6 överraskande fördelar med kamelmjölk (och 3 nackdelar)

I århundraden har kamelmjölk varit en viktig näringskälla för nomadkulturer i tuffa miljöer som öknar.

Den är nu kommersiellt producerad och säljs i många länder, såväl som tillgänglig online i pulveriserade och frysta versioner.

Med ko- och olika växt- och djurbaserade mjölk som du har till ditt förfogande kanske du undrar varför vissa väljer kamelmjölk.

Här är 6 fördelar med kamelmjölk - och 3 nackdelar.

Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på den här sidan kan vi tjäna en liten provision. Här är vår process.

1. Rik på näringsämnen

Kamelmjölk är rik på många näringsämnen som är viktiga för den allmänna hälsan.

När det gäller kalori-, protein- och kolhydratinnehåll är kamelmjölk jämförbar med helmjölk. Det är dock lägre i mättat fett och erbjuder mer C-vitamin, B-vitaminer, kalcium, järn och kalium.

Det är också en bra källa till hälsosamma fetter, som långkedjiga fettsyror, linolsyra och omättade fettsyror, som kan stödja hjärnans och hjärthälsan.

En halv kopp (120 ml) kamelmjölk innehåller följande näringsämnen:

• Kalorier: 50
• Protein: 3 gram
• Fett: 3 gram
• Kolhydrater: 5 gram
• Tiamin: 29% av det dagliga värdet (DV)
• Riboflavin: 8% av DV
• Kalcium: 16% av DV
• Kalium: 6% av DV
• Fosfor: 6% av DV
• C-vitamin: 5% av DV

Sammanfattning Kamelmjölk har en liknande näringssammansättning som helmjölk men ger mindre mättat fett, mer omättat fett och högre mängder av flera vitaminer och mineraler.

2. Kan vara ett bättre alternativ för personer med laktosintolerans eller mjölkallergi

Laktosintolerans är ett vanligt tillstånd som orsakas av brist på laktas, det enzym som behövs för att smälta sockret i mejeriprodukter som kallas laktos. Det kan orsaka uppblåsthet, diarré och buksmärtor efter konsumtion av mejeriprodukter.

Kamelmjölk innehåller mindre laktos än komjölk, vilket gör det mer acceptabelt för många människor med laktosintolerans.

En studie på 25 personer med detta tillstånd visade att endast 2 deltagare hade en mild reaktion på ungefär 1 kopp (250 ml) kamelmjölk, medan resten inte påverkades.

Kamelmjölk har också en annan proteinprofil än komjölk och verkar tolereras bättre av dem med allergi mot komjölk.

En studie på 35 barn i åldrarna 4 månader till 10,5 år med komjölksallergi konstaterade att endast 20% var känsliga för kamelmjölk genom ett hudprickprov.

Dessutom har kamelmjölk använts för att behandla diarré orsakad av rotavirus i hundratals år. Forskning tyder på att mjölken innehåller antikroppar som hjälper till att behandla denna diarrésjukdom, vilket är särskilt vanligt hos barn.

Sammanfattning Kamelmjölk kan vara ett bättre val för personer med laktosintolerans eller komjölksallergi. Dessutom kan det ha antidiarréegenskaper.

3. Kan sänka blodsockret och insulinet

Kamelmjölk har visat sig sänka blodsockret och förbättra insulinkänsligheten hos personer med både typ 1 och typ 2-diabetes.

Mjölken innehåller insulinliknande proteiner, som kan vara ansvariga för dess antidiabetiska aktivitet. Insulin är ett hormon som hjälper till att reglera blodsockernivån.

Studier tyder på att kamelmjölk ger motsvarande 52 enheter insulin per cirka 4 koppar (1 liter). Det innehåller också hög zink, vilket kan förbättra insulinkänsligheten.

I en 2-månadersstudie på 20 vuxna med typ 2-diabetes förbättrades insulinkänsligheten bland de som dricker 2 koppar (500 ml) kamelmjölk, men inte bland komjölksgruppen.

En annan studie visade att vuxna med typ 1-diabetes som drack 2 koppar (500 ml) kamelmjölk dagligen förutom kost, motion och insulinbehandling såg lägre blodsocker och insulinnivåer än de som inte gav kamelmjölk. Tre personer behövde inte längre insulin.

Faktum är att en genomgång av 22 forskningsartiklar fastslog att 2 koppar (500 ml) per dag är den rekommenderade dosen kamelmjölk för att förbättra blodsockerkontrollen hos dem med diabetes.

Sammanfattning Kamelmjölk kan sänka blodsockret och förbättra insulinkänsligheten, särskilt hos personer med typ 1 och typ 2-diabetes.

4. Kan bekämpa sjukdomsframkallande organismer och öka immuniteten

Kamelmjölk innehåller föreningar som verkar bekämpa olika sjukdomsframkallande organismer. De två huvudsakliga aktiva komponenterna i kamelmjölk är laktoferrin och immunglobuliner, proteiner som kan ge kamelmjölk dess immunförstärkande egenskaper.

Laktoferrin har antibakteriella, antifungala, antivirala, antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper. Det hämmar tillväxten av E. coli, K. pneumoniae, Clostridium, H.pylori, S. aureus, och C. albicans, organismer som kan orsaka allvarliga infektioner.

Dessutom fann en råttstudie att kamelmjölk skyddades mot leukopeni (lågt antal vita blodkroppar) och andra biverkningar av cyklofosfamid, ett giftigt läkemedel mot cancer. Dessa resultat stöder mjölkens immunförstärkande egenskaper.

Ytterligare forskning tyder på att kamelvassleprotein är ansvarig för mjölkens förmåga att bekämpa skadliga organismer. Det kan ha antioxidantegenskaper som hjälper din kropp att bekämpa fria radikaler.

Sammanfattning Kamelmjölk innehåller laktoferrin, immunglobuliner och kamelvassleprotein, som kan vara ansvariga för dess förmåga att bekämpa organismer och öka immuniteten.

5. Kan hjälpa hjärntillstånd och autismspektrumstörning

Kamelmjölk har studerats för dess effekter på beteendemässiga förhållanden hos barn, och människor föreslår att det kan hjälpa dem med autism. De flesta bevisen är anekdotiska, även om några små studier indikerar potentiella fördelar för att förbättra autistiskt beteende.

Autismspektrumstörningar är ett paraplybegrepp för flera neuroutvecklingsförhållanden som kan försämra sociala interaktioner och orsaka upprepade beteenden.

En studie visade att kamelmjölk kan förbättra autistiskt beteende hos barn i spektrumet. I denna studie användes dock komjölk som placebo och noterade att många av deltagarna hade laktosintolerans eller mjölkallergi.

En annan studie på 65 barn med autism i åldrarna 2–12 år konstaterade att 2 veckors dricka kamelmjölk ledde till signifikanta förbättringar av autistiska beteendesymptom, som inte sågs i placebogruppen.

Även om forskning är lovande rekommenderas inte att ersätta standardbehandlingar för autism med kamelmjölk. Dessutom varnar Food and Drug Administration (FDA) föräldrarna om att dessa påståenden inte är motiverade och saknar tillräcklig bevisning.

Slutligen kan kamelmjölk gynna neurodegenerativa sjukdomar som Parkinsons och Alzheimers, men endast ett fåtal djurstudier har undersökt denna potential.

Sammanfattning Kamelmjölk kan hjälpa vissa beteendemässiga och neurologiska utvecklingsförhållanden, såsom autism, såväl som neurodegenerativa sjukdomar som Parkinsons och Alzheimers, men bevisen är begränsade.

6. Lätt att lägga till i din kost

Kamelmjölk kan nästan alltid ersätta andra typer av mjölk.

Det kan konsumeras vanligt eller användas i kaffe, te, smoothies, bakverk, såser, soppor, mac och ost, och pannkakor och våfflor.

Det kan finnas subtila skillnader i smak beroende på var mjölken kommer ifrån. Amerikansk kamelmjölk sägs ha en söt, lite salt och krämig smak, medan kamelmjölk från Mellanöstern har en mer nötig och rökig smak.

Kamelmjölkprodukter som mjuk ost, yoghurt och smör är inte allmänt tillgängliga på grund av utmaningar vid bearbetning som tillskrivs sammansättningen av kamelmjölk.

Sammanfattning Kamelmjölk är ganska mångsidig och kan ersätta andra typer av mjölk i de flesta fall. Det är dock svårt att göra ost, yoghurt och smör. Som ett resultat är dessa produkter inte allmänt tillgängliga.

Potentiella nackdelar

Även om det erbjuder olika fördelar, har kamelmjölk också vissa nackdelar.

1. Dyrare

Kamelmjölk är av olika anledningar betydligt dyrare än komjölk.

Som alla däggdjur producerar kameler i allmänhet bara mjölk efter att ha fött, och deras graviditeter är 13 månader långa. Detta kan sätta utmaningar på produktionstiden. På platser där kamelmjölk ökar intresset överstiger efterfrågan utbudet.

Kameler producerar också mycket mindre mjölk än kor - cirka 1,5 liter (6 liter) per dag, jämfört med 6 liter (24 liter) för en typisk domesticerad mjölkko.

I USA, där kamelmjölkning är ny, finns det bara några tusen kameler. FDA begränsar också importen av kamelmjölk avsevärt till USA, vilket höjer priset på konsumentprodukter.

2. Får inte pastöriseras

Traditionellt konsumeras kamelmjölk rå utan värmebehandlingar eller pastörisering. Många hälso- och sjukvårdspersonal rekommenderar inte att konsumera råmjölk i allmänhet på grund av den höga risken för matförgiftning.

Dessutom kan organismer i rå mjölk orsaka infektioner, njursvikt och till och med döden. Denna risk gäller särskilt för högriskpopulationer, såsom gravida kvinnor, barn, äldre vuxna och personer med nedsatt immunförsvar.

I synnerhet har det visat sig att kamelmjölk innehåller organismer som orsakar respiratoriskt syndrom i Mellanöstern, tuberkulos och brucellos (medelhavsfeber), som är mycket smittsamma infektioner som överförs från opasteuriserade mejeriprodukter till människor.

3. Kan utgöra etiska problem

Kamelmjölk har konsumerats i många östkulturer genom historien men har nyligen nyligen blivit en kommersiell mattrend i västerländska samhällen.

Detta innebär att kameler importeras till områden där de inte traditionellt bor, till exempel USA, där kamelmjölkgårdar skapas för att producera mjölk i större skala.

Många människor argumenterar för att människor inte behöver dricka mjölk från andra däggdjur och att man utnyttjar dessa djur, inklusive kor, getter och kameler.

Många kamelodlare rapporterar att djuren inte är väl anpassade för maskinmjölkning och att selektiv avel behövs för att öka deras mjölkproduktion och förbättra mjölkning av dem.

Därför undviker vissa människor kamelmjölk och andra typer av djurbaserad mjölk på grund av etiska problem.

Sammanfattning Kamelmjölk är dyrare än andra typer av mjölk, eftersom efterfrågan uppväger utbudet i de flesta västländer. Mjölken har en hög risk för skadliga organismer, eftersom den oftast säljs rå. Dessutom har vissa konsumenter etiska problem.

Poängen

Kamelmjölk har varit en del av traditionella dieter för vissa nomadpopulationer genom historien. Det har nyligen fått uppmärksamhet som hälsokost i mer utvecklade länder.

Forskning visar att kamelmjölk tolereras bättre av personer med laktosintolerans och allergier mot komjölk. Det kan också sänka blodsockret, öka immuniteten och hjälpa vissa beteendemässiga och neurologiska utvecklingsförhållanden som autism.

Ändå är denna mjölk betydligt dyrare än andra typer och är ofta opasteuriserad, vilket utgör en hälsorisk, särskilt i högriskpopulationer.

Om du vill prova kamelmjölk men inte hittar den lokalt kan du köpa den online i pulveriserad eller fryst form.