Många av oss använder mikrovågor för att värma eller laga mat. Enligt en publikation från United States Department of Agriculture (USDA) har faktiskt över 90 procent av bostäderna i USA minst en mikrovågsugn.
Under coronaviruspandemin har mycket uppmärksamhet fokuserats på hur man effektivt kan döda coronavirus på olika ytor. På grund av detta kanske du har undrat om en mikrovågsugn kan döda coronavirus som kan finnas på maten.
Sammantaget är svaret på denna fråga kanske. Läs vidare för att lära dig mer om mikrovågor, koronavirus och säkra livsmedelsmetoder under pandemin.
Dödar koronavirus mikrovågsmat?
Svaret på om mikrovågor kan döda koronaviruset är för närvarande kanske. Låt oss ta ett djupare dyk i det här ämnet.
Vilken temperatur dödar coronavirus?
Du kanske känner till begreppet säkra lägsta tillagningstemperaturer. Detta är den lägsta inre temperaturen som ett livsmedel måste kokas för att döda bakterier som kan orsaka sjukdom, såsom bakterier och virus.
För många typer av livsmedel är den säkra minimitemperaturen 165 ° F (74 ° C). Detta kan dock vara lägre för vissa mattyper.
Studier har tittat på temperaturer som kan döda SARS-CoV-2, viruset som orsakar COVID-19, i både laboratoriemedia och i N95-andningsskydd. De fann att en temperatur på 70oC (158oF) kunde döda viruset. Den tid som behövs för att uppnå detta varierar efter yta.
Baserat på denna information, kan uppvärmning av mat till över 70 ° C i en mikrovågsugn döda coronavirus? Låt oss ta itu med det här ämnet nu.
Mikrovågor och koronavirus
Mikrovågor fungerar genom att producera radiovågor som överförs till enheten vid en viss frekvens. Dessa vågor absorberas av vattenmolekyler i maten och får dem att vibrera snabbt. Dessa snabba vibrationer producerar värmen som lagar maten.
Enligt Centers for Disease Control and Prevention (CDC) kan mikrovågor användas för att desinficera material som är mikrovågssäkra. De noterar att en mikrovågsugn i hemmet helt kan döda bakterier inom 60 sekunder till 5 minuter.
Den totala tid som detta kan ta beror dock på den specifika typen av bakterier. Mängden kraft och tid som krävs för mikrovågor för att effektivt döda SARS-CoV-2 är okänd just nu.
Dessutom kan det finnas variationer mellan olika mikrovågor. Vissa kanske inte lagar mat med samma styrka eller på samma sätt. Till exempel varnar CDC att hemmamikrovågor inte får laga mat med en jämn fördelning.
Det betyder att det kan finnas områden med mat där bakterier inte helt dödas. Tänk på alla gånger du har försökt värma upp rester och upptäckt att det fortfarande finns kalla fläckar i maten.
Virus vs bakterier
Till skillnad från bakterier kan virus inte växa (replikera) inuti maten. De är parasiter som behöver en levande värdcell för att göra mer av sig själva.
På grund av detta fokuserar vi på virus som finns på utanför mat i motsats till insidan av maten. Studier har utvärderat hur länge SARS-CoV-2 kan hittas på olika ytor, inklusive några vanliga livsmedelsförpackningsmaterial:
- plast: mellan 3 och 7 dagar
- kartong: upp till 24 timmar
- glas: upp till 4 dagar
- papper: upp till 4 dagar
Enligt CDC har inga fall av COVID-19 rapporterats på grund av hantering av livsmedel eller livsmedelsförpackningar. Medan det är onödigt att desinficera livsmedel eller livsmedelsförpackningar, tvätta alltid händerna efter hantering av dessa föremål och innan du äter.
Är det säkert att beställa och äta mat?
Pandemin har drabbat restaurangbranschen särskilt hårt. Det är därför som beställning av mat från din favoritrestaurang är ett utmärkt sätt att stödja dem under den här tiden. Du kanske undrar om det är säkert att beställa avhämtning.
SARS-CoV-2 sprids huvudsakligen genom luften. Du kan dra ihop det om du andas in andningsdroppar som görs när någon med viruset hostar, nysar eller pratar. På grund av detta är beställningsavhämtning relativt låg risk.
Tips för mathantering
När du får din mat, följ dessa steg för att vara säker på att du hanterar den på ett säkert sätt:
- Använd dina egna redskap för att försiktigt överföra maten från förpackningen och till en tallrik eller bricka.
- Kasta omedelbart all matförpackning och tvätta händerna noggrant efter att ha gjort det.
- Använd dina egna köksredskap och servetter istället för de som levererades med beställningen.
- Tvätta händerna igen innan du äter.
- När du har avslutat din måltid, rengör tallrikarna och äterredskapen med tvål och varmt vatten eller lägg dem i diskmaskinen. Torka sedan av bordet eller bänkskivan som du åt på.
Om restaurangen erbjuder kontaktfri hämtning på trottoarkanten, överväg att använda den här tjänsten. Detta hjälper till att begränsa antalet individer, som leveranspersonal, som kommer i kontakt med din beställning.
Kan mikrovågor döda andra typer av bakterier eller bakterier?
Som vi berörde tidigare kan mikrovågsugnen användas för att döda en mängd olika bakterier på mikrovågssäkra ytor. Det kan ta sekunder till minuter, beroende på både bakterietypen och mikrovågsugnen.
Kom dock ihåg att mikrovågor kan variera i hur mycket kraft de har och i hur grundligt de värmer mat. På grund av detta är det viktigt att kontrollera att matvarorna tillagas till rätt inre temperatur innan du äter dem.
Köksvampar, bakterier och mikrovågor
Du kanske har hört talas om mikrovågssvampar för att döda bakterierna på dem. En studie från 2006 visade faktiskt att en mikrovågsugn i hemmet med full effekt dödade testbakterier och virus på kökssvampar på några minuter.
Det kan dock vara en bra idé att bara kasta en gammal kökssvamp. Detta beror på en studie från 2017 som utvärderade de bakterier som finns på och i kökssvampar.
Forskarna fann att regelbunden sanering av kökssvampar, såsom genom mikrovågsugn eller kokning, faktiskt ökade antalet vissa typer av bakterier som är mer motståndskraftiga mot sanitet.
Varför ska du inte mikrovågsmaskar eller böcker
Du kanske har sett information om hur du använder mikrovågor för att desinficera N95-andningsskydd eller annan personlig skyddsutrustning (PPE). Det är sant att forskare fortsätter att studera detta som en potentiell saneringsmetod för PPE.
Det är dock viktigt att undvika att dina masker mikrovågsugnar hemma. Detta beror på att masker kan innehålla material som inte är mikrovågssäkra, som tyg och metall. Det är faktiskt möjligt att din mask kan ta eld i mikrovågsugnen!
Enligt CDC kan återanvändbara tygmasker rengöras i tvätten eller för hand. Kombinationen av varmt vatten och tvättmedel kan döda viruset. Ansiktsmasker för engångsbruk måste kastas efter varje användning.
Böcker är också brandfarliga i mikrovågsugnen. Eftersom rengöring av en bok med desinfektionsmedelstork kan skada den, bör du överväga att sätta boken i karantän några dagar innan du använder den. Om du behöver använda boken tidigare, tvätta händerna efter att ha hanterat den.
Hämtmat
Mikrovågor kan döda olika typer av bakterier, såsom bakterier och virus. Detta kan inkludera SARS-CoV-2, även om vi ännu inte vet vilka effekt- och tidsinställningar som krävs för att uppnå detta effektivt.
Kom också ihåg att mikrovågor kan skilja sig åt i styrka och hur bra de värmer mat. På grund av detta kan bakterier i vissa delar av maten inte dödas.
Sammantaget är risken att få COVID-19 från livsmedel eller dess förpackning mycket låg. Det är dock alltid viktigt att utöva goda livsmedelssäkerhetsåtgärder för att förhindra att bli sjuk med en livsmedelsburna sjukdom.
-cancer.jpg)
