Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på den här sidan kan vi tjäna en liten provision. Här är vår process.
Saigon kanel, även känd som vietnamesisk kanel eller vietnamesisk kassia, kommer från trädet Cinnamomum loureiroi .
Används i många rätter runt om i världen, den har en stark, söt och kryddig smak och arom.
Dessutom är Saigon-kanel kopplad till ett antal hälsofördelar.
Den här artikeln berättar allt du behöver veta om Saigon-kanel, inklusive dess potentiella fördelar och hur den skiljer sig från andra sorter.
Vad gör Saigon kanel annorlunda
Det finns två huvudklasser av kanel - Ceylon och kassia.
De består av fyra huvudarter, varav de flesta - inklusive Saigon-kanel - betraktas som kassiasorter.
Saigon kanel innehåller mer kanelaldehyd än andra typer. Denna förening är ansvarig för sin starka smak och arom och har kraftfulla antioxidanter och antiinflammatoriska egenskaper.
Dessutom antas Saigon-kanel på samma sätt som andra kassiearter vara skadlig i stora doser på grund av dess höga kumarininnehåll.
Kumarin är en kemikalie som finns naturligt i kanel och kan ha toxiska effekter. Baserat på djurforskning fastställde Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet ett acceptabelt dagligt intag till 0,05 mg per pund (0,1 mg per kg) kroppsvikt.
Detta motsvarar cirka 1 tesked (2,5 gram) Saigon kanel dagligen.
Ceylon kanel, som härrör från den inre barken av Cinnamomum verum träd och betraktas som "äkta kanel", är mycket lägre i kumarin och innebär mindre risk för toxicitet.
Eftersom denna typ är dyrare har de flesta livsmedelsbutiker fortfarande den billigare kassiasorten.
SammanfattningSaigon kanel är en art av cassia kanel med en starkare smak och arom än andra sorter. Även om det anses vara av lägre kvalitet än Ceylon-kanel, är det billigare och lätt att hitta i livsmedelsbutiker.
Fördelar med Saigon kanel
Saigon kanel har kopplats till flera hälsofördelar.
Kan bidra till att minska blodsockernivån
Forskning tyder på att kanel kan bidra till att minska blodsockret, vilket är särskilt viktigt för personer med diabetes.
Saigon kanel är en typ av cassia kanel, som kan spela en roll för att minska insulinresistensen.
Det hjälper dina celler att bli mer känsliga för de blodsockersänkande effekterna av insulin, vilket är ett hormon som hjälper till att reglera dina blodsockernivåer.
Dessutom indikerar flera studier på personer med diabetes att det att ta 1–6 gram kanel i tilläggsform dagligen i 4–16 veckor kan minska blodsockernivån måttligt.
Dessa studier avser emellertid kassiakanel i allmänhet och inte Saigon-sorten specifikt.
Även om kanel kan måttligt påverka dina blodsockernivåer, har de flesta studier varit för små eller har inte hittats tillräckliga bevis för att stödja dess effektivitet för denna användning. Därför behövs mer forskning.
Rik på antioxidanter och antiinflammatoriska föreningar
På samma sätt som andra sorter innehåller Saigon-kanel mycket antioxidanter, som är föreningar som skyddar dina celler från skador orsakade av fria radikaler.
Kryddan innehåller också flera antiinflammatoriska föreningar som kan gynna din hälsa.
Kronisk inflammation är kopplad till flera tillstånd, såsom typ 2-diabetes, metaboliskt syndrom, vissa cancerformer och hjärtsjukdomar.
Kost rik på antioxidanter och antiinflammatoriska föreningar är förknippade med en minskad risk för många av dessa och andra sjukdomar.
Olika kanel extrakt har visat hög antioxidant och antiinflammatorisk aktivitet.
Saigon-kanel innehåller mycket kanelaldehyd - den förening som ger kryddan sin unika smak och arom. Denna förening är också ansvarig för många av dess antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper.
Faktum är att kanelaldehyd är det viktigaste ämnet i kassiasorter och står för nästan 73% av dess sammansättning.
Teströr och djurstudier noterar att cinnamaldehyd har kraftfulla antiinflammatoriska effekter.
Dessutom visar mänskliga studier att komplettering med höga doser kanel extrakt kan öka blodantioxidantnivåerna och minska markörer för oxidativ stress, vilket kan leda till cellulär skada.
Även om forskning är lovande behövs fler studier för att förstå de antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaperna hos Saigon-kanel specifikt.
Kan ha antibakteriella och antimikrobiella egenskaper
Många studier bekräftar kanelens antibakteriella och antimikrobiella egenskaper.
Faktum är att kryddan används i både mat och kosmetiska produkter för att minska risken för bakteriell kontaminering.
Det finns dock få studier om Saigon-kanel specifikt.
En provrörsstudie visade att eteriska oljeföreningar i denna sort hade antibakteriell aktivitet mot Listeria, ett släkte av bakterier som ofta orsakar livsmedelsburna sjukdomar.
En annan provrörsstudie observerade att kanelekstraktolja kan vara effektivare än andra oljor vid inriktning och utrotning Borrelia sp., de bakterier som orsakar Lyme-sjukdomen.
Även om de antibakteriella och antimikrobiella egenskaperna hos kanel är lovande, behövs specifikt fler studier på människor och på Saigon kanel för att bättre förstå dessa effekter.
Andra fördelar
Här är några ytterligare föreslagna fördelar med Saigon-kanel:
- Förbättrar smak. Enligt en studie kan tillsats av Saigon-kanel i livsmedel förbättra smakligheten. Dessutom, på grund av dess naturligt söta och kryddiga smak, kan det vara ett bra alternativ till sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll.
- Stark smak. Saigon kanel har en starkare smak än andra sorter, vilket kanske gör det till ett bättre val om du gillar en mer robust smak.
SammanfattningSaigon kanel kan minska blodsockernivån och ha antioxidant, antiinflammatorisk och antibakteriell effekt. Dessutom är det ett gott tillskott till din kost. Ändå behövs mer forskning om Saigon-kanel specifikt.
Lätt att lägga till din kost
Saigon kanel finns i de flesta livsmedelsbutiker eller online - antingen i mark eller stickform.
Du kan enkelt lägga till bakverk, yoghurt, flingor och till och med vissa salta rätter.
Här är några sätt att njuta av Saigon-kanel:
- Strö det på havregryn.
- Lägg till en smoothie.
- Baka med den i muffins, pajer eller bröd.
- Lägg till curryrätter eller marinader.
- Tillsätt hela kanelstänger i en kruka te.
SammanfattningSaigon kanel kan enkelt läggas till din diet och användas i en mängd olika rätter.
Poängen
Saigon kanel, även känd som vietnamesisk kanel eller vietnamesisk kassia, är en typ av kassiakanel.
Det kan sänka blodsockernivån och har antiinflammatoriska, antimikrobiella och antibakteriella egenskaper.
På grund av dess höga kumarininnehåll bör du ändå begränsa ditt intag till 1 tesked (2,5 gram) per dag.
Ceylon kanel är mycket lägre i kumarin och innebär en lägre risk för toxicitet. Om du vill prova denna sort kan du hitta den online eller i hälsokostaffärer - även om den kommer med en högre prislapp.
