I allmänhet avser termen vegetarian någon som inte äter vissa animaliska produkter.
Nästan alla vegetarianer undviker kött, men du kanske undrar om de äter ägg.
Den här artikeln undersöker om vegetarianer äter ägg och de möjliga orsakerna bakom detta val.
Är ägg vegetariska?
En vegetarisk diet definieras ofta som att undvika djurkött, inklusive kött och muskler.
Därför äter många vegetarianer ägg även om de utesluter nötkött, fjäderfä och fisk i sin kost.
Ändå anser vissa människor inte ägg som en vegetarisk mat. Om ett ägg befruktades till följd av att en höna och tupp parades, vilket ger chansen att bli en kyckling, kan vegetarianer som är emot att äta djur undvika ägg.
Tvärtom, om ett ägg inte befruktades och aldrig skulle bli ett djur, skulle det betraktas som vegetariskt och betraktas som en animalisk biprodukt tillsammans med mjölk och smör.
De flesta kommersiellt producerade ägg i livsmedelsbutiken är obefruktade.
Slutligen kanske vissa religioner som uppmuntrar vegetarisk ätning, såsom hinduismen och jainismen, inte ser ägg som strikt vegetariska och därför förbjuder dem.
SammanfattningEftersom de inte är tekniskt animaliskt kött betraktas ägg vanligtvis som vegetariska. Ägg som har befruktats och därför har potential att bli djur kan inte betraktas som vegetariska.
Näringsmässiga överväganden
Förutom etiska eller religiösa problem kan näringsmässiga överväganden vägleda beslutet att äta ägg på en vegetarisk diet.
Ägg är en extremt näringsrik mat, med över 6 gram protein av hög kvalitet, samt flera vitaminer och mineraler, i ett stort ägg. Faktum är att äggulor är en av de bästa källorna till kolin, ett viktigt näringsämne som krävs för normal kroppsfunktion och hälsa.
Vissa vegetarianer kan välja att inkludera ägg i kosten som en källa till viktiga näringsämnen eller helt enkelt lägga till mer variation i sina val av proteinrika livsmedel, särskilt om de undviker kött och fisk.
Å andra sidan ses ägg ibland som ohälsosamma på grund av deras höga kolesterolinnehåll.
Medan forskningen är blandad har vissa studier kopplat kolesterolintag till ökade kolesterolnivåer i blodet. Studier har dock rapporterat att kolesterol i kosten inte var statistiskt signifikant i förhållande till risken för hjärtsjukdom.
En genomgång av studier visade att äta ägg inte höjde kolesterol hos nästan 70% av individerna men ledde till milda ökningar av totalt och LDL (dåligt) kolesterol hos dem som svarar starkare på kostkolesterol.
Motstridig forskning genom åren kan leda till att vissa vegetarianer undviker ägg, medan andra kan omfamna dem som en del av kosten.
SammanfattningVissa vegetarianer äter eller undviker ägg på grund av deras näringsinnehåll. Ägg innehåller mycket protein och mikronäringsämnen men också kolesterol, vilket vissa studier har kopplat till ökade kolesterolnivåer - men inte nödvändigtvis en högre hjärtsjukdomsrisk.
Vilka typer av vegetarianer äter ägg?
Vegetarianer som äter ägg anses fortfarande vara vegetarianer men har ett annat namn.
Nedan följer de olika etiketterna för vegetarianer baserat på om de konsumerar ägg och / eller mejeriprodukter:
- Lakto-vegetarisk: undviker ägg, kött och fisk men innehåller mejeriprodukter
- Ovo-vegetarian: undviker kött, fisk och mejeriprodukter men innehåller ägg
- Lacto-ovo vegetarian: undviker kött och fisk men innehåller ägg och mejeriprodukter
- Vegan: undviker alla animaliska och animaliska produkter, inklusive kött, fisk, ägg, mejeriprodukter och ofta andra föremål, såsom honung
Som du kan se betraktas vegetarianer som äter ägg som ovo-vegetarianer eller lacto-ovo-vegetarianer beroende på om de äter mejeriprodukter.
SammanfattningVegetarier betraktas fortfarande som sådana om de äter ägg, men de kallas med ett annat namn än vegetarianer som undviker ägg.
Poängen
Många vegetarianer äter ägg även om de utesluter djurkött och fisk från kosten.
De som äter ägg och mejeriprodukter är kända som lakto-ovo-vegetarianer, medan de som äter ägg men inget mejeri är ovo-vegetarianer.
Men beroende på etiska, religiösa eller hälsoskäl kan vissa vegetarianer undvika ägg.
