Vad är pu-erh te?
Pu-erh-te - eller pu-te - är en unik typ av fermenterat te som traditionellt tillverkas i Yunnan-provinsen i Kina. Den är gjord av löv av ett träd som kallas det ”vilda gamla trädet” som växer i regionen.
Även om det finns andra typer av fermenterat te som kombucha, är pu-erh te annorlunda eftersom bladen själva fermenteras snarare än det bryggda teet.
Pu-erh säljs vanligtvis i komprimerade "kakor" av teblad men kan också säljas som löst te.
Många dricker pu-te eftersom det inte bara ger hälsofördelarna med te utan också de av jäst mat.
Fördelar och användningsområden
Kan främja viktminskning
Det finns några begränsade bevis för att stödja användningen av pu-erh te för viktminskning.
Djur- och provrörsstudier har visat att pu-erh te kan hjälpa till att syntetisera färre nya fetter samtidigt som man förbränner mer lagrat kroppsfett - vilket kan leda till viktminskning.
Men med tanke på bristen på mänskliga studier om ämnet behövs mer forskning.
Dessutom fermenteras pu-erh te, så det kan också införa hälsosamma probiotika - eller fördelaktiga tarmbakterier - i din kropp.
Dessa probiotika kan hjälpa till att förbättra din blodsockerkontroll, vilket spelar en nyckelroll i viktkontroll och hunger.
En enstaka studie på 36 personer med övervikt visade att konsumtion av 333 mg pu-erh te-extrakt 3 gånger dagligen i 12 veckor resulterade i signifikant förbättrade mätningar av kroppsvikt, kroppsmassindex (BMI) och bukfett, jämfört med en kontrollgrupp.
Ändå bevisar denna forskning inte att dricka pu-erh te kan hjälpa dig att gå ner i vikt. Dessa studier använde högkoncentrerade extrakt, som innehöll de aktiva ingredienserna i pu-erh te i mycket högre doser än de du skulle få från att dricka det.
Förbättrar kolesterol
Flera djurstudier har visat att komplettering med extrakt av pu-er-te gynnar blodfettnivåerna.
Pu-erh textrakt kan bidra till att minska kolesterolnivåerna på två sätt.
För det första ökar pu-erh te hur mycket fett-bunden gallsyra utsöndras i avföringen, vilket förhindrar att fettet absorberas i blodomloppet.
För det andra minskar pu-erh i djurstudier också fettansamlingen. Tillsammans kan dessa effekter minska risken för hjärtsjukdomar.
Djurstudier med koncentrerade extrakt bevisar dock inte att dricka pu-erh te kommer att ha samma effekter hos människor.
Hämmar cancertillväxt
I provrörsstudier har pu-erh textrakt dödat bröstcancer, oral cancer och koloncancerceller.
Även om dessa resultat ger en lovande utgångspunkt för framtida forskning, bör inte pu-erh te användas som cancerbehandling.
Dessa studier involverar applicering av högkoncentrerade extrakt direkt på cancerceller, vilket inte är hur dricka pu-erh te skulle interagera med cancerceller i din kropp. Mer forskning behövs för att förstå hur dricka pu-erh te skulle påverka cancerceller.
Kan öka leverhälsan
Eftersom det kan hjälpa till att minska fettansamlingen, kan pu-erh te hjälpa till att förhindra eller vända icke-alkoholhaltig fettleversjukdom, en sjukdom där överflödigt fett ackumuleras i din lever. Detta har dock bara noterats i djurforskning hittills.
En annan djurstudie visade också att pu-erh textrakt kan skydda levern från skador orsakade av kemoterapidrogen cisplatin.
Detta är ett lovande forskningsområde, men mänskliga studier behövs innan några påståenden om pu-erh te och leverfunktion kan göras.
Biverkningar och försiktighetsåtgärder
De flesta av biverkningarna av pu-erh te kommer från dess koffeininnehåll. Beroende på bryggans styrka kan pu-erh te innehålla 30–100 mg koffein per kopp.
De flesta människor tål upp till 400 mg koffein dagligen, men några av biverkningarna av överdrivet koffein kan inkludera:
- sömnlöshet
- yrsel
- skakning
- förändringar i ditt hjärtrytm
- uttorkning
- diarré eller överdriven urinering
Eftersom fermenterade livsmedel kan påverka koncentrationen av tarmbakterierna kan pu-erh te också påverka matsmältningen och eventuellt orsaka matsmältningsbesvär.
Dosering och hur man brygger den
De flesta människor kan säkert dricka upp till 3 koppar (710 ml) pu-erh te om dagen, såvida de inte konsumerar stora mängder andra koffeinhaltiga drycker.
Forskning saknas om hur mycket pu-erh te du ska dricka dagligen för att uppleva dess potentiella viktminskningsfördelar, men 1-2 koppar (240–480 ml) per dag är en bra utgångspunkt.
Hur man brygger pu-erh te
Vad du behöver
- pu-erh te - en enda tårta eller 3-4 gram löst lövte per kopp du planerar att göra
- kokande vatten
- en tekanna med en sil
- tekoppar eller muggar
- valfria tillbehör som grädde, mjölk eller sötningsmedel
Steg
- Placera pu-erh-tårtan eller lösa löv i tekannan och tillsätt tillräckligt med kokande vatten för att täcka bladen och kasta sedan vattnet. Upprepa detta steg igen, var noga med att kasta vattnet. Denna "sköljning" hjälper till att säkerställa ett högkvalitativt te.
- Fyll tekannan med kokande vatten och låt teet branta i 2 minuter. Baserat på dina smakpreferenser kan du branta dig under en längre eller kortare period.
- Häll teet i tekoppar och tillsätt extra efter behov.
Stopp och uttag
Om du inte helt skär ut koffein borde du inte ha några problem att stoppa pu-te och du ska inte ha några abstinenssymptom.
Men om pu-erh te är den enda källan till koffein du konsumerar, eller om du skär ut allt koffein tillsammans med pu-erh te, kan du uppleva vissa symtom på koffeinuttag, inklusive trötthet, huvudvärk och problem med att fokusera .
Ändå varar de flesta koffeinavbrottssymptom bara i cirka en vecka.
Överdos
Överdosering är osannolikt på pu-erh te. Ändå innehåller det koffein, så det finns viss risk för koffeinöverdosering om du dricker flera koppar per dag i kombination med andra koffeinhaltiga drycker.
Koffeinöverdoseringssymptom, som oregelbunden hjärtslag, kan börja efter intag av 400 mg koffein, vilket motsvarar 4 eller fler koppar (950 ml) pu-te, beroende på bryggans styrka.
En eller två koppar (240–480 ml) pu-erh-te utgör liten risk för överdosering.
Interaktioner
Pu-erh-te är relativt säkert, och de flesta läkemedelsinteraktioner beror på dess koffeininnehåll. Vissa läkemedel som kan interagera med koffein inkluderar antibiotika, vissa stimulanser, vissa hjärtmediciner och vissa astmaläkemedel.
Om du har några problem med ditt koffeinintag och dina mediciner, bör du kontakta din vårdgivare.
Lagring och hantering
Pu-erh te är en fermenterad produkt som fortsätter att förbättra kvaliteten när den åldras, så - om den lagras ordentligt - håller den nästan på obestämd tid.
Förvara pu-erh te kakor i en lufttät behållare på en sval, mörk plats som ditt skafferi.
Om det ser ut eller luktar bort, eller om det syns synlig mögel på det, bör du kasta ut det.
Graviditet och amning
Koffein är det största problemet med pu-erh-te under graviditet eller amning.
Även om gravida kvinnor inte behöver helt skära koffein ur kosten, bör de inte överdriva det. Experter rekommenderar inte mer än 200 mg koffein per dag under graviditeten.
Eftersom pu-erh-te kan ha upp till 100 mg per kopp (240 ml), kan det läggas till en gravid kvinnas diet med måtta så länge hon inte regelbundet konsumerar andra drycker som innehåller mycket koffein.
Ammande kvinnor bör också begränsa sitt koffeinintag till cirka 300 mg per dag, eftersom små mängder koffein kan passera i bröstmjölken.
Användning i specifika populationer
Pu-erh-te verkar inte ha några kontraindikationer för specifika populationer.
Liksom andra teer bör du undvika pu-erh te om det verkar stör dig. På grund av dess koffeininnehåll bör du inte heller dricka det i överskott.
Personer med sömnstörningar, migrän, hjärtproblem, högt blodtryck, gastroesofageal refluxsjukdom (GERD) eller sår kanske vill undvika överdrivet koffein.
Oavsett, 1–2 koppar (240–480 ml) per dag bör vara bra för de flesta.
Alternativ
Pu-erh är unikt i teens värld. När det gäller bryggt te kan svart te vara det närmaste alternativet. Svart te oxideras, vilket resulterar i dess mörka färg, men fermenteras inte i samma utsträckning som pu-erh är.
För en liknande dryck som innehåller fördelarna med fermenterad mat, prova kombucha, ett fermenterat te. Det kan tillverkas av alla typer av te, och vätskan jäses i motsats till bladen, som i fallet med pu-erh te.
Vanliga frågor (FAQ)
Hur smakar pu-erh te?
På grund av jäsningsprocessen har pu-erh te en unik skarp eller ”funky” smak, men detta blandas med andra smaker - som sötma, bitterhet och jordnära.
Pu-erh te med andra ingredienser kommer att ha olika smaker. Dessutom förändras smaken när teet fortsätter att åldras.
Vad är rå pu-erh te?
Det finns två huvudvarianter av pu-erh te - mogna och råa.
Mogen pu-erh te är den billigaste sorten. Detta te görs genom att jäsa de lösa bladen i flera månader och sedan pressa dem i form.
Rått pu-erh te är dyrare. För att göra rå pu-erh är stegen för att göra mogen pu-erh omvända. De färska tebladen pressas först och fermenteras sedan - vanligtvis i flera år.
Vilka är några populära pu-erh te smaker?
Pu-erh är ett populärt te val och ofta infunderas med andra smaker. Populära blandningar inkluderar choklad pu-erh te - som innehåller kakaopulver - och krysantemum pu-erh, som innehåller de torkade kronbladen av krysantemumblomman.
Dessa tillägg kan göra pu-erh te smakar mycket bättre, eftersom det har en unik smak som inte alla gillar.
Hur många kalorier finns i pu-erh te?
Bryggt te - inklusive pu-erh - är naturligt kalorifritt eller extremt lågt i kalorier. Att tillsätta socker eller grädde ökar dock kaloriinnehållet i ditt te.
Kan du dricka pu-te varje dag?
Ja, det är ingen skada att dricka pu-erh te varje dag så länge du tolererar det bra.
.jpg)
.jpg)
