Höjdpunkter
- Frukt kan vara ett hälsosamt val för personer med diabetes.
- Ananas är rik på näringsämnen men kan ha högt glykemiskt index.
- Färsk ananas kan vara ett bättre alternativ än konserverad, torkad eller saftad ananas.
Ananas och diabetes
Om du har diabetes kan du äta mat, inklusive ananas och annan frukt, men du måste överväga hur maten du äter passar in i resten av din kost och livsstil.
Den typ av diabetes du har kan också påverka.
Läkare rekommenderar personer med diabetes att:
- äta en hälsosam, balanserad kost
- hålla koll på maten de äter, särskilt kolhydraterna
- har en träningsplan som passar deras kolhydratintag och medicinering
American Diabetes Association (ADA) uppmuntrar personer med diabetes att äta en mängd färska livsmedel, inklusive frukt.
Eftersom frukt innehåller kolhydrater, inklusive naturligt socker, måste du redogöra för det i din måltids- och träningsplan.
Det finns tre huvudsakliga sätt att balansera diet med typ 2-diabetes:
- kolhydraträkning
- plattmetoden
- det glykemiska indexet (GI)
Här, ta reda på hur du redogör för ananas i varje tillvägagångssätt.
Kolhydraträkning för ananas
Många med diabetes räknar sitt kolhydratintag varje dag eftersom kolhydrater är ansvariga för att höja blodsockernivån.
För att hålla glukosnivåerna inom ett hälsosamt intervall måste du ha ett stadigt intag av kolhydrater hela dagen.
När man räknar kolhydrater siktar de flesta på 45–60 gram (g) kolhydrater per måltid och 15–20 g kolhydrater per mellanmål, beroende på kalorimål för dagen.
Men mängden varierar också beroende på enskilda faktorer, såsom mediciner och träningsnivåer. En vårdgivare eller dietist kan hjälpa dig att göra en plan efter att ha identifierat hur många kolhydrater du behöver.
Att balansera kolhydrater betyder att du kan äta vad du vill, men du måste se till att det totala antalet kolhydrater i en session ligger inom ett visst intervall.
Så om du lägger till en ingrediens med högt kolhydratinnehåll, till exempel ananas, i en måltid, kan du behöva klara dig med en potatis eller en bit bröd, så att du har rätt antal kolhydrater.
Följande tabell visar antalet kolhydrater i olika portioner ananas:
Det är dock värt att notera att av kolhydraterna i en tunn skiva ananas är 5,5 g naturligt förekommande socker.
En 3-uns skiva innehåller 8,3 g socker och en kopp ananasbitar innehåller 16,3 g. Kroppen smälter socker snabbare än andra typer av stärkelse, och det är mer troligt att det utlöser en glukospik.
En 6-uns kopp konserverad ananasbitar, dränerad av juice, kommer att innehålla nästan 28 g kolhydrat.
Ananasbitar i tung sirap har ett högre kolhydratvärde. Kontrollera etiketten på burken för att ta reda på kolhydratvärdet för en viss produkt.
Bara en flytande uns 100 procent ananasjuice innehåller nästan 13 g kolhydrat.
Juice av en frukt bryter delvis ner fibrerna, vilket innebär att socker från juice kommer in i blodomloppet snabbare än socker från hel frukt.
Att dricka ett stort glas ananasjuice kommer sannolikt att utlösa en glukospik även om saften är märkt "osötad" eller "100 procent juice."
Plattmetoden
Vissa människor hanterar sin kost genom att balansera mattyperna på tallriken.
Från och med en 9-tums platta rekommenderar Centers for Disease Control and Prevention (CDC) att fylla den med:
- en halv icke-stärkelse grönsaker, såsom broccoli, sallad eller morötter
- en fjärdedel magert protein, till exempel kyckling, tofu eller ägg
- en kvarts korn eller stärkelse, inklusive fullkorn, pasta eller potatis
Vid sidan av tallriken föreslår ADA att man lägger till en medelstor bit frukt eller en kopp frukt och mejeriprodukter med låg fetthalt.
Glykemiskt indexövervakning
Oavsett om du räknar kolhydrater eller använder tallriksmetoden kan det glykemiska indexet (GI) hjälpa dig att avgöra om ananas är något för dig eller inte, och i så fall i vilken form.
GI är ett sätt att rangordna livsmedel efter hur snabbt de får blodsockret att stiga. Glukos har en poäng på 100, medan vatten får noll.
Faktorer som bidrar till poängen inkluderar:
- socker- och stärkelseinnehåll
- fiber innehåll
- mängden och typen av bearbetning
- mognad
- tillagningsmetod
- olika frukter eller specifika konserver eller andra produkter
Om en mat har en hög GI-poäng kan den snabbt höja ditt blodsocker. Du kan fortfarande äta dessa livsmedel, men du bör balansera dem med låg glykemisk mat vid måltiderna.
Frukter kan vara väldigt söta, men de innehåller också fiber, vilket gör dem långsammare att smälta och mindre benägna att orsaka en sockertopp. Av den anledningen gör de inte alltid höga poäng i indexet.
Enligt en internationell tabell över GI-poäng jämförs ananas med glukos och andra frukter enligt följande:
- ananas: mellan 51 och 73, beroende på ursprung
- papaya: mellan 56 och 60
- vattenmelon: cirka 72
Poängen kan dock variera mycket. En tidig studie satte GI-poängen för malaysisk ananas på cirka 82.
Andra faktorer som kan påverka GI-poängen är bearbetning och mogning. Dessa ökar mängden socker frukten kan släppa ut och hur snabbt kroppen absorberar den.
Av denna anledning kommer hela frukter att ha en lägre poäng än juice och mogen frukt har en högre GI-poäng än omogen frukt. GI kan också påverkas av andra livsmedelskomponenter som finns i samma måltid.
Om du har diabetes är livsmedel med lägre GI-poäng vanligtvis ett bättre alternativ än de som får höga poäng.
För- och nackdelar med ananas
Fördelar
- Ananas kan tillfredsställa en söt tand ..
- Det är en bra källa till vitamin C.
Nackdelar
- Ananas och dess juice kan innehålla mycket socker.
Ananas är en söt och välsmakande frukt som innehåller några viktiga näringsämnen.
En tunn skiva ananas ger 26,8 mg vitamin C. Vuxna kvinnor behöver 75 mg C-vitamin per dag och vuxna män behöver 90 mg. C-vitamin är viktigt för att upprätthålla ett hälsosamt immunsystem, bland andra funktioner.
Ananas innehåller också kalcium, magnesium, fosfor, kalium, vitamin A, folat och olika antioxidanter som kan hjälpa till att öka din allmänna hälsa.
Det kan dock också innehålla socker som måste tas med i det dagliga intaget för kolhydrater.
Poängen
Om du har diabetes kan du äta ananas med måtta och som en del av en hälsosam, balanserad kost. Välj färsk ananas eller konserverad ananas utan tillsatt socker, och undvik sockersirap eller skölj sirapen innan du äter.
När du äter torkad ananas eller dricker ananasjuice, kom ihåg att sockerhalten blir högre för vad som ser ut som en mindre servering.
Om du introducerar ananas i din diet för första gången sedan din diagnos, se efter eventuella förändringar i blodsockernivån.
Om du tycker att ananas påverkar dina glukosnivåer avsevärt kan du överväga en mindre servering eller äta den med en lägre kolhydratmåltid.
Ananas och annan frukt kan vara en del av en varierad och balanserad kost med diabetes.
Din vårdgivare eller dietist kan hjälpa dig att ta reda på hur du införlivar frukt i din måltidsplan.
