Kokosmjölk är en populär växtbaserad, laktosfri vätska.
Det används ofta i asiatisk mat men har blivit allt populärare som en krämig, utsökt ingrediens i bakning och matlagning.
Om ditt recept kräver kokosmjölk men du inte har det till hands kan du välja mellan ett antal ersättare.
Här är 11 läckra ersättare för kokosmjölk.
1. Sojamjölk
Sojamjölk är ett bra alternativ till kokosmjölk.
Det är också växtbaserat och har något lägre fettinnehåll än kokosmjölk. I de flesta recept kan du byta ut det i förhållandet 1: 1.
Om du vill lägga till mer protein i din diet är sojamjölk ett bra alternativ. Bara 1 kopp (240 ml) ger 7 gram protein - jämfört med endast 0,5 gram för samma mängd kokosmjölk.
Var noga med att köpa osötad sojamjölk, eftersom sötade versioner kommer att ändra smak på din maträtt.
Om du fortfarande vill ha smaken av kokosnöt kan du lägga till kokosnötssmak i sojamjölk eller någon annan kokosmjölksersättning.
SammanfattningSojamjölk kan ersätta kokosmjölk i förhållandet 1: 1 - men du bör undvika sötade sorter för att förhindra att din maträtt blir för söt.
2. Mandelmjölk
Osötad mandelmjölk är en annan potentiell ersättning.
Det är naturligt lågt i kalorier och har en neutral smak, vilket gör det till ett bra alternativ i smoothies, spannmål eller bakning.
Du kan byta kokosmjölk med mandelmjölk i lika stora mängder.
Det har dock en mycket lägre fetthalt än kokosmjölk, så det ger inte samma krämighet. För att tjockna, tillsätt 1 matsked (15 ml) citronsaft till alla 1 kopp (240 ml) mjölk.
Tillsats av kokosmjöl kan också öka tjockleken och låna ut en kokosnötssmak.
SammanfattningMandelmjölk kan ersätta kokosmjölk i smoothies, flingor eller bakverk. På grund av dess låga fettinnehåll är det inte lämpligt i krämiga rätter.
3. Cashewmjölk
Cashewmjölk är en krämig nötmjölk som fungerar bra i såser, soppor och smoothies.
Den har en mjukare, krämigare konsistens än andra nötmjölkar och efterliknar konsistensen av komjölk. Det är naturligt lågt i kalorier och protein men innehåller mer fett än de flesta växtbaserade mjölk.
Alternativt kan du använda cashewkräm, som har ännu högre fettinnehåll och är lika krämig som kokosmjölk.
Du kan byta cashewmjölk i förhållandet 1: 1 i de flesta recept.
SammanfattningCashewmjölk är ett krämigt alternativ till kokosmjölk och kan användas i förhållandet 1: 1. Dess höga fettinnehåll ger bra såser och soppor.
4. Havremjölk
Havremjölk är ett utmärkt alternativ för latté eller kaffe.
Fettet i kokosmjölk ger bra kaffeskum. Medan havremjölk innehåller en måttlig mängd fett är det naturligt högt i beta-glukan, en fiber som hjälper det att skumma upp.
Till skillnad från de flesta växtmjölkar hakar mjölken inte och kan användas i recept som kräver hög värme. Byt in det i förhållandet 1: 1.
Det är naturligt sött och innehåller mer kolhydrater än kokosmjölk.
SammanfattningHavremjölk skumar lätt och är särskilt fördelaktigt för recept med hög värme eller latté. Det är sötare än kokosmjölk och kan bytas ut i förhållandet 1: 1.
5. Hampa mjölk
Hampa mjölk har vunnit popularitet som en söt, lite nötig växtmjölk.
Det härrör från frön från hampaväxten (Cannabis sativa) men innehåller inte THC, den psykoaktiva föreningen som finns i marijuana.
Som en bra källa till fett och protein är hampmjölk särskilt användbar vid bakning. I synnerhet fungerar det som ett jäsmedel när det är parat med en syra, såsom citronsaft.
Du kan ersätta kokosmjölk med hampmjölk i förhållandet 1: 1. Vissa människor kan dock tycka att den nötaktiga smaken är överväldigande.
SammanfattningFett- och proteinhalten i hampmjölk gör det till ett utmärkt alternativ till kokosmjölk. Den kan bytas in i förhållandet 1: 1.
6. Rismjölk
Rismjölk tillverkas genom att blanda vatten med vitt eller brunt ris.
Även om det är mycket tunnare i konsistens än kokosmjölk, fungerar det bra i havregryn, smoothies och vissa desserter.
Dessutom är det en av de minst allergiframkallande växtmjölkarna, vilket gör den perfekt om du inte kan dricka mejeriprodukter, soja eller nötter.
Men på grund av dess höga vatteninnehåll är det inte lämpligt för såser, soppor eller andra fettrika rätter.
SammanfattningRismjölk fungerar bra i havregryn, smoothies och vissa desserter men är mycket tunnare än kokosmjölk.
7. Kryddad mjölk
Kryddad mjölk är ett populärt alternativ till kokosmjölk på grund av dess smak och krämiga konsistens. Det används ofta i varma rätter som soppa.
Du kan göra den hemma genom att värma komjölk med kryddor, som kanel och muskot, tills den tjocknar. För en smaklig version, använd currypulver eller chilipeppar.
Var noga med att rör om mjölken kontinuerligt för att förhindra bränning.
Om du vill ha en växtbaserad version, använd en krämig växtmjölk, som havre, cashew eller hampa.
SammanfattningKryddad mjölk tillverkas genom att värma mjölk med kryddor, såsom kanel, muskot, currypulver eller chilipeppar. Det används ofta i soppor och andra varma rätter.
8. Avdunstad mjölk
Förångad mjölk är en utmärkt ersättning för kokosmjölk i soppor eller krämiga rätter och kan användas i förhållandet 1: 1.
Den tillverkas genom att värma komjölk för att ta bort upp till 60% av dess vatteninnehåll.
Ändå är denna tjocka, lätt karamelliserade produkt inte lämplig för personer som inte konsumerar mejeri.
SammanfattningFörångad mjölk är mycket tjock och är en utmärkt ersättning för kokosmjölk i soppor eller krämiga rätter.
9. Kraftig grädde
Tung grädde tillverkas genom att skrapa fett från färsk mjölk och är särskilt vanligt i livsmedel med hög fetthalt som krämiga soppor, såser och glass.
Det har mycket högre fett än kokosmjölk och kan ersätta det i lika stora mängder i de flesta recept.
SammanfattningTung grädde innehåller mer fett än kokosmjölk och fungerar som ett tjockt mejeribaserat alternativ.
10. Grekisk yoghurt
Även om grekisk yoghurt kanske inte kommer att tänka omedelbart är det en kreativ ersättning för kokosmjölk på grund av dess tjocka konsistens.
För att ersätta 1 kopp (240 ml) kokosmjölk, blanda 1 kopp (240 ml) grekisk yoghurt med 1 matsked (15 ml) vatten. Om du vill ha det tunnare, tillsätt långsamt mer vatten tills du når önskad konsistens.
Du kan också använda kokosnötssmakad grekisk yoghurt.
SammanfattningGrekisk yoghurt har ungefär samma tjocklek som kokosmjölk och kan spädas med en liten mängd vatten.
11. Silkes tofu
Silken (eller mjuk) tofu tillverkas genom att pressa kondenserad sojamjölk i block.
Det är en populär vegansk ingrediens för soppor, smoothies, såser och desserter.
På grund av dess höga vatteninnehåll smälter silken tofu bra med lika delar sojamjölk för att skapa en jämn, krämig blandning som kan ersätta kokosmjölk i förhållandet 1: 1.
Det är också en bra proteinkälla som ger 5 gram per 3,5-uns (100 gram) servering.
SammanfattningSilken tofu är gjord av kondenserad sojamjölk. Blanda den med lika delar sojamjölk för att skapa en krämig, jämn vätska.
Poängen
Kokosmjölk är en populär växtbaserad dryck som används i en mängd olika recept.
Om du inte gillar dess smak eller inte har något till hands kan du välja mellan flera alternativ.
De flesta ersättare kan bytas i förhållandet 1: 1, men smaken kan vara något annorlunda. Som sådan kan du lägga till kokosnötssmak - eller kokosnötskött, flingor, mjöl eller vatten - till dina recept.
.jpg)
