Bagels är från 1600-talet och är en av de mest älskade komfortmatarna runt om i världen.
Även om det ofta äts till frukost, är det inte ovanligt att se bagels på lunch- eller middagsmenyerna också.
Under de senaste åren har dessa bakverk fått ett ganska negativt rykte bland påståenden om att deras höga kolhydratinnehåll gör dem i sig ohälsosamma.
Denna artikel granskar om bagels kan passa in i en hälsosam kost och ger tips för att maximera deras näringsvärde.
Bagel näringsfakta
Näringsinnehållet i bagels kan variera mycket, eftersom otaliga sorter gjorda av en mängd ingredienser finns i olika storlekar.
De mest grundläggande baglarna är gjorda av en kombination av raffinerat vetemjöl, salt, vatten och jäst. Vissa typer kan innehålla ytterligare ingredienser, såsom örter, kryddor, socker och torkad frukt.
En typisk medelstor, vanlig bagel (105 gram) kan innehålla följande:
- Kalorier: 289
- Protein: 11 gram
- Fett: 2 gram
- Kolhydrater: 56 gram
- Fiber: 3 gram
- Tiamin: 14% av det dagliga värdet (DV)
- Mangan: 24% av DV
- Koppar: 19% av DV
- Zink: 8% av DV
- Järn: 8% av DV
- Kalcium: 6% av DV
Bagels tenderar att vara mycket kolhydraterhaltiga medan de endast levererar små mängder fett och protein.
De innehåller också naturligt små mängder vitaminer och mineraler, men i vissa länder, som USA, är bagels och andra raffinerade spannmålsprodukter berikade med några av de näringsämnen som går förlorade under bearbetningen, nämligen B-vitaminer och järn.
SammanfattningÄven om deras näringsinnehåll varierar mycket, tenderar bagels att ha mycket kolhydrater och låg fetthalt och protein. I vissa länder tillsätts vissa näringsämnen till bagels för att förbättra deras näringsvärde.
Inte alltid det hälsosammaste valet
Även om bagels kan ha en plats i en hälsosam kost, har de potentiella nackdelar.
Hög i kalorier
Ett av de största potentiella problemen med bagels är hur många kalorier de ger och hur lätt de kan vara att oavsiktligt äta för mycket i ett sammanträde.
Enligt National Institute of Health har serveringsstorleken på en genomsnittlig bagel nästan fördubblats under de senaste 20 åren.
Även om de flesta bagels verkar vara en enda servering, kan vissa större storlekar sortera upp till 600 kalorier. För många människor räcker det för att utgöra en hel måltid - och det inkluderar inte det smör eller gräddost du kan sprida på toppen.
Överförbrukning av kalorier från alla livsmedel, inklusive bagels, kan leda till ohälsosam viktökning och göra det svårare att gå ner i vikt.
Det kan vara bäst att njuta av bagels med måtta och vara medveten om hur många kalorier de bidrar till din kost.
Högt i raffinerade kolhydrater
Bagels är traditionellt gjorda av raffinerat vetemjöl, och vissa sorter kan också innehålla en rejäl dos tillsatt socker.
Viss forskning tyder på att ett högre intag av raffinerade kolhydrater, såsom de i bagels, kan bidra till en ökad risk för kroniska tillstånd som hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes.
Dessutom har dieter som är rika på ultrabearbetade livsmedel en tendens att associeras med dålig övergripande kostkvalitet.
Naturligtvis betyder inget av detta att du bör vara orolig för att njuta av en och annan bagel.
Det är helt enkelt viktigt att se till att du också innehåller massor av näringstäta, hela livsmedel i din kost.
SammanfattningBagels tenderar att vara höga i kalorier och raffinerade kolhydrater. Därför är det viktigt att öva moderering.
Vissa sorter kan erbjuda hälsofördelar
Inte alla bagels är skapade lika, men att välja sorter som innehåller hela livsmedelsingredienser kan hjälpa dig att bygga en mer näringsrik diet.
Fullkorn
De flesta bagels är gjorda av raffinerat vetemjöl, som kan ge mycket kalorier och mycket få näringsämnen. Ändå är vissa gjorda med fullkorn som kan erbjuda en mängd olika näringsämnen och potentiella hälsofördelar.
Hela korn är rika på fiber, vitaminer, mineraler och många hälsofrämjande växtföreningar som raffinerade korn saknar. Dessa näringsfunktioner kan hjälpa till att balansera ditt blodsocker och främja en sund matsmältning.
Viss forskning tyder på att äta upp till 2-3 portioner fullkorn per dag kan hjälpa till att förhindra kroniska sjukdomar, såsom hjärtsjukdomar, typ 2-diabetes och vissa typer av cancer.
För att dra nytta av dessa fördelar, leta efter bagels som är gjorda av fullkorn som havre, råg, spelt eller helvete - men kom ihåg att hålla din delstorlek i schack.
SammanfattningBagels gjorda av fullkorn kan hjälpa till att balansera blodsockret, stödja hälsosam matsmältning och förhindra sjukdom.
Hur du optimerar näringsvärdet för din bagel
Det är möjligt att hålla koll på dina hälsomål medan du inkluderar bagels i din kost. Allt som krävs är lite förgrund och planering.
Var uppmärksam på delstorleken
Kontrollera näringsetiketten på förpackningen med dina favoritbaglar för att se vad de innehåller.
Om du upptäcker att de packar mer kalorier eller kolhydrater än vad dina kostmål tillåter, välj mindre bagels eller överväga att äta bara hälften. Spara den andra halvan för senare eller dela den med en annan person.
Många märken erbjuder även miniatyrbaglar eller bageltunnor. Dessa alternativ tenderar att vara en mer lämplig serveringsstorlek.
Om du tycker att din favoritbagel inte är det hälsosammaste valet, byt till ett hälsosammare alternativ eller försök att äta det mindre ofta. Variera dina frukostalternativ och spara bagels vid speciella tillfällen för att skära ner och bibehålla en mer balanserad kost.
Var uppmärksam på ingredienser
Ingredienserna i din favoritbagel kan påverka dess näringsinnehåll och din hälsa avsevärt.
De mest näringsrika alternativen är gjorda av fullkorn och innehåller lite eller inget tillsatt socker. Om du följer en diet med lågt natriuminnehåll bör du undvika bagels som innehåller mycket salt.
Välj dina pålägg klokt
Många av de mest populära bageltopparna som gräddeost, smör och sylt kan innehålla mycket överflödiga kalorier i form av mättat fett och socker.
Det finns inget fel med enstaka njutning, men det finns mer näringsrika alternativ.
Överväg att välja hummus, avokado eller nötsmör istället för gräddost för mer fiber och näringsämnen. För extra protein, tillsätt skivad kalkon, lax eller ett äggröra.
Bagels är också ett utmärkt tillfälle att smyga in en servering eller två grönsaker med din frukost. Stapla på skivade tomater, spenat, gurka och lök för att göra din bagel till en grönsaksrik smörgås.
SammanfattningFör att öka näringsprofilen för din bagel, välj en fullkornssort och fyll den med näringstäta ingredienser som avokado, nötsmör, ägg eller grönsaker.
Poängen
Bagels tillverkas ofta med raffinerat vetemjöl och socker. Dessutom är delstorlekar ofta för stora.
Fortfarande, med några modifieringar, kan de passa in i en hälsosam kost.
För optimal hälsa, var uppmärksam på din portionsstorlek och välj bagels och pålägg gjorda av hela, minimalt bearbetade ingredienser.
.jpg)
