Under de senaste åren har trenden med organisk och glutenfri alkohol sett en stadig ökning i popularitet. Och det är säkert att säga att folk lyfter upp sina glasögon i uppskattning.
Enligt studier som Statista sammanställt förväntas marknaden för glutenfria livsmedel värderas till 7,59 miljarder dollar år 2020. Vin- och ölproducenter kommer också in på åtgärden och ger några allvarligt goda resultat.
Under tiden ser marknaden för ekologiskt vin sin egen tillströmning av erbjudanden. Från och med 2016 ansågs 98 procent av Nya Zeelands vingårdar vara "hållbara", rapporterar Nya Zeelands vinodlingshandelsgrupp. Enligt en analys av marknaden för ekologiskt vin har även USA och Kanada sett en ökning av konsumtionen av ekologiska viner.
Så oavsett om du har en glutenfri diet eller letar efter något ekologiskt att smutta på, har vi täckt dig. Kolla in dessa alternativ för organiska och glutenfria alkohol nedan.
Om du har celiaki eller glutenkänslighet, kontakta din läkare om dessa drycker är säkra för dig att dricka.
Dry Farm Wines
- Känd för: hållbart odlade, naturliga viner med låg alkoholhalt och glutenfri
- Pris: $ 159 för 6 flaskor; 299 $ för 12 flaskor
Dry Farm Wines grundades kring tanken att det finns ett hälsosammare sätt att njuta av vin och producerar viner som är sockerfria, låg alkohol (mindre än 12,5 procent), mögelfria och gjorda av vild jäst.
Dry Farm, som marknadsför sig både som lågkolhydrat- och paleo- och ketogenvänligt, fungerar som en vinklubb. Kunderna erbjuds samlingar av antingen 6 eller 12 flaskor som levereras till deras dörr varje månad eller varannan månad.
Frey Vineyards
- Känd för att vara Amerikas första ekologiska och biodynamiska vingård
- Pris: $ 9 och uppåt per flaska
Frey, som har funnits sedan 1980, gör vin som inte bara är glutenfritt utan också veganvänligt. De har också inga tillsatta sulfater. En av de många sorterna är Umbra Zinfandel 2015, med färskkrossade körsbär och vedröks accenter.
För den miljömedvetna konsumenten är en extra bonus varumärkets mål att minska och så småningom eliminera koldioxidutsläppen.
Frey tillämpar för närvarande olika miljövänliga metoder, inklusive användning av effektiv belysning och motorer samt trädplantering och skogsskydd i omgivningen.
Dogfish Head Tweason’ale
- Känd för: uppfinningsrika fruktiga öl
- Pris: varierar
Dogfish är känd för sina otraditionella öl - tänk smaker som kokosnöt, cantaloup, gurka, drakefrukt och timmer. År 2012 tog de en kö från fans som letade efter en glutenfri öl och kom på Tweason’ale.
Den är baserad på sorghum istället för korn och bryggs med jordgubbar och bovetehonung. Smaken är en kombination av syrlig, fruktig och söt och passar bra med fet fisk, saltade nötter och torkad frukt.
Green's
- Känd för: ett stort urval av traditionella öl, bryggt glutenfritt
- Pris: varierar
U.K.-baserade Green's grundades 2003 av en brittisk ölälskare och en belgisk professor med ett gemensamt intresse för att hitta den då otillgängliga glutenfria ölen. Tillsammans nixade de korn och tinkade med gamla alternativa korn, som sorghum, hirs, bovete och brunt ris.
Duon producerade så småningom sin första sort, passande namnet Discovery. Green's har sedan dess lagt till glutenfri Dry Hopped Ale, India Pale Ale och Premium Pilsners, som har gett företaget utmärkelsen att ha det största glutenfria ölvalet i världen.
Badger Mt. Vingård
- Känd för: organiska viner med unika smakbalanser
- Pris: $ 15 per flaska och uppåt
Denna far-son-vingård var den första certifierade ekologiska vingården i Washingtons Columbia Valley. Badger Mt. Vineyard har också certifierats Salmon Safe, en nordvästra skillnad för hållbar odlingsmetod som skyddar biologisk mångfald, vattenkvalitet och livsmiljöer för fisk och vilda djur.
När det gäller druvorna är den rika vulkanjorden och det svala klimatet i Columbia Valley perfekt för att producera en rejäl gröda, som vinproducenter använder för att göra sulfitfria sorter. 2016 Pure Red, till exempel, öppnar med fjällbärbär- och vinbärsnoter och inslag av mörk choklad innan det exploderar med blåbär och kryddor.
Stenbryggning
- Känd för: att vara en av de största hantverksbryggerierna i USA
- Pris: varierar
Det här San Diego-födda företaget erbjuder ett brett utbud av specialbryggor och bryggor med begränsad release, inklusive Stone Delicious IPA.
Denna IPA, som släpptes 2015, fermenteras på ett sätt som bryts ner och tar bort gluten till en nivå som kvalificerar det som "glutenreducerat" enligt U.S. Food and Drug Administration. Den är hoppig och citrusaktig med ett stänk av citrongräs - perfekt på en varm sommardag.
Nytt planetbryggeri
- Känd för: både glutenfria och glutenreducerade öl
- Pris: varierar
Från bergen i Denver, Colorado, producerar New Planet Brewery glutenfria och tillverkade för att ta bort glutenöl. Dess glutenfria Blonde Ale är gjord med vatten, hirs, glutenfri havre, majs, rörsocker, humle och jäst.
Resultatet är en lätt och uppfriskande öl med milda citrusnoter och en skarp ren finish. Andra öl, som Tread Lightly Ale, bryggs med traditionella ingredienser, som korn, men på ett sätt som minimerar gluteninnehållet.
Denna process ger dessa bryggor en etikett "utformad för att ta bort gluten", godkänd av Alkohol- och tobaksskatte- och handelsbyrån.
Nya Belgien
- Känd för: självsäkra men tillgängliga hantverk öl, inklusive en reducerad gluten pale ale
- Pris: varierar
Du kanske känner till New Belgium för sitt Fat Tire-öl. Men det brygger också något för gluten-blyg. Glütiny Pale Ale är tillverkad med en speciell enzymbaserad bryggningsprocess som bryter ner gluten.
Det betyder att det fortfarande kan finnas gluten men i reducerade mängder. Tungt i exotiska Equinox humle, denna bleka öl har nyanser av blåsig guava, papaya och stenfrukter och undertoner av gräs och grönt te.
