Och varför mat inte är det bästa förebyggandet.
Om du googlar ordet inflammation finns det över 200 miljoner resultat. Alla pratar om det. Det används i en mängd samtal om hälsa, kost, motion och mycket mer.
Rötterna till inflammation är inte allmänt kända. Det betraktas vanligtvis som svullnad eller skada, men inflammation i bredare bemärkelse hänvisar till vår kropps inflammatoriska svar - vilket är ett skyddande svar på ett hot, som att nysa i en väns rum och upptäcka att det finns en blyg katt du också är allergisk .
Om detta svar händer upprepade gånger över tiden kan kroniska hälsotillstånd uppstå. Inflammation har till och med en möjlig koppling till Alzheimers.
Medan många av Googles resultat pekar på förebyggande av inflammation genom kost och vikt, försummar konversationen en annan, primär inflammatorisk faktor i de flesta av våra liv: stress.
Ett annat ord för kronisk stress är allostatisk belastning - när stress blir så kronisk och problematisk att det är svårt för alla kroppssvar att återgå till en baslinje.
På en normal tidslinje, efter att en stressor uppträder, hoppar vårt inflammatoriska svar till handling och vi går in i allostas. Vårt sympatiska nervsystem tänds. Det här är vårt kamp-eller-fly-svar.
Som vad som skulle hända om vi jagas av en tiger eller någon med en kniv - vår hjärna gör omedelbart fysiska val för oss med slutresultatet att hålla oss vid liv.
När vi står inför dagliga kamp-eller-fly-svar och känner oss ständigt stressade lämnar vi inte längre allostas och återvänder till homeostas. Vår hjärna börjar tro att vi ständigt springer från den tigern eller att varje person vi ser potentiellt har en kniv, även om det är dagliga stressfaktorer eller små traumor - som mikroaggressioner eller ett högspänningsjobb.
Denna konstanta nervsystemaktivering leder till kronisk inflammation. Ett kroniskt inflammatoriskt svar leder till en ökad risk för många sjukdomar, från metabolisk sjukdom till och med död.
En annan underskattad orsak till stress? Socialt avslag
De flesta kan nämna sina allmänna stressfaktorer i livet. Exemplen som ofta kommer att tänka på är saker som arbetsstress, familjestress och stresskänsla - allt ganska vaga kommentarer om det allmänna tillståndet av saker som verkar ha uppenbara källor.
Det finns dock andra vanliga saker - saker som är mindre betraktade som skäl att gå in i denna kamp-eller-fly-reaktion som vi kanske inte kategoriserar som stress, som social avvisning.
Social avstötning är något som alla har upplevt, och det orsakar smärta varje gång. Studier visar att social avstötning lyser upp samma delar av vår hjärna som fysisk smärta och trauma.
Ett par sociala avvisningar under en livstid är normala och hjärnan kan fortsätta att rationalisera dessa händelser, men när dessa avvisningar blir frekventa utvecklar vår hjärna ett traumasvar mot uppfattningen om avstötning.
När någon blir förväntad på social avvisning kan traumasvaret bli kroniskt. Fight-or-flight blir vanligt med vad som kan vara varje dag sociala interaktioner. Som ett resultat kan en persons hälsa börja försämras.
Avslag - eller upplevd avvisning - kan manifestera sig på många sätt. I vissa fall kan minnen av social avstötning innehålla samma smärta och traumasvar som den ursprungliga avvisningen innehöll, vilket orsakar skador om och om igen.
Men det bakomliggande temat är att känna brist på tillhörighet. Att inte accepteras för ditt sanna, autentiska jag kan vara traumatiskt.
Social koppling är en integrerad del av den mänskliga upplevelsen, och det finns så många saker som den vanliga kulturen avvisar oss för.
Människor avvisas för allt från sitt kön till deras sexualitet, vikt, hudfärg, religiösa övertygelser och mer. Alla dessa saker får oss att känna att vi inte hör hemma - att känna oss socialt avvisade. Och som ett resultat upplever vi ett kamp-eller-fly-svar kroniskt, vilket delvis leder till ökad risk för sjukdom.
Mat kan inte förhindra avstötningsinducerad stress
Mat och kroppsvikt är ofta omedelbart kopplat till inflammatoriska reaktioner. Men stress kommer sannolikt att orsaka en förändring i vårt val.
Vissa studier tyder på att, i stället för bara diet eller beteende, bör kopplingen mellan stress och hälsobeteende undersökas för ytterligare bevis.
För även om mat- och hälsobeteenden kan ha en inverkan på inflammation, är bevisen inte väletablerad och gäller sannolikt inte dem med låg socioekonomisk status.
Det vill säga, även om människor som lever under fattigdomsgränsen kan följa kostrekommendationer för att förbättra sin hälsa, är det tillräckligt att leva med den stress som fattigdom skapar för att negera fördelarna med livsmedelsförändringar.
Ta till exempel matosäkerhet. Detta inträffar när det inte finns någon garanti för adekvat näring och kan resultera i många olika överlevnadsbeteenden som håller fast i generationer.
Traumat kring mat kan också manifestera sig i beteenden som matlagring och känslor av knapphet kring mat. Det kan förmedlas av vanor eller knep som att välja mat med mest kalorier till kostnad eller att hitta lätt tillgänglig mat.
Det som också överförs i generationer framöver, som ett resultat av låginkomsttagande, är den ökade risken för kronisk sjukdom, som hur indianbefolkningar har störst risk för typ 2-diabetes.
Det finns ett inneboende privilegium som en person eller familj behöver ha tid (att komma till en viss matplats eller laga mat från grunden varje kväll) och pengar ("hälsosammare" kostar ofta mer per kalori) för att få tillgång till dessa resurser.
Kort sagt kan en antiinflammatorisk diet vara till hjälp till en punkt, men även en kostförändring ensam kan vara svår och stressig. När stressfaktorer som socioekonomisk status blir för inflytelserika, ger maten inte tillräckligt skydd.
Inflammationsförebyggande är en social rättvisefråga
Besattheten av inflammation och kostförändringar saknar ofta den mycket förebyggbara orsaken till inflammation och sjukdomsstress, vilket kan bero på uppenbara och universella, men underskattade, ögonblick som social avstötning.
Den mänskliga upplevelsen ber om tillhörighet och för anslutning - för en plats att vara äkta och säker i den äktheten.
Genom att samhället förnekar detta behov genom utestängning som medicinsk stigma på grund av storlek, social exil på grund av könsidentitet, sexuell läggning eller ras eller mobbning bland många andra, innebär det en ökad risk för stress och inflammation.
Om fokusen på våra förebyggande ansträngningar kan vändas bort från mat och mot beteenden som vi kan kontrollera, och om vi kan driva på för att samhället ska minska risken för sociala determinanter för hälsan, som socioekonomisk status, kan riskerna för inflammation minimeras .
Och samhället i sig kan bara vara nyckeln till att förhindra inflammation och skapa hälsosammare generationer - genom att börja skapa inkluderande utrymmen, arbeta för att bryta ner systemiska barriärer som rasism, sexism, transfobi, fatfobi och andra, och utbilda oss om marginaliserade grupper och hur de lida.
Ett samhälle där alla och alla kan känna att de tillhör, och människor inte är "andra" för att vara sig själva, är en miljö som är mindre benägna att föda upp kronisk sjukdom som orsakas av stress och inflammation.
Amee Severson är en registrerad dietist vars arbete fokuserar på kroppspositivitet, fettacceptans och intuitiv ätning genom en social rättvisa. Som ägare av Prosper Nutrition and Wellness skapar Amee ett utrymme för att hantera störd ätning ur viktneutral synvinkel. Läs mer och fråga om tjänster på hennes hemsida, prospernutritionandwellness.com.
