Kostfiber är kolhydraten i växter som din kropp inte kan smälta.
Även om det är viktigt för tarmen och hälsan, når de flesta inte de rekommenderade dagliga mängderna (RDA) på 25 respektive 38 gram för kvinnor respektive män.
Både lösliga och olösliga fibrer hjälper till att öka din avföring och kan användas som matkälla för goda bakterier i tjocktarmen.
Löslig fiber drar vatten in i tarmen, vilket mjukar avföringen och stöder regelbundna tarmrörelser.
Det hjälper dig inte bara att känna dig fylligare och minskar förstoppning utan kan också sänka dina kolesterol- och blodsockernivåer.
Här är 20 hälsosamma livsmedel som innehåller mycket lösliga fibrer.
1. Svarta bönor
Svarta bönor är inte bara ett bra sätt att ge dina rätter en köttig konsistens utan också en fantastisk fiberkälla.
En kopp (172 gram) förpackar 15 gram, vilket är ungefär vad en genomsnittlig person konsumerar per dag, eller 40–60% av RDA för vuxna.
Svarta bönor innehåller pektin, en form av löslig fiber som blir gummiliknande i vatten. Detta kan fördröja magtömningen och få dig att känna dig fylligare längre, vilket ger din kropp mer tid att absorbera näringsämnen.
Svarta bönor är också rika på protein och järn, låga kalorier och nästan fettfria.
Lösligt fiberinnehåll: 5,4 gram per tre fjärdedel kopp (129 gram) kokta svarta bönor.
2. Limabönor
Limabönor, även kända som smörbönor, är stora, platta, grönvita bönor.
De innehåller främst kolhydrater och protein, samt lite fett.
De har lägre kostfiber än svarta bönor, men deras lösliga fiberinnehåll är nästan identiskt. Limabönor innehåller också lösligt fiberpektin, vilket är förknippat med minskade blodsockertoppar efter måltiderna.
Rå limabönor är giftiga när de är råa och bör blötläggas och kokas innan du äter dem.
Löslig fiberhalt: 5,3 gram per tre fjärdedel kopp (128 gram) limabönor.
3. Brysselkål
Världen kan delas upp i brysselkålälskare och hatare, men oavsett vilken sida du är på är det obestridligt att denna grönsak är fylld med vitaminer och mineraler, tillsammans med olika cancerbekämpande medel.
Dessutom är rosenkål en bra fiberkälla, med 4 gram per kopp (156 gram).
De lösliga fibrerna i brysselkål kan användas för att mata nyttiga tarmbakterier. Dessa producerar vitamin K och B-vitaminer, tillsammans med kortkedjiga fettsyror som stöder tarmfodret.
Lösligt fiberinnehåll: 2 gram per halv kopp (78 gram) rosenkål.
4. Avokado
Avokado kommer från Mexiko men har vunnit popularitet över hela världen.
Haas-avokado är den vanligaste typen. De är en utmärkt källa till enkelomättade fetter, kalium, vitamin E och kostfiber.
En avokado förpackar 13,5 gram kostfiber. En portion - eller en tredjedel av frukten - ger emellertid cirka 4,5 gram, varav 1,4 är lösliga.
Avokadoer är rikt på både lösliga och olösliga fibrer som verkligen sticker ut i detta avseende.
Jämfört med andra populära fiberkällor innehåller de lägre mängder av antinäringsämnena fytat och oxalat, vilket kan minska mineralabsorptionen.
Lösligt fiberinnehåll: 2,1 gram per halv avokado.
5. Sötpotatis
Sötpotatis innehåller mycket kalium, betakaroten, B-vitaminer och fiber. Bara en medelstor sötpotatisförpackning över 400% av referensdagsintaget (RDI) av vitamin A.
Dessutom innehåller den genomsnittliga potatisen cirka 4 gram fiber, varav nästan hälften är löslig.
Därför kan sötpotatis bidra betydligt till ditt totala lösliga fiberintag.
Lösliga fibrer kan vara viktiga för viktkontroll. Ju mer du äter, desto större frigörs det av tarmmättnadshormoner, vilket kan hjälpa till att minska din totala aptit.
Lösligt fiberinnehåll: 1,8 gram per halv kopp (150 gram) kokt sötpotatis.
6. Broccoli
Broccoli är en korsblommig grönsak som växer bra under svala årstider. Det är vanligtvis mörkgrönt, men du kan också hitta lila sorter.
Det innehåller mycket K-vitamin, vilket hjälper din blodpropp, och är en bra källa till folat, kalium och vitamin C. Det har också antioxidant- och cancerframkallande egenskaper.
Broccoli är en bra källa till kostfiber, med 2,6 gram per 100 gram (100 gram), varav mer än hälften är lösligt.
Den höga mängden löslig fiber i broccoli kan stödja din tarmhälsa genom att mata de goda bakterierna i tjocktarmen. Dessa bakterier producerar fördelaktiga kortkedjiga fettsyror, såsom butyrat och acetat.
Lösligt fiberinnehåll: 1,5 gram per halv kopp (92 gram) kokt broccoli.
7. Rovor
Rovor är rotgrönsaker. Större sorter matas vanligtvis till boskap, men de mindre typerna är ett bra komplement till din kost.
Det vanligaste näringsämnet i rovor är kalium, följt av kalcium och vitamin C och K.
De är också bra för att öka ditt fiberintag - 1 kopp förpackningar 5 gram fiber, varav 3,4 är lösliga.
Lösligt fiberinnehåll: 1,7 gram per halv kopp (82 gram) kokta rovor.
8. Päron
Päron är skarpa och uppfriskande och fungerar som en anständig källa till C-vitamin, kalium och olika antioxidanter.
Dessutom är de en utmärkt fiberkälla, med 5,5 gram i en medelstor frukt. Löslig fiber bidrar med 29% av det totala kostfiberinnehållet i päron, huvudsakligen pektin.
På grund av deras höga innehåll av fruktos och sorbitol kan päron ibland ha en laxerande effekt. Om du lider av irritabelt tarmsyndrom (IBS) kan du behöva moderera ditt intag.
Löslig fiberhalt: 1,5 gram per medelstort päron.
9. Njurbönor
Deras karakteristiska form gav njurbönor sitt namn.
De är en viktig ingrediens i chili con carne och en utmärkt källa till kostfiber, komplexa kolhydrater och protein. De är också nästan fettfria och innehåller lite kalcium och järn.
Njurbönor är en bra källa till lösliga fibrer, särskilt pektin.
Men vissa människor tycker att bönor är svåra att smälta. Om så är fallet bör du öka ditt intag av njurbönor långsamt för att undvika uppblåsthet.
Lösligt fiberinnehåll: 3 gram per tre fjärdedel kopp (133 gram) kokta bönor.
10. Fig
Fikonträd var en av de första odlade växterna i människans historia.
De är mycket näringsrika och innehåller kalcium, magnesium, kalium, B-vitaminer och andra näringsämnen.
Både torkade och färska fikon är bra källor till löslig fiber, vilket saktar matrörelsen genom tarmarna, vilket ger mer tid för näringsupptag.
Baserat på anekdotiska bevis har torkade fikon använts som ett husmedel för att lindra förstoppning i flera år. Medan en studie visade att fikonpasta förbättrade tarmrörelserna i förstoppade hundar, saknas människobaserad forskning.
Löslig fiberhalt: 1,9 gram per en fjärdedel kopp (37 gram) torkade fikon.
11. Nektariner
Nektariner är stenfrukter som växer i varma, tempererade områden. De liknar persikor, men har inte samma karakteristiska suddiga hud.
De är en bra källa till B-vitaminer, kalium och vitamin E. Dessutom innehåller de olika ämnen med antioxidativa egenskaper.
En medelstor nektarin har 2,4 gram fiber, varav mer än hälften är löslig.
Löslig fiberhalt: 1,4 gram per medelstor nektarin.
12. Aprikoser
Aprikoser är små, söta frukter som varierar i färg från gul till orange, med enstaka röda nyanser.
De har låga kalorier och en bra källa till vitamin A och C.
Tre aprikoser ger 2,1 gram fiber, varav de flesta är lösliga.
I Asien har aprikoser använts i folkmedicin i flera år, och man tror att de kan skydda människor mot hjärtsjukdomar.
De kan också hjälpa matsmältningen. En studie visade att möss som äter fiber från aprikoser hade högre avföringsvikter än de som fick enbart olöslig fiber.
Lösligt fiberinnehåll: 1,4 gram per 3 aprikoser.
13. Morötter
Morötter är en av de mest populära och välsmakande grönsakerna på jorden.
Kokta eller ångade morötter är en viktig ingrediens i många recept, men de kan också rivas till sallader eller användas för att göra desserter som morotkaka.
Med goda skäl kan du ha blivit tillsagda som barn att äta morötter för att hjälpa dig se i mörkret.
Morötter är packade med betakaroten, varav en del omvandlas till vitamin A. Detta vitamin stöder dina ögon och är särskilt viktigt för nattsyn.
En kopp (128 gram) hackade morötter innehåller 4,6 gram kostfiber, varav 2,4 är lösliga.
Eftersom många människor tycker om denna grönsak dagligen kan det vara en viktig källa till löslig fiber.
Lösligt fiberinnehåll: 2,4 gram per kopp (128 gram) kokta morötter.
14. Äpplen
Äpplen är en av de vanligaste ätna frukterna i världen. De flesta sorter är ganska söta, men andra som Granny Smith kan vara väldigt sura.
”Ett äpple om dagen håller läkaren borta” är ett gammalt ordspråk som kan ha viss sanning, eftersom att äta denna frukt är förknippad med en lägre risk för många kroniska sjukdomar.
Äpplen packar olika vitaminer och mineraler och är en bra källa till lösligt fiberpektin. Äppelpektin kan ha många hälsofördelar, såsom minskad risk för hjärtsjukdomar och förbättrad tarmfunktion.
Lösligt fiberinnehåll: 1 gram per medelstort äpple.
15. Guavaer
Guavaer är en tropisk frukt som kommer från Mexiko och Central- och Sydamerika. Deras hud är vanligtvis grön, medan massan kan variera från benvit till djuprosa.
En guava packar 3 gram kostfiber, varav cirka 30% är löslig.
Denna frukt har visat sig minska blodsockret, liksom total kolesterol, triglycerider och LDL (dåliga) kolesterolnivåer hos friska människor. Delvis kan detta bero på det lösliga fiberpektinet, vilket kan fördröja absorptionen av socker.
Lösligt fiberinnehåll: 1,1 gram per rå guavafrukt.
16. Linfrön
Linfrön, även känd som linfrön, är små bruna, gula eller gyllene frön.
De packar en näringsrik stans och kan vara ett bra sätt att förbättra näringsinnehållet i dina smoothies, bröd eller spannmål.
Att strö 1 msk linfrö över din gröt kan lägga till 3,5 gram extra fiber och 2 gram protein till din frukost. De är också en av de bästa växtbaserade källorna till omega-3-fetter.
Blöt om möjligt linfrön över natten, eftersom detta gör att deras lösliga fibrer kan kombineras med vatten för att bilda en gel, vilket kan hjälpa matsmältningen.
Lösligt fiberinnehåll: 0,6–1,2 gram per matsked (14 gram) hela linfrön.
17. Solrosfrön
Solrosfrön är ett bra näringsrikt mellanmål och köps ofta redan skalade för att avslöja det välsmakande solroshjärtat.
De innehåller cirka 3 gram kostfiber per en fjärdedel kopp, varav 1 gram är lösligt. Dessutom är de rika på enkelomättade och fleromättade fetter, protein, magnesium, selen och järn.
Lösligt fiberinnehåll: 1 gram per en fjärdedel kopp (35 gram) solrosfrön.
18. Hasselnötter
Hasselnötter är en läcker typ av nötter som kan ätas råa eller rostas för en starkare smak. De används också ofta som ingrediens i chokladkakor och pålägg.
En fjärdedel kopp hasselnötter packar cirka 3,3 gram kostfiber, varav en tredjedel är löslig. Dessutom är de rika på omättade fetter, vitamin E, tiamin och järn.
Delvis på grund av deras lösliga fiberinnehåll kan hasselnötter hjälpa till att minska risken för hjärtsjukdom genom att sänka LDL (dåligt) kolesterol.
Löslig fiberhalt: 1,1 gram per en fjärdedel kopp (34 gram) hasselnötter.
19. Havre
Havre är en av de mest mångsidiga och friska kornen. Du kan använda dem för att göra frukostflingor, bröd, scones, flapjacks eller fruktkross.
De innehåller betaglukan, en form av löslig fiber som är förknippad med minskat LDL (dåligt) kolesterol och förbättrad blodsockerkontroll. Det beräknas att 3 gram havre-beta-glukan per dag kan minska risken för hjärtsjukdom.
Cirka 1,25 koppar (100 gram) torr havre innehåller 10 gram kostfiber totalt. Detta är uppdelat i 5,8 gram olöslig och 4,2 gram löslig fiber, varav 3,6 är betaglukan.
Betaglukan är också det som ger gröt sin karakteristiska krämiga konsistens.
Löslig fiberhalt: 1,9 gram per kopp (233 gram) kokt havre.
20. Korn
Vissa människor kan associera korn med bryggningsindustrin, men det här näringsrika gamla kornet används ofta för att tjockna soppor, grytor eller risottor.
Liksom havre innehåller den cirka 3,5–5,9% av den lösliga fiberbetan glukan, vilket har visat sig minska risken för hjärtsjukdom.
Löslig fiberhalt: 0,8 gram per halv kopp (79 gram) kokt korn.
Poängen
Lösliga fibrer är bra för din tarm och hälsa, vilket minskar risken för hjärtsjukdom genom att sänka LDL (dåligt) kolesterol och hjälpa dig att balansera dina blodsockernivåer.
Om du vill öka ditt lösliga fiberintag är det ofta bäst att börja långsamt och bygga upp det gradvis.
Det är också en bra idé att dricka mycket vatten. Detta hjälper de lösliga fibrerna att bilda en gel, vilket hjälper matsmältningen och förhindrar förstoppning.
Alla frukter, grönsaker, fullkorn och baljväxter innehåller en del löslig fiber, men vissa livsmedel som rosenkål, avokado, linfrön och svarta bönor är grödans grödor.
.jpg)
