En promenad längs kylen i din lokala livsmedelsbutik avslöjar snabbt hyllor på hyllor med olika typer av krämer och krämer.
Oavsett om du vill piska upp hemlagad glass eller lägga till en söt sötma i ditt morgonkaffe, finns det en värld av möjligheter.
Kraftig grädde, halv och halv och kaffekräm är tre av de mest populära alternativen. Var och en har dock en distinkt näringsprofil och en lista över kulinariska användningar.
Den här artikeln tar en närmare titt på likheterna och skillnaderna mellan tung grädde, halv-och-halv och kaffekrossare, inklusive de unika användningsområdena för varje.
De är olika men har liknande användningsområden
Kraftig grädde, halv och halv och kaffekräm är tydligt olika produkter, men de delar liknande innehåll och användningsområden.
Tung grädde
Även kallad tung vispgrädde är tung grädde den tjocka grädden med hög fetthalt som stiger till toppen av färsk mjölk. Det skummar av under tillverkningsprocessen.
Många livsmedelstillverkare påskyndar denna process med hjälp av verktyg som kallas separatorer, vilket påskyndar separationen av mjölk och grädde.
Grädden klassificeras efter sitt fettinnehåll, och de flesta länder har specifika standarder för vad som definierar tung grädde.
Även om grädde vanligtvis är den enda ingrediensen som finns i tung grädde, kombineras den ibland med förtjockningsmedel som gellangummi för att förbättra dess konsistens.
Hälften och hälften
Precis som tung grädde är halv och en halv en mejeriprodukt.
Det görs genom att kombinera lika delar grädde och helmjölk, vilket resulterar i en produkt som är tunnare och lägre i fett än tung grädde.
Det har också en mycket lättare smak och munkänsla, vilket kan vara användbart i många typer av recept.
Förutom mjölk och grädde innehåller halv och halv ibland tillsatser, såsom karragenan, som hjälper till att förbättra slutproduktens struktur.
Fettfria sorter av halv och halv är också allmänt tillgängliga och tillverkas vanligtvis genom att kombinera skummjölk med majssirap istället för grädde, vilket resulterar i en fettfri produkt som är högre i tillsatt socker.
Kaffekokare
Till skillnad från tung grädde och halvt och halvt är kaffekokare mjölkfri.
Även om ingredienserna kan variera efter märke, är de flesta kaffekrämtillverkarna gjorda av en kombination av vatten, socker och vegetabilisk olja.
Kaffekokare bearbetas vanligtvis kraftigt och laddas med tillsatt socker.
Vissa populära typer av kaffekokare kan innehålla upp till 5 gram tillsatt socker i en portion. Det är mer än en tesked socker.
Som referens rekommenderar American Heart Association att begränsa ditt dagliga intag av tillsatt socker till högst 6 teskedar (24 gram) för kvinnor och 9 teskedar (36 gram) för män.
Andra vanliga tillsatser används för att öka smaken och strukturen hos kaffekräm, inklusive karragenan, cellulosagummi och artificiella smakämnen.
Det finns dock många sorter av kaffekokare som kan innehålla olika ingredienser. De kan vara sockerfria, fettfria, pulveriserade eller smaksatta.
SAMMANFATTNINGTung grädde och halv och halv är mejeriprodukter som produceras genom olika processer. Kaffekokare är vanligtvis gjord av en kombination av vatten, socker och vegetabilisk olja.
Skillnader i fett- och kaloriinnehåll
En viktig skillnad mellan dessa tre ingredienser är deras fettinnehåll.
Med tanke på att tung grädde är gjord av grädden med hög fetthalt som finns i färsk mjölk är den den högsta i fett. Den innehåller vanligtvis 36–40% fett eller cirka 5,4 gram per matsked (15 ml).
Å andra sidan är halv och halv tillverkad av en kombination av grädde och mjölk, så den innehåller väsentligt mindre fett.
De flesta typer av halv och halv innehåller mindre än hälften av fett av grädde, bestående av 10–18% fett, eller cirka 1,7 gram per matsked (15 ml).
Även om fettinnehållet i kaffekokare kan variera beroende på varumärke är det vanligtvis mindre än halvt och halvt. En matsked (15 ml) kaffebryggare innehåller cirka 1 gram fett.
Med tanke på deras varierande fettinnehåll innehåller varje ingrediens varierande mängder kalorier.
Tung grädde innehåller mest fett och kalorier av de tre, med en matsked (15 ml) som innehåller cirka 51 kalorier.
Under tiden innehåller en matsked (15 ml) kaffebryggare cirka 20 kalorier.
Halv och halv innehåller också cirka 20 kalorier per matsked (15 ml).
SAMMANFATTNINGTung grädde är den högsta i fett och kalorier. Halv-och-halv och kaffekokare innehåller ofta liknande mängder fett och kalorier.
De smakar olika
Förutom deras näringsskillnader smakar dessa ingredienser annorlunda.
Kraftig grädde är tjock och har en rik smak, men den är inte särskilt söt eftersom den inte innehåller något tillsatt socker.
Halva och en halv smak liknar mjölk, men den är krämigare och lite mer smakfull.
Kaffekokare innehåller ofta mycket socker och i allmänhet mycket sötare än både halv och halv och tung grädde.
Du kan hitta många smaksatta sorter av kaffekokare, som fransk vanilj, smörpecan och pumpakrydda.
SAMMANFATTNINGTung grädde är mycket tjock med en rik smak. Halv och halv liknar mjölk men mer krämig. Under tiden är kaffekokare mycket sötare än något av mejeriprodukterna och finns i många smaker.
De har alla unika användningsområden
Medan de delar likheter i näringsinnehåll har tung grädde, halv-och-halv och kaffekrämer tydliga kulinariska användningsområden.
De kan läggas till recept för att öka smaken och konsistensen hos många rätter.
Tung grädde
Du kan använda denna rika, otroligt mångsidiga ingrediens för att göra hemlagad gräddfil, smör eller glass eller för att tjockna gräddbaserade såser och soppor.
Tack vare sitt höga fettinnehåll är det också perfekt för att göra vispad grädde och tillräckligt stabil för att hålla formen bra.
Vissa typer av ostar som paneer och ricotta kan också tillverkas med tung grädde, tillsammans med några andra ingredienser.
Du kan också prova att använda tung grädde i nästa sats kärnmjölkkakor, pudding eller quiche för en rik och smakfull slutprodukt.
Hälften och hälften
Människor använder ofta detta lättare alternativ för att förbättra smaken av spannmål eller söta varma drycker som kaffe och te.
Du kan också använda den för att lägga krämighet till äggröra, pastasåser och till och med desserter.
Om du har ett recept som kräver mjölk och grädde, kan du använda lika mycket halv och halv som ersättning.
Tänk på att halv och halv är mycket lägre i fett än tung grädde, vilket betyder att det inte är en lämplig ersättning i recept som kräver visp.
Kaffekokare
Denna mjölkfria gräddare finns i många varianter och smaker.
Människor lägger ofta till ett stänk i kaffet för att lägga till sötma och förbättra smaken.
Kaffekokare kan också blandas i varm flingor, varm choklad eller te.
Om du känner dig kreativ kan du prova att drizla över färsk frukt eller använda den i stället för vatten i ditt favoritpannkakrecept för att öka smaken.
Du kan också använda smaksatt kaffekokare som en mjölksubstitut för mjölk i sopp- eller potatismosrecept.
SAMMANFATTNINGTung grädde kan göras till vispad grädde och användas för att ge tjocklek till många recept. Halv-och-halv och kaffekokare läggs ofta till varma drycker eller används för att ge smak till andra recept.
Poängen
Vilken du ska välja under din nästa resa till livsmedelsbutiken beror på din smak och kostpreferenser, samt hur du tänker använda den.
Om du letar efter en produkt som kan användas vid matlagning är tung grädde den mest mångsidiga. Den kan användas för att göra många olika rätter, inklusive soppor, såser och desserter.
Men för en ingrediens som kan sötra dina favoritdrycker kan det vara hälften och det hälsosammare.
Det är inte bara lägre i kalorier än kaffekokare utan också mindre bearbetat, innehåller hälsosammare fetter och mindre sannolikt att det innehåller tillsatser och extra socker.
Var noga med att välja vanliga halv och halv - snarare än fettfria eller smaksatta sorter - och kontrollera ingrediensetiketten noggrant för att minimera ditt intag av tillsatta ingredienser.
