Vad är den ayurvediska kosten? Fördelar, nackdelar och mer

Den ayurvediska kosten är ett ätmönster som har funnits i tusentals år.

Det bygger på principerna för ayurvedisk medicin och fokuserar på att balansera olika typer av energi i kroppen, vilket sägs förbättra hälsan.

Till skillnad från många andra dieter ger den ayurvediska kosten personliga rekommendationer om vilka livsmedel du ska äta och undvika baserat på din kroppstyp.

Det är också populärt eftersom det inte bara sägs främja bättre hälsa för din kropp utan också ditt sinne.

Denna artikel granskar allt du behöver veta om den ayurvediska kosten, inklusive dess fördelar, nackdelar och mat att äta och undvika.

Vad är den ayurvediska kosten?

Ayurveda är en form av holistisk medicin som fokuserar på att främja balans mellan din kropp och ditt sinne.

Enligt Ayurveda utgör fem element universum - vayu (luft), jala (vatten), akash (rymd), teja (eld) och prithvi (jord).

Dessa element tros bilda tre olika doshas, ​​som definieras som energityper som cirkulerar i kroppen. Varje dosha ansvarar för specifika fysiologiska funktioner.

Till exempel styr pitta dosha hunger, törst och kroppstemperatur. Under tiden upprätthåller vata dosha elektrolytbalans och rörelse, medan kapha dosha främjar ledfunktion.

Den ayurvediska kosten är en del av ayurvedan och har praktiserats i tusentals år. Det bygger på att bestämma din dominerande dosha och äta specifika livsmedel för att främja balans mellan alla tre doshas.

Hur fungerar det?

Den ayurvediska kosten är en typ av ätplan som anger riktlinjer för när, hur och vad du ska äta baserat på din dosha eller kroppstyp.

Här är några av de viktigaste egenskaperna för varje dosha som hjälper dig att avgöra vilken typ som passar dig bäst:

• Pitta (eld + vatten). Intelligent, hårt arbetande och avgörande. Denna dosha har i allmänhet en medelhög fysisk uppbyggnad, kort temperament och kan drabbas av tillstånd som matsmältningsbesvär, hjärtsjukdom eller högt blodtryck.
• Vata (luft + utrymme). Kreativ, energisk och livlig. Människor med denna dosha är vanligtvis tunna med en lätt ram och kan kämpa med matsmältningsproblem, trötthet eller ångest när de är i balans.
• Kapha (jord + vatten). Naturligt lugn, jordad och lojal. De med en kapha dosha har ofta en starkare ram och kan ha problem med viktökning, astma, depression eller diabetes.

Enligt denna diet bestämmer din dosha vilka livsmedel du ska äta för att främja inre balans.

Till exempel fokuserar pitta dosha på kylning, energigivande livsmedel och begränsar kryddor, nötter och frön.

Under tiden gynnar vata dosha varma, fuktiga och jordande livsmedel medan de begränsar torkade frukter, bittra örter och råa grönsaker.

Slutligen begränsar kapha dosha tunga livsmedel som nötter, frön och oljor till förmån för frukt, grönsaker och baljväxter.

Rött kött, konstgjorda sötningsmedel och bearbetade ingredienser är begränsade för alla tre doshas. Istället uppmuntrar den ayurvediska kosten att äta hälsosamma hela livsmedel.

Sammanfattning

Den ayurvediska kosten är ett ätmönster som fokuserar på att främja balans i din kropp genom att följa riktlinjer för din specifika dosha eller kroppstyp.

Fördelar

Här är några av de potentiella fördelarna med den ayurvediska kosten.

Uppmuntrar hela livsmedel

Även om den ayurvediska kosten har specifika riktlinjer för varje dosha, uppmuntrar kosten som helhet att äta hela livsmedel som frukt, grönsaker, spannmål och baljväxter.

Detta kan gynna din hälsa mycket, eftersom dessa livsmedel är rika på många viktiga näringsämnen.

Kosten minimerar också bearbetade livsmedel, som ofta saknar fiber och viktiga vitaminer och mineraler.

Studier visar att äta större mängder bearbetade livsmedel kan vara förknippade med en högre risk för hjärtsjukdom, cancer och till och med dödsfall.

Således kan den ayurvediska kosten bidra till att skydda mot kronisk sjukdom och främja bättre hälsa. Det behövs dock fler studier.

Kan främja viktminskning

Med tanke på att den ayurvediska kosten betonar näringsrika hela livsmedel kan det öka viktminskningen.

Även om det finns begränsad forskning om ayurvedisk diet och viktminskning, har vissa studier visat att det kan vara effektivt i detta avseende.

Till exempel visade en studie på 200 personer med pitta eller kapha doshas att efter den ayurvediska kosten i tre månader ledde till betydande viktminskning. Dessa människor tenderar förmodligen att vara tyngre än de med vata doshas.

En annan liten studie visade att efter ett Ayurveda-baserat livsstilsförändringsprogram, som inkluderade kostförändringar och yogakurser, resulterade i en genomsnittlig viktminskning på 13 pund (6 kg) under 9 månader.

Med detta sagt behövs stora högkvalitativa studier för att utvärdera effektiviteten av den ayurvediska kosten för viktminskning i allmänheten.

Främjar mindfulness

Förutom vilken mat du äter är mindfulness en annan viktig del av den ayurvediska kosten.

Mindfulness är en praxis som innebär att man uppmärksammar hur man mår i nuet.

I synnerhet betonar uppmärksam ätning att minimera distraktioner under måltiderna för att fokusera på smaken, konsistensen och lukten av din mat.

Enligt en liten studie på 10 personer minskade kroppsvikten, depression, stress och binge-eating genom att öva medveten om att äta.

Uppmärksam ätning kan också förbättra självkontrollen och främja en hälsosam relation till maten.

Sammanfattning

Den ayurvediska kosten betonar att äta hela livsmedel, vilket kan förbättra din allmänna hälsa och öka viktminskningen. Kosten uppmuntrar också till uppmärksam ätning, en metod som kan främja en hälsosam relation med mat.

Nackdelar

Även om det finns flera fördelar med den ayurvediska kosten, finns det nackdelar att tänka på.

Här är några av de potentiella nackdelarna med den ayurvediska kosten.

Kan vara förvirrande

En av de största problemen med den ayurvediska kosten är att den kan vara förvirrande och svår att följa.

Det finns inte bara specifika matlistor för varje dosha utan också många ytterligare regler att följa.

Till exempel rekommendationerna om vilka livsmedel du ska äta och undvika förändringar under hela året baserat på säsong.

Det finns också förslag på när, hur ofta och hur mycket du ska äta, vilket kan vara utmanande - speciellt för dem som precis börjat med kosten.

Kan kännas alltför begränsande

På den ayurvediska kosten finns det omfattande listor över livsmedel som du rekommenderas att äta eller undvika beroende på din dosha.

Detta kan betyda att man skär ut hälsosamma, hela livsmedel eller hela livsmedelsgrupper som tros förvärra specifika doshas.

Andra ingredienser som rött kött eller bearbetade livsmedel utelämnas också, vilket kan kräva att du gör betydande ändringar i din nuvarande kost.

Detta kan kännas alltför restriktivt och mindre flexibelt än andra måltidsplaner och kan göra det svårt att hålla sig till kosten på lång sikt.

Ofta subjektivt

En annan fråga med den ayurvediska kosten är att den är subjektiv.

Kosten är centrerad kring att bestämma din dominerande dosha, som är baserad på en uppsättning fysiska och mentala egenskaper.

Även om det finns många riktlinjer och online-frågesporter tillgängliga för att underlätta processen, är det inte idiotsäkert att räkna ut din dosha.

Eftersom rekommendationerna för kosten är skräddarsydda för varje dosha, kan det att välja fel dosha negativt påverka dina resultat.

Dessutom stöder inga bevis för närvarande begreppet doshas eller påståendet att dina personlighetsegenskaper avgör vilka livsmedel du ska äta och undvika.

Därför är det oklart hur fördelaktigt kosten är, även om du korrekt bestämmer din dosha.

Sammanfattning

Den ayurvediska kosten kan vara förvirrande och kan kännas alltför begränsande, särskilt när du börjar. Teorin om doshas är också subjektiv och inte baserad på vetenskapliga bevis.

Mat att äta

I Ayurveda kategoriseras livsmedel baserat på deras fysiska egenskaper och hur de sägs påverka din kropp. Detta hjälper till att avgöra vilka ingredienser som fungerar bäst för olika doshas.

Nedan följer några av de livsmedel du ska äta baserat på din specifika dosha.

Pitta

• Protein: fjäderfä i små mängder, äggvitor, tofu
• Mejeri: mjölk, ghee, smör
• Frukt: söta, helt mogna frukter som apelsiner, päron, ananas, bananer, meloner och mango
• Grönsaker: söta och bittra grönsaker, inklusive kål, blomkål, selleri, gurka, zucchini, bladgrönsaker, sötpotatis, morötter, squash och rosenkål
• Baljväxter: kikärter, linser, mungbönor, limabönor, svarta bönor, njure bönor
• Korn: korn, havre, basmatiris, vete
• Nötter och frön: små mängder pumpafrön, linfrön, solrosfrön, kokosnöt
• Örter och kryddor: små mängder svartpeppar, kummin, kanel, koriander, dill, gurkmeja

Vata

• Protein: små mängder fjäderfä, skaldjur, tofu
• Mejeri: mjölk, smör, yoghurt, ost, ghee
• Frukt: helt mogna, söta och tunga frukter, såsom bananer, blåbär, jordgubbar, grapefrukt, mango, persikor och plommon
• Grönsaker: kokta grönsaker, inklusive rödbetor, sötpotatis, lök, rädisor, rovor, morötter och gröna bönor
• Baljväxter: kikärter, linser, mungbönor
• Korn: kokt havre, kokt ris
• Nötter och frön: alla, inklusive mandlar, valnötter, pistaschmandlar, chiafrön, linfrön och solrosfrön
• Örter och kryddor: kardemumma, ingefära, kummin, basilika, kryddnejlika, oregano, timjan, svartpeppar

Kapha

• Protein: fjäderfä i små mängder, skaldjur, äggvitor
• Mejeri: skummjölk, getmjölk, sojamjölk
• Frukt: äpplen, blåbär, päron, granatäpplen, körsbär och torkad frukt som russin, fikon och katrinplommon
• Grönsaker: sparris, bladgrönsaker, lök, potatis, svamp, rädisor, okra
• Baljväxter: alla, inklusive svarta bönor, kikärter, linser och marinbönor
• Korn: havre, råg, bovete, korn, majs, hirs
• Nötter och frön: små mängder pumpafrön, solrosfrön, linfrön
• Örter och kryddor: valfri, inklusive kummin, svartpeppar, gurkmeja, ingefära, kanel, basilika, oregano och timjan

Sammanfattning

Beroende på din dosha finns det specifika riktlinjer för vilka livsmedel du ska äta som en del av en ayurvedisk diet.

Livsmedel att undvika

Här är några av de livsmedel du bör begränsa eller undvika baserat på din dosha.

Pitta

• Proteiner: rött kött, skaldjur, äggulor
• Mejeri: gräddfil, ost, kärnmjölk
• Frukt: sura eller omogna frukter, såsom druvor, aprikoser, papaya, grapefrukt och surkörsbär
• Grönsaker: chilipeppar, rödbetor, tomater, lök, aubergine
• Korn: brunt ris, hirs, majs, råg
• Nötter och frön: mandel, cashewnötter, jordnötter, pinjenötter, pistaschmandlar, valnötter, sesamfrön
• Örter och kryddor: alla kryddor som inte ingår i listan ovan

Vata

• Proteiner: rött kött
• Frukt: torkade, omogna eller lätta frukter, som russin, tranbär, granatäpplen och päron
• Grönsaker: alla råa grönsaker, såväl kokt broccoli, kål, blomkål, svamp, potatis och tomater
• Baljväxter: bönor, såsom svarta bönor, njure bönor och marinbönor
• Korn: bovete, korn, råg, vete, majs, quinoa, hirs
• Örter och kryddor: bittra eller sammandragande örter som persilja, timjan och korianderfrö

Kapha

• Proteiner: rött kött, räkor, äggulor
• Frukt: bananer, kokosnötter, mango, färska fikon
• Grönsaker: sötpotatis, tomater, zucchini, gurkor
• Baljväxter: sojabönor, njure bönor, miso
• Korn: ris, vete, kokt spannmål
• Nötter och frön: cashewnötter, pekannötter, pinjenötter, paranötter, sesamfrön, valnötter

Sammanfattning

Baserat på din dosha rekommenderar den ayurvediska kosten att du begränsar eller undviker vissa livsmedel.

Poängen

Den ayurvediska dieten är en måltidsplan baserad på principerna för ayurvedisk medicin, en form av traditionell medicin som går tillbaka tusentals år.

Kosten innefattar att äta eller begränsa vissa livsmedel baserat på din dosha, eller kroppstyp, som påstås öka viktminskningen och stödja mindfulness.

Det kan dock vara förvirrande och begränsande, och det bygger på subjektiva antaganden om din personlighet och kroppstyp. Plus, dess teorier stöds inte av vetenskapliga bevis.