Hur Bitters hjälper till att stänga av hjärnans önskan om socker

En droppe eller två kan hålla sockerbehovet i kontroll.

Nå efter något bittert för att begränsa dina sötsug.

Forskning har visat att konsumtion av bitter mat stänger receptorerna i hjärnan som driver oss att önska och konsumera socker. Bitter mat och växter kan hjälpa till att sakta upp absorptionen av socker och reglera blodsockernivån.

Bitter mat hjälper också till att undertrycka aptiten och har en positiv effekt på hälsosamma matvanor och kaloriintag. Detta beror på att konsumtion av bitter mat stimulerar frisättningen av hormoner som PYY och GLP-1. Dessa hormoner är ansvariga för att kontrollera aptiten och hålla begäret borta.

Därför är bitter i allmänhet ett bra vapen för att kontrollera sockerbehov. Nästan alla bitter fungerar för detta, så länge de innehåller bittermedel och inte bara aromater. Vanliga bittermedel inkluderar:

• kronärtskockblad
• kardborre rot
• maskrosrot
• citrusskal
• lakritsrot
• gentian rot
• malört

Recept för bitter som begränsar sockerbehov

Ingredienser

• 1 oz. torkad kardborrerot
• 1/2 oz. torkad maskrosrot
• 1 tsk. torkad apelsinskal
• 1 msk. fänkålsfrön
• 1 msk. enbär
• 2 tsk. kardemumfrön
• 8 oz. alkohol (rekommenderas: 100 bevis vodka)

Vägbeskrivning

1. Kombinera de första 6 ingredienserna i en masonburk. Häll alkohol på toppen.
2. Täta tätt. Förvara på en sval, mörk plats.
3. Låt bitteren infunderas tills önskad styrka uppnås, cirka 2–4 ​​veckor. Skaka burkarna regelbundet (ungefär en gång per dag).
4. När du är klar, sila bitarna genom en musselin cheesecloth eller kaffefilter. Förvara de spända smörbitarna i en lufttät behållare vid rumstemperatur.

Att använda: Blanda några droppar i club soda för en uppfriskande drink som snusar sockerbehov så snart de börjar.

F:

Finns det några farhågor eller hälsoskäl varför någon inte ska ta dessa bitter?

Anonym patient

A:

Vissa växter och örter kan störa vissa mediciner. Exempel inkluderar följande:

• Kardborre kan ha en måttlig effekt på antikoagulantia och diabetesläkemedel.
• Maskros kan störa absorptionen av antibiotika.
• Kronärtskockblad kan ha en negativ effekt på de med gallsten genom att öka gallflödet.

Tala alltid med din läkare om de specifika kontraindikationerna för vissa växter och örter när de kombineras med mediciner. Tänk också på allergier mot ingredienserna som anges. Var också försiktig om du är gravid eller ammar, eftersom det inte finns tillräckligt med tillförlitlig information om säkerheten för vissa bitter ingredienser.

Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-CSvaren representerar våra medicinska experters åsikter. Allt innehåll är strikt informativt och bör inte betraktas som medicinsk rådgivning.

Växter som medicin: DIY örtte för att begränsa sockerbehov

Tiffany La Forge är en professionell kock, receptutvecklare och matförfattare som driver bloggen Pastinak och bakverk. Hennes blogg fokuserar på riktig mat för ett balanserat liv, säsongsrecept och tillvägagångssätt med hälsoråd. När hon inte är i köket tycker Tiffany om yoga, vandring, resor, ekologisk trädgårdsarbete och umgås med sin corgi, kakao. Besök henne på hennes blogg eller på Instagram.