Granskning av potatisdiet: Fungerar det för viktminskning?

Healthline Diet Poäng: 1,08 av 5

Potatisdieten - eller potatishack - är en kortsiktig modefluga som lovar snabb viktminskning.

Även om det finns många variationer, hävdar den mest grundläggande versionen att du hjälper dig att förlora upp till ett pund (0,45 kg) om dagen genom att inte äta annat än vanlig potatis.

Det är välkänt att potatis är en utmärkt källa till näringsämnen, men du kanske undrar om att äta dem kan hjälpa dig att gå ner i vikt.

Denna artikel granskar fördelarna och nackdelarna med potatisdieten och om det kan hjälpa dig att gå ner i vikt.

kost granskning resultatkort

• Övergripande poäng: 1.08
• Viktminskning: 1.0
• Hälsosam kost: 0,0
• Hållbarhet: 2.0
• Hela kroppens hälsa: 0,0
• Näringskvalitet: 2.5
• Bevisbaserat: 1.0

BOTTLINJE: Potatisdieten varar tre till fem dagar och låter dig bara äta vanlig potatis. Det kan hjälpa dig att gå ner i vikt men är extremt begränsande, saknar vissa näringsämnen och kan leda till ohälsosamt ätbeteende.

Vad är potatisdieten?

Den populära potatisdieten gör anspråk på att hjälpa dig att tappa upp till ett pund (0,45 kg) per dag genom att äta annat än vanliga spuds i tre till fem dagar.

Konceptet går tillbaka till 1849 men blev populärt igen av Tim Steele, som publicerade "Potato Hack: Weight Loss Simplified" 2016.

I sin bok föreslår Steele att potatis är det "bästa dietpiller som någonsin uppfunnits." Han hävdar att de stärker ditt immunförsvar, förbättrar tarmhälsan och ger mycket näringsämnen för att hålla dig energisk medan du går ner i vikt.

Andra har tagit kosten till nya ytterligheter - vilket ytterligare ökat dess popularitet.

Ett exempel är Penn Jillette, en trollkarl som publicerade ”Presto !: How I Made Over 100 Pound Disappear.” Jillettes diet bestod av ingenting annat än vanlig potatis under de första två veckorna, under vilken han tappade 18 kg (8 kg).

Även om många hävdar att kosten har hjälpt dem att gå ner i vikt, stöder inga vetenskapliga studier dessa påståenden.

Sammanfattning

Potatisdieten är en modefluga som lovar snabb viktminskning genom att äta ingenting annat än potatis i tre till fem dagar. Dessa påståenden har inte bevisats vetenskapligt.

Regler för potatisdiet

Potatisdieten kommer med ganska lite instruktion. Även om det finns flera variationer beskriver Tim Steele sju grundläggande regler i sin bok:

• Regel 1. Ät bara vanlig, kokt potatis i tre till fem dagar.
• Regel 2. Ät i allmänhet 0–2,3 kg potatis varje dag.
• Regel 3. Ät inte andra livsmedel, inklusive kryddor och pålägg, såsom ketchup, smör, gräddfil och ost.
• Regel 4. Salt är okej om du absolut måste, men försök att undvika det.
• Regel 5. När du är törstig, drick bara vatten, vanligt te eller svart kaffe.
• Regel 6. Tung träning rekommenderas inte. Håll dig istället till lätt träning och promenader.
• Regel 7. Ta dina vanliga läkemedel enligt din läkares anvisningar, men avstå från att använda oskrivna kosttillskott.

I Steeles version av kosten är endast vitpotatis tillåten. Några alternativ inkluderar White Russet, Yukon Gold och röda potatisar.

Andra variationer av kosten är mildare.

Till exempel är sötpotatis tillåten på Spud Fit Challenge - en populär variant av kosten skapad av Andrew Taylor. I den här versionen är minimala örter, kryddor och fettfria kryddor tillåtna.

Tänk på att tillagningsmetoden betyder något. Stekta eller alltför bearbetade potatisprodukter, som pommes frites eller potatischips, finns inte på menyn.

Sammanfattning

Det finns sju grundläggande regler för potatisdieten enligt Tim Steele, men huvudregeln är att inte äta annat än vanlig potatis i tre till fem dagar.

Kan det hjälpa dig att gå ner i vikt?

Studier av potatisdieten specifikt är inte tillgängliga, men det kan hjälpa dig att gå ner i vikt bara för att det är mycket kalorifattigt.

Forskning visar att dieter som begränsar kalorier sannolikt leder till viktminskning - så länge du kan följa dem.

Även om 2–5 pund (0,9–2,3 kg) potatis varje dag verkar mycket, uppgår det till endast 530–1 300 kalorier - mycket mindre än den genomsnittliga vuxnas dagliga intag.

Intressant är att potatis innehåller sammansatt proteinasinhibitor 2 som kan hjälpa till att minska hunger genom att bromsa matsmältningen.

En studie visade att möss som behandlades med denna potatisförening åt betydligt mindre mat och tappade mer vikt jämfört med obehandlade möss. Dessa effekter har dock ännu inte studerats på människor.

Även om potatisdieten kan vara effektiv för kortvarig viktminskning är den inte en långsiktig lösning. Potatis är näringsrik, men de innehåller inte alla näringsämnen du behöver för optimal hälsa.

Dessutom har dieter med mycket lågt kaloriinnehåll visat sig bromsa ämnesomsättningen och minska muskelmassan. Dessutom kommer du troligen att gå ner i vikt när du återgår till din vanliga diet.

Sammanfattning

Potatisdieten kommer sannolikt att orsaka kortsiktig viktminskning, eftersom den är mycket låg i kalorier. Potatis innehåller också en förening som kan minska hunger, även om forskningen är begränsad.

Andra fördelar

Även om det finns många anledningar att kritisera potatisdieten, har det några potentiella fördelar:

• Potatis är mycket näringsrik. Potatis är en utmärkt källa till många viktiga vitaminer och mineraler, såsom vitamin C, kalium, folat och järn.
• Det är inte komplicerat. Även om det är begränsande är potatisdieten ganska lätt att förstå. Ät helt enkelt vanliga potatisar i tre till fem dagar.
• Det är överkomligt. Potatis är en av de billigaste livsmedel som finns, vilket gör denna diet relativt billig.
• Det innehåller mycket fiber. Studier visar att fiberrik kost främjar tarmhälsa och kan spela en roll för att förebygga fetma, hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes.

Trots dessa fördelar ger potatis inte alla näringsämnen du behöver - ingen enda mat kan. Potatis saknar till exempel vitamin B12, kalcium och zink - som alla är väsentliga för hälsan.

Efter en välbalanserad diet som innehåller en mängd olika frukter och grönsaker, är fullkorn, hälsosamt fett och magert protein bättre för din hälsa och främjar hållbar viktminskning.

Sammanfattning

Potatisdieten har potentiella fördelar eftersom den innehåller många näringsämnen, inklusive fiber. Det är också lätt att förstå och relativt överkomligt.

Potentiella nackdelar

Det finns betydande nackdelar med att förlita sig på potatis som din enda matkälla.

Extremt begränsande

Potatisdieten kan vara en av de mest begränsande dieterna där ute.

Detta gör det mycket svårt att följa. Ännu mer oroande, denna typ av strikt diet kan leda till att du utvecklar en ohälsosam relation med mat.

I själva verket är restriktiv bantning en form av orörd ätning som leder till andra ohälsosamma beteenden, såsom övermat.

Dessutom uppmuntras andra begränsande beteenden för denna diet - inklusive att hoppa över måltider och fasta. Detta är mycket onödigt, eftersom kosten redan är mycket låg i kalorier.

Chockerande föreslår författaren till "Potato Hack: Weight Loss Simplified" även att dieters bör "lära sig att omfamna hungern och bara ge efter om du måste."

Saknar protein, fett och andra viktiga näringsämnen

Potatis kan utan tvekan vara en näringsrik komponent i en övergripande balanserad kost. Men de kan helt enkelt inte uppfylla alla dina näringsbehov.

De saknar två viktiga näringsämnen - protein och fett. En medelstor potatis ger bara 4 gram protein och praktiskt taget inget fett.

Även om potatis innehåller många vitaminer och mineraler - som kalium, C-vitamin och järn - har de många andra, inklusive kalcium, A-vitamin och vissa B-vitaminer.

Eftersom potatisdieten endast är avsedd att följas i tre till fem dagar är det osannolikt att du kommer att utveckla en näringsbrist.

Ändå kan du riskera dig för flera näringsbrister om du väljer att följa kosten på lång sikt eller ofta.

Du kanske tappar muskler

Fad-dieter som potatisdieten är populära eftersom de lovar snabb viktminskning. Muskelförlust åtföljer dock vanligtvis fettförlust under dieten - särskilt när kalorierna minskar drastiskt.

En studie fann till exempel att 18% av den vikt som deltagarna förlorat på en diet med mycket lågt kaloriinnehåll med endast 500 kalorier per dag var från mager kroppsmassa.

Som jämförelse förlorade de som hade en lågkaloridiet med 1 250 kalorier per dag bara 8% av vikten från mager kroppsmassa.

Studier visar att att äta extra protein kan bidra till att minska muskelförlust under kaloribegränsning, men potatisdieten saknar en högkvalitativ proteinkälla.

Du kommer troligen att få tillbaka vikten

När du följer en diet med mycket lågt kaloriinnehåll - som potatisdiet - kan din kropp anpassa sig genom att sakta ner ämnesomsättningen och bränna färre kalorier.

Studier tyder på att denna avmattning kan kvarstå i många år - även långt efter att ha avslutat en kaloribegränsad diet.

Detta kallas ”adaptiv termogenes” och kan göra upprätthållande av viktminskning extremt svårt på lång sikt. Det är faktiskt en viktig anledning till att forskare uppskattar att över 80% av bantarna återgår till sin tidigare vikt över tiden.

Sammanfattning

Eftersom det är extremt begränsande kan potatisdieten leda till ohälsosamma förhållanden med mat, muskelförlust, näringsbrister och viktåtergång över tiden.

Mat att äta

Även om potatis är den enda maten som tillåts på potatisdieten, kan de beredas på flera olika sätt, inklusive:

• bakad potatis
• kokta potatisar
• ångad potatis
• rå potatis
• ugnsbakade, oljefria hashbrunt
• ugnsbakade, oljefria pommes frites
• ugnsbakade, oljefria pommes frites

Salt är den enda kryddan som tillåts på den mest grundläggande versionen av kosten. Andra variationer tillåter dock kryddor och fettfria kryddor.

Dessutom använder vissa dieters kyckling eller grönsaksbuljong för att göra potatismos eller potatismos.

För drycker rekommenderas att du håller dig till vatten, vanligt te och svart kaffe

Sammanfattning

Vanliga, vita potatisar är tillåtna på potatisdieten och kan beredas på många olika sätt. Håll dig till vatten, vanligt te och svart kaffe när du är törstig.

Livsmedel att undvika

Listan över livsmedel som ska undvikas på potatisdieten är oändlig, eftersom den begränsar allt förutom potatis.

Vissa typer av potatis bör undvikas också - särskilt allt stekt i olja eller alltför bearbetat. Här är exempel på potatismat och produkter att undvika:

• sötpotatis
• yams
• pommes frites
• tater tots
• hash browns
• potatis chips

Om du inte deltar i Spud Fit Challenge eller en annan mildare variant av kosten är det bara vanliga vita potatisar som är tillåtna.

Detta betyder inga sötpotatis, yams, matoljor, toppings, kryddor eller kryddor. Salt är ett undantag men bör användas sparsamt.

Sammanfattning

Alla livsmedel utom potatis bör undvikas vid potatisdieten, med undantag av salt, som bör användas med måtta.

Exempelmeny

Här är en tre dagars provmålsplan som följer reglerna för potatisdieten.

Dag 1

Denna måltidsplan för dag 1 består av 9 medelstora potatisar (3 pund eller 1,4 kg) och ger ungefär 780 kalorier.

• Frukost: 2 kokta potatisar med en kopp svart kaffe
• Mellanmål: 1 kokt potatis, serveras kall
• Lunch: 2 kokta potatisar, serveras mosade
• Mellanmål: 1 rå potatis, skivad
• Middag: Ugnsbakade, oljefria pommes frites med lite salt

Dag 2

Denna måltidsplan för dag 2 använder 12 medelstora potatisar (4 pund eller 1,8 kg) och ger ungefär 1 050 kalorier.

• Frukost: bakade hashbrowns med en kopp svart kaffe
• Mellanmål: 2 kokta potatisar, serveras kalla
• Lunch: 2 ångkokta potatisar kryddade med en nypa salt
• Mellanmål: 2 kokta potatisar, serveras kalla
• Middag: 2 vanliga, bakade potatisar

Dag 3

Denna måltidsplan för dag 3 använder 15 medelstora potatisar (5 pund eller 2,3 kg) och ger ungefär 1300 kalorier.

• Frukost: bakade hemfries med en kopp vanligt te
• Mellanmål: 3 kokta potatisar, serveras kalla
• Lunch: 3 vanliga bakade potatisar
• Mellanmål: 3 kokta potatisar, serveras kalla
• Middag: 3 ångkokta potatisar med lite salt

Sammanfattning

I denna måltidsplan används 9–15 medelstora potatisar per dag. Dessa kan kokas, ångas, bakas eller ätas råa och ger 780–1 300 kalorier dagligen.

Poängen

På potatisdieten äter du bara vanlig potatis i tre till fem dagar. Det påstås hjälpa viktminskning, återställa tarmhälsan och öka immuniteten.

Även om det kan hjälpa dig att gå ner i vikt har det inte studerats, det är extremt begränsande, saknar vissa näringsämnen och kan leda till ohälsosamt ätbeteende.

Potatisdieten är inte ett bra val för hälsosam, hållbar viktminskning.

Hur man skalar potatis