Om du är ostälskare kan rekommendationen att undvika vissa mjuka ostar under graviditeten kännas direkt demoraliserande. Ingen mögelmoden Roquefort, ingen färsk Camembert, ingen importerad gorgonzola? Vad ska man göra med ost?
Med några mjuka ostar som du inte får gå i 9 månader kanske du undrar om du kan drunkna dina sorger i någon stretchig mozzarella - bara för att höra surr att färsk mozz också kan vara osäker under graviditeten.
Lyckligtvis finns det goda nyheter om din favoritpizzost. Så länge den är gjord av pastöriserad mjölk är mozzarella (även den mjukare färska sorten) nästan allmänt säker för dig att äta medan du är gravid.
Fortsätt läsa för nedgången om att inkludera den i din kost under graviditeten.
Vad är säkert när det gäller mozzarella under graviditeten
Kommer du ihåg din vetenskapliga lektion om pasteurisering från vägen tillbaka när? Pasteurisering är en process för uppvärmning av livsmedel - särskilt mejeriprodukter - till temperaturer som är tillräckligt höga för att döda patogener.
Eftersom pastörisering praktiskt taget eliminerar skadliga bakterier, är mozzarella gjord av pastöriserad mjölk bra att konsumera under graviditeten, både kokta och i sin fräscha, okokta form.
Läs livsmedelsetiketterna noggrant för att vara säker på att mozzarella du köper är gjord med pastöriserad mjölk. Eller, om du äter ute, var inte rädd för att ställa frågor om ostens ursprung i din pasta eller sallad.
Om det har pastöriserats är det bra att gräva i det.
Vad du behöver undvika när det gäller mozzarella under graviditeten
Att välja pastöriserad mozzarella är avgörande eftersom riskerna med att äta mjuk ost under graviditeten är särskilt en förolämpande bakterie: listeria. När opasteuriserad eller obehandlad mjölk används för att tillverka mjuka ostar har listeria större möjlighet att växa och potentiellt orsaka infektion.
Enligt Centers for Disease Control and Prevention (CDC) är listerios (bakterieinfektionen orsakad av listeria) särskilt allvarlig under graviditeten.
När du är gravid är du tio gånger mer benägna att få en listeriainfektion än andra människor, och infektionen kan spridas till barn i livmodern. Allvarliga komplikationer kan uppstå, inklusive missfall, dödfödelse, för tidigt förlossning och till och med död hos nyfödda.
Utöver bekymmerna om pasteurisering, använd dina sinnen för att bedöma säkerheten hos alla tvivelaktiga ostar (du vet, hunken som har sittat i ditt kylskåp i evigheter).
Ät inte mozzarellaen med en dålig lukt eller någon synlig mögel. Speciellt under graviditeten är det smart att följa det gamla matspråket: När du är osäker, släng den.
Liknande ostar som är OK under graviditeten
Tro det eller ej, listan över mjukost som ska undvikas under graviditeten är faktiskt ganska kort.
Så länge ost inte mognar och är gjord med pastöriserad mjölk, kan du njuta av massor av läckra ostar, inklusive följande:
- feta
- ricotta och keso
- färskost
- paneer
- havarti
- halloumi
- Parmesan
- pecorino
- Romano
- cheddar
- Schweiziska
Fördelar med mozzarellaost för dig och barnet under graviditeten
Vi tänker vanligtvis inte på ost som hälsokost, men mozzarella ger faktiskt ett antal näringsmässiga fördelar.
För det första är dess stjärnnäringsämne, kalcium, en nyckelaktör inom benhälsan. Din kropp trattar också kalcium till ditt ofödda barn och hjälper dem att växa ben och tänder.
Det rekommenderas att du konsumerar 1000 mg kalcium per dag under graviditeten om du är över 18 år.
Tonåringar som är gravida behöver 1300 mg per dag. Med 200 mg per 1 uns servering kan mozzarella ge en betydande del av detta mineral.
Mozzarella lyser också i sitt höga proteininnehåll på 7 gram (g) per 1 uns servering.
Medan den nuvarande rekommenderade kosttillskottet för protein bara är 0,8 g per kg (kg) kroppsvikt (0,35 gram per pund eller g / lb), behöver du mer protein när du är gravid.
Forskare föreslår cirka 1,2 g protein per 1 kg kroppsvikt (0,54 g / lb) under tidig graviditet och cirka 1,5 g / kg (0,68 g / lb) under de senare stadierna av graviditeten.
En servering av mozz kommer att bidra till proteinets många funktioner under graviditeten, inklusive att skapa bröst- och livmodervävnad, öka blodtillförseln och främja tillväxten av ditt barns hjärna.
När ostar går är mozzarella ett relativt lågt natriumalternativ, med cirka 7 procent av ditt dagliga värde per uns. Om du har en diet med lågt natriuminnehåll på grund av preeklampsi eller andra problem kan lite av de stretchiga grejerna vara ett smart val för att tillfredsställa det ostbehovet.
Under tiden, som en näringstät mat, är mozzarella ett enkelt sätt att fylla din extra kaloritilldelning under graviditetens andra och tredje trimester.
Och eftersom den här strängen med ost sträcker din egen hälsosamma viktökning, kan det hjälpa ditt barn också.
Studier från 2012 och 2019 visade en positiv koppling mellan konsumtion av mjölk och mjölk under graviditeten och större födelsevikt och längd hos spädbarn.
Andra överväganden när man konsumerar mozzarellaost under graviditeten
Liksom alla mejeriprodukter med full fetthalt har ost mer än sin rättvisa andel mättat fett.
Helmjölk mozzarella innehåller 4 g mättat fett per uns (cirka 20 procent av det dagliga värdet) och till och med delvis skummad mozzarella innehåller 3 g (16 procent av det dagliga värdet) per 1 oz portion.
Eftersom mättat fett har förknippats med hälsoproblem som hjärtsjukdomar och viktökning, kan du oroa dig för ostens hälsosamma hälsa. Men kom ihåg att du behöver hälsosamma fettkällor som ost under graviditeten.
Och spännande har vissa studier visat att inte allt mättat fett skapas lika. Ny forskning tyder på att hela livsmedel som ost kan ha skyddande hälsoeffekter, trots deras mättade fettinnehåll.
En tre veckors studie visade att mejeriprodukter med full fetthalt inte påverkade kolesterol-, glukos- eller insulinnivåerna i blod. (Observera att denna studie finansierades av Dansk mejeriforskningsstiftelse.)
En annan studie visade till och med att äta mer ost ledde till minskad risk för hjärt-kärlsjukdom.
Som alltid, prata med din läkare om du är orolig för din kost under graviditeten.
Hälsosamma graviditetsvänliga snacks med mozzarella
Att lägga till lite mozzarella i din graviditetsdiet är enkelt! Prova dessa hälsosamma snacks med låg förberedelse:
- Koppla ihop mozzarellaskivor med en handfull fullkornssmäll eller en bit färsk frukt.
- Gör en caprese sallad genom att drizzla balsamvinäger över skivad mozzarella, tomater och basilikablad.
- Sprid marinara sås på en helvete engelsk muffinshalva. Strö över strimlad mozzarella och baka vid 400 grader i 8-10 minuter - du har en lätt pizza!
Poängen
Med alla livsmedel utanför menyn under graviditeten, är det inte trevligt att veta att du fortfarande kan njuta av den kladdiga sträckan och den salta smaken av mozzarella?
Välj ost gjord med pastöriserad mjölk så är du klar att njuta av den här salta favoriten inom pizza, pasta och ostliknande doppar.
.jpg)
