar av kroppsvikt.
Studier rapporterar att ersättning av sötningsmedel med vanligt kaloriinnehåll med kalorifattiga versioner kan resultera i blygsam viktminskning på mindre än 2 pund (0,9 kg).
En recension visade att personer som konsumerade sötningsmedel och drycker med lågt kaloriinnehåll också tenderade att konsumera mindre tillsatt fett, socker, alkohol och andra källor till tomma kalorier.
I en annan studie åt personer som använde stevia eller aspartam snarare än sackaros färre kalorier utan att rapportera några skillnader i hungernivåer.
SAMMANFATTNINGFör närvarande har ingen forskning undersökt hur sötningsmedel för munkfrukt specifikt påverkar vikten. Men bevis tyder på att sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll kan hjälpa till med viktminskning.
Andra potentiella hälsofördelar
En specifik typ av mogroside som kallas mogroside V är huvudkomponenten i sötningsmedel för munkfrukt.
Den utgör mer än 30% av produkten och är ansvarig för dess sötma.
Studier visar att mogrosiderna har antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper.
Av dessa skäl kan de erbjuda hälsofördelar.
Antioxidanteffekter
Mogrosidextrakt har antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper, eftersom de hämmar vissa skadliga molekyler och hjälper till att förhindra skador på ditt DNA.
Som sagt, inga studier på människor har bekräftat dessa fördelar.
Anticanceregenskaper
Djur- och provrörsforskning tyder på att munkfruktextrakt hämmar cancercellstillväxt. Ändå är mekanismerna oklara.
En studie visade att mogrosiderna undertryckade leukemicelltillväxt. En annan noterade kraftiga hämmande effekter på hudtumörer hos möss.
Anti-diabetes egenskaper
Eftersom sötningsmedel för munkfrukt har noll kalorier eller kolhydrater, kommer det inte att höja blodsockernivån. Därför kan det vara ett bra alternativ för personer med diabetes.
Studier på möss med diabetes antyder att munkfruktextrakt till och med kan minska blodsockernivån. Möss med tanke på extraktet upplevde lägre oxidativ stress och blodsockernivåer, samt ökat HDL (bra) kolesterol.
Några av dessa fördelar kan förklaras av mogrosidernas förmåga att stimulera insulinsekretion i insulinceller.
Eftersom detta extrakt ofta blandas med andra sötningsmedel, bör du noggrant undersöka produktetiketterna innan du köper.
Mer forskning behövs
Även om mogrosidextrakt från munkfrukt kan ha hälsofördelar behövs mer forskning.
Hittills har studier använt höga doser av munkfruktextrakt som är mycket mer koncentrerade än vad du sannolikt kommer att stöta på med ett sötningsmedel.
Det är inte klart vilken dos du behöver för att uppleva någon av dessa hälsofördelar.
SAMMANFATTNINGMonkfruktextrakt kommer sannolikt att ha hälsofördelar på grund av dess antioxidant och antiinflammatoriska egenskaper. Men mer forskning behövs.
Är det säkert?
Munkfruktsötningsmedel är relativt nytt på marknaden, eftersom FDA först erkände det som allmänt säkert 2010.
Till skillnad från andra sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll har munkfruktextrakt inte många studier som undersöker dess effekter.
Detta betyder dock inte att det är skadligt.
Munkfrukt har använts som mat i hundratals år, och det har inte rapporterats några biverkningar av att äta sötningsmedlet.
SAMMANFATTNINGÄven om få mänskliga studier har undersökt munkfruktextrakt, är det allmänt erkänt som säkert.
Poängen
Som namnet antyder kommer munkfruktsötningsmedel från saft av munkfrukt.
Även om mer forskning behövs verkar det vara ett säkert och hälsosamt sockeralternativ.
Den är naturligt härledd, kalorifri och kan till och med ge hälsofördelar.
.jpg)
