Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på den här sidan kan vi tjäna en liten provision. Här är vår process.
Selleri är en populär grönsak, men det finns mer i denna växt än bara stjälken. Selleri frön är mindre vanliga men fortfarande välsmakande och näringsrika.
De är små, ljusbruna och har en jordlig doft. Deras smak är varm och bitter.
Östlig medicin har använt sellerifrön i tusentals år för att behandla sjukdomar som bronkit, hudsjukdomar och influensa.
Idag används sellerifrön oftast som matlagningskrydda. De finns dock också som ett tillskott i extrakt eller kapselform.
Även om det är litet i storlek, har sellerifrön ett stort näringsvärde och ger många hälsofördelar.
Här är 6 överraskande fördelar med sellerifrön.
1. Rik på viktiga näringsämnen
Trots sin lilla storlek har sellerifrön en imponerande näringsprofil.
De är till exempel en utmärkt källa till viktiga mineraler som kalcium, mangan och järn.
En matsked (6,5 gram) sellerifrön ger:
- Kalorier: 25 kalorier
- Kolhydrater: 2 gram
- Protein: 1 gram
- Fett: 2 gram
- Fiber: 1 gram
- Kalcium: 12% av referensdagsintaget (RDI)
- Zink: 6% av RDI
- Mangan: 27% av RDI
- Järn: 17% av RDI
- Magnesium: 9% av RDI
- Fosfor: 5% av RDI
Selleri frön innehåller lite kalorier, med en matsked som ger cirka 25 kalorier. De har en balanserad makronäringsprofil och erbjuder relativt lika mängder kolhydrater, protein och fett.
sammanfattningSelleri frön är näringsrika och särskilt rika på kalcium, mangan och järn. De har låga kalorier och ger relativt lika mängder kolhydrater, protein och fett.
2. Stöd benhälsa
Dina ben kräver vissa vitaminer och mineraler i varierande mängder för att hålla sig friska och starka. Selleri frön innehåller många av dessa viktiga näringsämnen.
En av de mest kända mineralerna för benhälsa är kalcium. En matsked (6,5 gram) av fröna ger 12% av RDI för detta mineral.
När ditt kalciumintag är otillräckligt under längre perioder kompenserar din kropp genom att dra kalcium från dina ben. Detta kan leda till en lägre benmineraldensitet, vilket är ett mått på antalet mineraler som finns i en viss benvolym.
En lägre benmineraldensitet är associerad med en ökad risk för frakturer, särskilt hos äldre vuxna. Vissa studier tyder på att ett ökat kalciumintag kan minska risken för frakturer.
Selleri frön är också rika på ett mindre känt mineral som kallas mangan. En matsked (6,5 gram) av fröna förpackar imponerande 27% av RDI.
Mangan behövs för att aktivera enzymer som producerar proteiner som är nödvändiga för bildandet av benvävnad och brosk. Således stöder den benstruktur och styrka.
Slutligen innehåller sellerifrön också magnesium och fosfor. Dessa två mineraler stöder benbyggande celler som kallas osteoblaster. Brist på något av dessa näringsämnen kan leda till kroniska bensjukdomar som osteoporos.
sammanfattningSelleri frön är rika på många viktiga näringsämnen för benhälsa som kalcium, mangan, magnesium och fosfor.
3. Främja bildandet av röda blodkroppar
Järn är ett mineral som är viktigt för att producera röda blodkroppar. Dessa röda blodkroppar levererar syre från lungorna till andra delar av kroppen.
Selleri frön är en bra järnkälla för både män och kvinnor. En matsked (6,5 gram) sellerifrön ger 17% respektive 38% av RDI för kvinnor respektive män.
Utan tillräckligt med järn i kosten kan din kropp inte producera tillräckligt med röda blodkroppar. Som ett resultat kan du utveckla järnbristanemi.
Järnbrist är den vanligaste mikronäringsbristen världen över, men att äta mer järnrika livsmedel har visat sig minska risken för brist och efterföljande anemi.
Selleri frön innehåller icke-hemejärn. Denna typ av järn skiljer sig från hemjärn i animaliska produkter och absorberas med en lägre hastighet på ungefär 10%.
C-vitamin förbättrar absorptionen av icke-hemjärn i växtmat som sellerifrön. Att äta mat som är rik på C-vitamin som bär, citrusfrukter eller paprika i måltider med fröna kan hjälpa till att optimera järnabsorptionen utan heme.
sammanfattningSelleri frön är en bra källa till icke-hemejärn. Att äta järnrik mat hjälper din kropp att producera röda blodkroppar och kan förhindra anemi.
4. Kan förbättra blodsockernivån
Magnesium har många funktioner i kroppen, som att förbättra blodsockernivån.
Att upprätthålla hälsosamma blodsockernivåer är viktigt för att minska risken för typ 2-diabetes och hjärtsjukdomar.
Selleri frön är en stor källa till magnesium, med en matsked (6,5 gram) som ger 12% av RDI.
Magnesium spelar en viktig roll i blodsockerkontrollen och hjälper till att öka cellernas respons på insulin, ett hormon som reglerar blodsockernivån.
Att inkludera magnesiumrika livsmedel som sellerifrön i din kost kan minska risken för typ 2-diabetes. Faktum är att en stor recension förknippade magnesiumrika dieter med upp till 14% minskad risk för diabetes.
sammanfattningSelleri frön är en stor källa till magnesium. Att äta en magnesiumrik diet kan hjälpa till att kontrollera blodsockernivån och minska risken för typ 2-diabetes.
5. Kan bekämpa bakterier
Sellerifröextrakt kan ha antibakteriella egenskaper.
En provrörsstudie visade till exempel att sellerifröextrakt kämpade av H. pylori bakterier, som finns i matsmältningskanalen hos vissa individer och kan leda till magsår.
Dessa fördelar har dock ännu inte testats på människor.
En annan studie observerade liknande antibakteriella fördelar med sellerifröextrakt mot vissa bakterier, jäst och mögelstammar. Därför föreslår forskare att extrakt från fröna kan ha potential som ett naturligt konserveringsmedel.
sammanfattningSellerifröextrakt kan ha antibakteriella egenskaper, även om mer forskning behövs för att bekräfta dessa resultat.
6. Kan ha antioxidativa egenskaper
Selleri utsädextrakt kan också ha antioxidativa egenskaper.
Antioxidanter är föreningar som förhindrar cellulär skada orsakad av molekyler som kallas fria radikaler. Din kropp kräver en hälsosam balans mellan antioxidanter och fria radikaler för att bibehålla optimal hälsa.
Även om forskningen är begränsad, har några djur- och provrörsstudier visat att sellerifröextrakt har antioxidantegenskaper.
Detta kan förklaras av närvaron av polyfenoler i sellerifrön.
Polyfenoler är fördelaktiga föreningar i vissa växtfoder. Större studier har kopplat polyfenolrika dieter till en lägre förekomst av cancer, hjärtsjukdomar och diabetes.
sammanfattningSellerifröextrakt har visat sig ha antioxidantegenskaper i provrörs- och djurstudier. Men mer forskning behövs.
Hur man lägger till sellerifrön i din kost
Selleri frön är en mångsidig krydda med många användningsområden.
De säljs som hela frön, krossas eller som en markkrydda. Mark selleri utsäde kallas ofta selleripulver.
Inte överraskande, smaken av selleri utsäde liknar en selleri stjälk. Det används oftast för att krydda soppor, grönsaksrätter eller hemlagad salladsdressing.
Här är några fler sätt att lägga till sellerifrön i din kost:
- Strö dem på din sallad för en smakförstärkning.
- Blanda dem i rejäla grytor.
- Använd dem som kryddgnugga för grillat kött.
- Inkorporera dem i dina grillrätter som coleslaw eller potatissallad.
- Lägg till dem i dina betningsrecept.
Intressant är att vissa använder mark selleri för att göra te. Du kan göra din egen genom att hälla kokande vatten över 1 matsked (6,5 gram) malda frön och tappa blandningen i ungefär 10 minuter. Sila frön från vattnet och njut.
sammanfattningSelleri frön är en mångsidig krydda.De läggs oftast till soppor och andra salta recept, men kan också användas för att göra te.
Försiktighetsåtgärder och biverkningar
Även om sellerifrön oftast används som matlagningskrydda, finns de också i andra kompletterande former:
- selleri utsäde extrakt
- selleri frö oljebaserade kapslar
- selleri frö tabletter
Dessa former erbjuder en koncentrerad dos av sellerifrö.
Används vid matlagning, anses selleri utsäde krydda vara säkert i normala mängder. Det finns dock vissa säkerhetsåtgärder för de mer koncentrerade formerna av sellerifrö.
Experter avråder från att använda sellerifröstillskott om du är gravid, eftersom det kan orsaka livmoderblödning och till och med missfall.
Personer med lågt blodsocker, akut njureinflammation eller allergi mot sellerifrön eller björkpollen bör också undvika att ta sellerifrö.
Dessutom kan selleri frö kosttillskott interagera med vissa mediciner. Av denna anledning är det viktigt att rådgöra med din vårdgivare innan du tar kompletterande sellerifrö.
sammanfattningSelleri frön är sannolikt säkra när de används som en matlagning krydda. Men vissa individer bör undvika kompletterande sellerifrö på grund av säkerhetsproblem, särskilt gravida kvinnor.
Poängen
Selleri frön är en mångsidig krydda och en koncentrerad näringskälla.
De är särskilt rika på olika mineraler, såsom kalcium, järn och mangan. Bland annat stöder mineralerna i sellerifrön benhälsa och reglering av blodsocker.
Du kan enkelt lägga till sellerifrön i din diet genom att lägga dem till soppor, sidrätter och till och med varmt te. Dessutom finns de i kompletterande form. Du kan hitta både krydd- och sellerifröskosttillskott lokalt eller online.
