Det finns många saker som du inte kommer att stöta på i graviditetsböckerna. Do drick extra vatten för att hålla dig själv och din baby hydrerad. Gör det inte rök eller drick alkoholhaltiga drycker. Do vila mycket. Gör det inte äta opasteuriserad eller viss rå mat, som råa ägg, mjuka ostar och okokt fisk.
Men det finns något grått område här. Majonnäs smakar till exempel bra på en smörgås, men den innehåller okokta ägg i sin korta ingredienslista. Är det säkert?
Här är vad du behöver veta om livsmedelssäkerhet under graviditeten, vilka majonnäsmärken är säkra och hur du kan göra din egen äggfria version hemma.
Relaterat: 17 graviditetsmått och vad som inte kan överraska dig
Är det säkert att äta mayo medan du är gravid?
Burkarna av majonnäs som du hittar på hyllan i din lokala livsmedelsbutik är faktiskt säkra att äta - åtminstone de allra flesta. Det beror på att kommersiellt producerade livsmedel som innehåller ägg - majonnäs, dressingar, såser etc. - måste tillverkas med pastöriserade ägg för att säljas i USA. Det krävs av United States Department of Agriculture (USDA).
Oron med råa ägg är bakterier. Pasteurisering är en process som innebär att man värmer mat till en viss temperatur för att döda potentiellt skadliga bakterier. Så om den mayo du vill säga att den är pasteuriserad, är du redo att gå.
Mayos att undvika under graviditeten
Saken är att du kan erbjudas majonnäs på en familjegrill och inte känner till dess ursprung om den inte finns i originalförpackningen. I dessa fall kanske du vill undvika det. Det är åtminstone en bra idé att fråga om den gjordes med pastöriserade ägg.
Hemlagad
Fråga alltid vilken typ av ägg som användes i hembakade såser eller pålägg du tänker äta.
Farm färska ägg är utsökta och fina att äta när de är ordentligt kokta. Men bakterier kan infiltrera ägget redan innan dess skal bildas om kycklingen som lägger ägget är infekterad. Det yttre skalet kan också förorenas av kycklingavfall. Det är därför du inte vill äta mayo med opasteuriserade ägg från din lokala gård.
Vad sägs om hem pasteurisering? Även om du kanske hittar en hel del handledning online säger USDA att det inte är möjligt att pastörisera livsmedel på ett säkert sätt hemma. (Det är åtminstone inte värt risken att göra det fel.)
Specialaffärer
Du kan också hitta hemlagad mayo eller specialvarianter på mammas och popfoodbutiker, bondemarknader och specialbutiker. Du kan till och med stöta på organiska sorter gjorda med icke-pastöriserade ägg. Läs dina etiketter noggrant.
Restauranger
Restauranger kan piska upp sina egna pålägg och såser, som mayo, aioli eller hollandaisesås. Det är helt OK att fråga om dessa preparat gjordes med pastöriserade ägg. Chansen är, det var de - men om personalen inte vet, överväga att ta bort den från din beställning eller välja något annat.
I andra livsmedel
Majonnäs är ofta en del av andra livsmedel, som potatissallad, äggsallad, tonfisk sallad, kyckling sallad, etc. Råden här är desamma - läs dessa etiketter. Det kanske inte alltid är tydligt markerat, så överväga att fråga eller hoppa över om du inte ser ordet pastöriserat någonstans på rutan.
Majonnäsalternativ
Även om det inte finns någon anledning att undvika ägg helt under graviditeten, finns det ett antal äggfria eller veganska majonnäsfrukter på marknaden om du föredrar att inte äta dem.
Du kan leta efter dessa produkter i butiker:
- Följ ditt hjärta Original Vegenaise
- Bästa mat Vegan Dressing & Spread
- Thrive Market Vegan Mayonnaise
- Sir Kensington's Classic Vegan Mayo
- Earth Balance Original Mindful Dressing & Sandwich Spread
- Spectrum Vegan Eggless Light Canola Mayonnaise
- Hellmanns Vegan
Vegansk advokatgrupp PETA säger att en superlätt majonnäsersättning är mogen avokado. Du kan sprida den på en smörgås ensam eller mosa den och använda den som lim för dina favoritsalladsmörgåsar (kycklingsallad, kikärtsallad eller vad du än vill).
Ett hemlagat, äggfritt alternativ
Enligt Jolinda Hackett på The Spruce Eats har du förmodligen alla ingredienser till hands för att göra en enkel, äggfri majonnässpridning hemma.
Du kommer att behöva:
- 3 msk. citron juice
- 1/2 kopp sojamjölk
- 1/4 tsk. salt-
- 1/4 tsk. paprika
- 1/4 tsk. senap
- 6 msk. vegetabilisk olja (vilken typ som helst)
Lägg alla ingredienser - utom oljan - i en mixer eller matberedare och blanda på låg hastighet tills den är jämn. Med din maskin fortfarande på, strömma långsamt ett par droppar olja i mixern tills den börjar tjockna i konsistens. Fortsätt blanda när blandningen tjocknar.
Överför majonnäs till en burk och lägg i kylen i en timme innan du äter den. (Det kommer att fortsätta att sättas upp i kylen.)
Relaterat: Äter veganer ägg? ”Veggan” -dieten förklaras
Risker med att äta osäker mayo under graviditeten
Att äta opastöriserade ägg och livsmedel som görs med dem riskerar att få den livsmedelsburna sjukdomen (matförgiftning) salmonellos, som orsakas av salmonellabakterier. Salmonella finns i råa ägg bland andra livsmedel, som rått kött och fjäderfä, otvättad frukt och grönsaker och opasteuriserad mjölk.
Denna infektion tenderar att vara farligare - ibland livshotande - hos gravida människor, såväl som äldre vuxna, yngre barn och de med nedsatt immunförsvar.
Symtom inkluderar:
- illamående och kräkningar
- diarre
- magkrämpor
- feber, frossa
- huvudvärk
- blodig avföring
Du kan utveckla dessa symtom var som helst från 6 timmar till 6 dagar efter att du har ätit förorenad mat. Och infektionen kan pågå från 4 dagar till en hel vecka eller längre, beroende på hur allvarliga symtom blir eller om sjukhusvistelse (för komplikationer som uttorkning) är nödvändig.
Även om din mayo är den säkra sorten kan du också riskera att bli sjuk om den är ute för länge. Förvara den kyld när den inte används och avsluta hemlagad majonnäs inom 4 dagar.
Poängen
Om du älskar mayo har du tur. Du behöver inte ge upp det under graviditeten.
Det finns många säkra, pastöriserade sorter i hyllorna i din lokala livsmedelsbutik. Du kan till och med hitta några äggfria typer för att försöka bli snygg med avokado som ersättning.
När det gäller hemlagade blandningar, var försiktig och tveka inte att fråga om äggets källa. Och när du är i tvivel, gå helt enkelt utan att undvika potentiell matförgiftning.
.jpg)
