Kanel är en krydda gjord av den inre barken på Cinnamomum träd.
Det är mycket populärt och har kopplats till hälsofördelar som förbättrad blodsockerkontroll och sänkning av vissa riskfaktorer för hjärtsjukdomar.
De två huvudtyperna av kanel är:
- Cassia: Även kallad "vanlig" kanel, det här är den vanligaste typen.
- Ceylon: Känd som "äkta" kanel, Ceylon har en lättare och mindre bitter smak.
Cassia-kanel finns oftare i stormarknader, med tanke på att det är mycket billigare än Ceylon-kanel.
Medan Cassia-kanel är säkert att äta i små till måttliga mängder kan äta för mycket orsaka hälsoproblem eftersom det innehåller stora mängder av en förening som kallas kumarin.
Forskning har visat att att äta för mycket kumarin kan skada din lever och öka risken för cancer.
Dessutom har äta för mycket Cassia-kanel kopplats till många andra biverkningar.
Här är 6 möjliga biverkningar av att äta för mycket Cassia-kanel.
1. Kan orsaka leverskador
Cassia (eller vanlig) kanel är en rik kumarinkälla.
Kumarinhalten i mald Cassia-kanel kan variera från 7 till 18 milligram per tesked (2,6 gram), medan Ceylon-kanel endast innehåller spårmängder kumarin.
Det acceptabla dagliga intaget av kumarin är cirka 0,05 mg / pund (0,1 mg / kg) kroppsvikt, eller 5 mg per dag för en person på 130 pund (59 kg). Det betyder att bara 1 tesked Cassia-kanel kan sätta dig över den dagliga gränsen.
Tyvärr har flera studier visat att äta för mycket kumarin kan orsaka levertoxicitet och skada.
Till exempel utvecklade en 73-årig kvinna en plötslig leverinfektion som orsakade leverskador efter att ha tagit kaneltillskott i endast en vecka. I det här fallet handlade det dock om kosttillskott som gav en högre dos än du skulle få från diet ensam.
Sammanfattning Vanlig kanel innehåller stora mängder kumarin. Studier har visat att äta för mycket kumarin kan öka risken för levertoxicitet och skada.
2. Kan öka risken för cancer
Djurstudier har visat att äta för mycket kumarin, som finns rikligt i Cassia-kanel, kan öka risken för vissa cancerformer.
Studier på gnagare har till exempel visat att att äta för mycket kumarin kan orsaka cancertumörer i lungor, lever och njurar.
Hur kumarin kan orsaka tumörer är oklart.
Vissa forskare tror dock att kumarin orsakar DNA-skador över tiden, vilket ökar risken för cancer.
Mest forskning om kumarinets cancereffekter har utförts på djur. Mer humanbaserad forskning behövs för att se om samma samband mellan cancer och kumarin gäller människor.
Sammanfattning Djurstudier har visat att kumarin kan öka risken för vissa cancerformer. Det behövs dock mer forskning för att avgöra om detta också gäller människor.
3. Kan orsaka munsår
Vissa människor har upplevt munsår från att äta produkter som innehåller kanel smaksättande medel.
Kanel innehåller kanelaldehyd, en förening som kan utlösa en allergisk reaktion när den konsumeras i stora mängder. Små mängder av krydda verkar inte orsaka denna reaktion, eftersom saliv förhindrar kemikalier från att hålla kontakt med munnen för länge.
Förutom munsår inkluderar andra symtom på cinnamaldehydallergi:
- svullnad i tunga eller tandkött
- en sveda eller klåda
- vita fläckar i munnen
Även om dessa symtom inte nödvändigtvis är allvarliga kan de orsaka obehag.
Det är dock viktigt att notera att kanelaldehyd endast orsakar munsår om du är allergisk mot det. Du kan testas för denna typ av allergi med ett hudplåstest.
Munsår verkar också mest påverka dem som använder för mycket kanelolja och tuggummi med kanelsmak, eftersom dessa produkter kan innehålla mer kanelaldehyd.
Sammanfattning Vissa människor är allergiska mot en kanelförening som kallas kanelaldehyd, vilket kan orsaka munsår. Detta verkar dock mest drabba människor som använder för mycket kanelolja eller tuggummi, eftersom dessa produkter innehåller mer kanelaldehyd.
4. Kan orsaka lågt blodsocker
Att ha kroniskt högt blodsocker är ett hälsoproblem. Om den lämnas obehandlad kan det leda till diabetes, hjärtsjukdomar och många andra hälsoproblem.
Kanel är känd för sin förmåga att sänka blodsockret. Studier har visat att kryddan kan efterlikna effekterna av insulin, ett hormon som hjälper till att avlägsna socker från blodet.
Medan du äter lite kanel kan det hjälpa dig att sänka blodsockret, men att äta för mycket kan få det att falla för lågt. Detta kallas hypoglykemi. Det kan leda till trötthet, yrsel och eventuellt svimning.
Människor som löper störst risk att få lågt blodsocker är de som tar mediciner för diabetes. Detta beror på att kanel kan öka effekterna av dessa läkemedel och få ditt blodsocker att sjunka för lågt.
Sammanfattning Medan man äter kanel kan det hjälpa till att sänka blodsockret, men att äta för mycket kan orsaka att det faller för lågt, särskilt om du har mediciner för diabetes. Vanliga symtom på lågt blodsocker är trötthet, yrsel och svimning.
5. Kan orsaka andningsproblem
Att äta för mycket mark kanel i ett enda sammanträde kan orsaka andningsproblem.
Detta beror på att kryddan har en fin struktur som gör det lätt att andas in. Oavsiktlig inandning kan orsaka:
- hosta
- munkavle
- svårigheter när du försöker få andan
Dessutom är kanelaldehyd i kanel irriterande för halsen. Det kan orsaka ytterligare andningsproblem.
Personer med astma eller andra medicinska tillstånd som påverkar andningen måste vara särskilt försiktiga med att oavsiktligt andas in kanel, eftersom de är mer benägna att få andningssvårigheter.
Sammanfattning Att äta för mycket mark kanel i ett enda sammanträde kan orsaka andningsproblem. Kryddens fina konsistens gör det lätt att andas in och irritera halsen, vilket kan orsaka hosta, munkavle och problem med att andas.
6. Kan interagera med vissa läkemedel
Kanel är säkert att äta i små till måttliga mängder med de flesta mediciner.
Att ta för mycket kan dock vara ett problem om du tar mediciner för diabetes, hjärtsjukdom eller leversjukdom. Detta beror på att kanel kan interagera med dessa läkemedel, antingen förbättra deras effekter eller intensifiera deras biverkningar.
Till exempel innehåller Cassia-kanel stora mängder kumarin, vilket kan orsaka levertoxicitet och skada om det konsumeras i stora mängder.
Om du tar mediciner som kan påverka din lever, såsom paracetamol, paracetamol och statiner, kan överdrivet intag av kanel öka risken för leverskador.
Kanel kan också hjälpa till att sänka blodsockret, så om du tar mediciner för diabetes kan kryddan förbättra deras effekter och få ditt blodsocker att falla för lågt.
Sammanfattning Om kanen äts i stora mängder kan kan interagera med mediciner för diabetes, hjärtsjukdom och leversjukdom. Det kan antingen förbättra deras effekter eller öka deras biverkningar.
Risker med att äta torr kanel
Eftersom "kanelutmaningen" har blivit väldigt populär har många försökt att äta stora mängder torr kanel.
Denna utmaning innebär att äta en matsked torr, mald kanel på under en minut utan att dricka vatten.
Även om det kan låta ofarligt kan utmaningen vara mycket farlig.
Att äta torr kanel kan irritera halsen och lungorna och göra dig munk eller kvävas. Det kan också permanent skada dina lungor.
Detta beror på att lungorna inte kan bryta ner fibrerna i kryddan. Det kan ackumuleras i lungorna och orsaka lunginflammation som kallas aspiration lunginflammation.
Om aspiration lunginflammation lämnas obehandlad kan lungorna bli permanent ärr och eventuellt kollapsa.
Sammanfattning Medan man äter stora mängder torr kanel kan verka ofarligt kan det vara mycket farligt. Om kanel når lungorna kan den inte brytas ner och kan orsaka infektion och permanent lungskada.
Hur mycket är för mycket?
Kanel är i allmänhet säker att använda i små mängder som krydda. Det är kopplat till många imponerande hälsofördelar.
Att äta för mycket kan dock orsaka potentiellt farliga biverkningar.
Detta gäller mest Cassia-kanel eftersom det är en rik kumarinkälla. Omvänt innehåller Ceylon-kanel endast spårmängder kumarin.
Det acceptabla dagliga intaget för kumarin är 0,05 mg per pund (0,1 mg per kg) kroppsvikt. Detta är hur mycket kumarin du kan äta på en dag utan risk för biverkningar.
Detta motsvarar upp till 8 mg kumarin per dag för en vuxen som väger 178 pund (81 kg). Som referens varierar mängden kumarin i en tesked (2,5 gram) mald Cassia-kanel från 7 till 18 mg. Tänk på att barn tål ännu mindre.
Även om Ceylon-kanel endast innehåller spårmängder kumarin, bör överdrivet intag undvikas. Kanel innehåller många andra växtföreningar som kan ha negativa effekter när de konsumeras i stora mängder. Använd all kanel sparsamt som krydda.
Sammanfattning Vuxna bör undvika att äta mer än 1 tesked Cassia-kanel per dag. Barn tål ännu mindre.
Poängen
Kanel är en utsökt krydda, kopplad till många hälsofördelar.
Det är säkert att äta små till måttliga mängder, men att äta för mycket kan orsaka biverkningar. Detta gäller mest Cassia eller ”vanlig” kanel eftersom den innehåller stora mängder kumarin, vilket har kopplats till tillstånd som leverskador och cancer.
Å andra sidan innehåller Ceylon eller "äkta" kanel endast spårmängder av kumarin.
Även om du äter för mycket kanel kan det ha vissa nackdelar, men det är ett hälsosamt krydda som är säkert att äta i små till måttliga mängder. Att äta mindre än det acceptabla dagliga intaget är mer än tillräckligt för att ge dig hälsofördelarna.
