Vin är en mycket populär alkoholhaltig dryck som kan ha hälsofördelar när den konsumeras med måtta. Men har du någonsin känt allergiliknande symtom efter att du har druckit vin? Kan du faktiskt vara allergisk mot vin?
Även om det är sällsynt är det verkligen möjligt att få en allergisk reaktion mot vin.
Fortsätt läsa för att lära dig mer om vinallergier, de potentiella allergenerna i vin och hur du vet om du är allergisk mot dem.
Tecken och symtom på vinallergi
Symtomen på vin eller andra alkoholallergier kan likna på andra livsmedelsallergier. Några av de rapporterade symtomen inkluderar:
- rinnande näsa eller nästäppa
- en sveda eller klåda i läppar, mun eller hals
- utslag eller nässelfeber, som kan vara kliande
- matsmältningsbesvär, såsom illamående, kräkningar eller diarré
- andnöd
- svullnad i läppar, mun eller hals
Anafylaxi
Anafylaxi är en allvarlig typ av allergisk reaktion och är en medicinsk nödsituation. Det kan inträffa efter att ha ätit eller druckit druvprodukter, inklusive vin, russin och färska druvor.
En studie från 2005 identifierade ett specifikt protein som finns i druvor som allergenet.
Sök omedelbar läkarvård
Om du misstänker att du eller någon du känner upplever anafylaxi, sök omedelbart läkare. Symtom att se upp för är:
- utslag eller nässelfeber, som kan vara kliande
- andningssvårigheter, vilket kan inkludera väsande andning eller hosta
- svullnad i halsen
- snabb hjärtslag
- lågt blodtryck (hypotoni)
- matsmältningsbesvär, såsom illamående, kräkningar eller diarré
- en känsla av undergång
- känner sig yr eller går ut
Biverkningar vid mat: Allergi kontra intolerans
Det är viktigt att skilja mellan vinallergi och alkoholintolerans.
Allergier är ett onormalt immunsvar mot en ingrediens i vin. Vissa människor, särskilt de med astma, kan också ha sulfitkänslighet, vilket är en immunreaktion. En sulfitkänslighet klassificeras vanligtvis som en allergi och kan resultera i milda till svåra symtom.
Intolerans är ett tillstånd där din kropp inte kan bryta ner alkohol effektivt, vilket kan vara genetiskt eller utvecklas över tiden.
Intolerans kan orsaka symtom som mycket liknar allergier, och de två kan ofta misstas. Intoleranssymtom kan inkludera:
- rodnad hud
- rinnande näsa eller nästäppa
- huvudvärk eller migrän
- illamående eller kräkningar
- snabb hjärtslag
- lågt blodtryck (hypotoni)
- förvärring av astma
Vilka är allergener i vin?
Det finns flera potentiella allergener som finns i vin. De inkluderar:
- druvor, inklusive specifika proteiner som finns i dem
- etanol, den specifika typ av alkohol som finns i vin
- jäst, som fermenterar sockerarterna från druvorna till etanol
- sulfiter, som kan produceras naturligt i vin eller tillsättas av vinproducenter
- finmedel, som tillsätts under produktion och kan inkludera proteiner härrörande från mjölk, ägg och fisk
Spelar det någon typ av vin någon roll?
Generellt sett innehåller de flesta viner alla potentiella allergener som diskuterats ovan. Det verkar dock som om rött vin orsakar flest symtom.
En studie från 2005 undersökte personer som upplever symtom i övre luftvägarna som svar på alkohol. Rapporterade symtom inkluderade nästäppa och nysningar.
Utredarna fann att 83 procent av de tillfrågade rapporterade att deras symtom utvecklades efter konsumtion av rött vin. Vitt vin var det näst vanligaste, med 31 procent som rapporterade det som en symptomutlösare.
En annan nyare studie utvärderade allergi och allergiliknande symtom efter vinförbrukning. De fann att fler rapporterade symtom efter att ha druckit rött vin än med vitt vin.
Varför partiskheten mot rött vin? Medan svaret på detta fortfarande är oklart, kan det ha något att göra med det faktum att rött vin innehåller mer sulfiter och jästs med druvskinnet kvar, medan vitt vin inte är det.
En av de bekräftade druvallergenerna finns i druvhuden.
Rött vin fermenteras med druvskinnet fortfarande på, vitt vin inte.
Reaktioner på vin kan också bero på den specifika druvtyp som används i vinet. Till exempel rapporterar en publikation förekomsten av negativa reaktioner hos personer med högt blodtryck efter konsumtion av vin som innehåller Merlot-druvor.
Om du är allergisk mot vin, kan du vara allergisk mot andra saker?
Om du har haft reaktioner på vin, kan du också få reaktioner på andra saker? Delas vissa allergener mellan vin och andra livsmedel eller produkter? Vi diskuterar detta mer detaljerat nedan.
Öl
Öl delar vissa potentiella allergener med vin, såsom etanol, sulfiter och jäst. Därför är det möjligt att ha en allergi mot både öl och vin.
Faktum är att en fallstudie från 2017 dokumenterade en person som hade en allergisk reaktion efter att ha konsumerat produkter som öl, vin, cider och champagne. Efter allergitestning bekräftades att de hade en allergi mot jäst.
Sminkmedel
Finingsmedel som används i vin kan innehålla proteiner som härrör från ägg, mjölk och fisk. Om du har en allergi mot dessa saker, bör du vara orolig?
Finbearbetningsmedel ska tas bort från vin under vinframställningsprocessen. Detta åstadkommes via procedurer som filtrering.
En studie från 2014 bedömde om finingsmedel kunde detekteras i röda och vita viner enligt dessa avlägsningsförfaranden. De analyser som användes kunde inte detektera förekomsten av finmedel i de testade vinerna. En annan 2014-studie hittade liknande resultat.
En studie från 2011 testade för reaktivitet hos människor. Även om inga finingsmedel upptäcktes i vinerna sågs en mycket liten hudreaktion hos personer med mjölk-, ägg- eller fiskallergi. På grund av den lilla omfattningen av svaret drog forskarna slutsatsen att böter agenter utgör en mycket låg risk.
Andra livsmedel
Personer med allergi mot druvor eller druvprodukter kan också ha reaktioner på andra livsmedel.
En studie från 2006 observerade att personer med druvallergi också kan vara allergiska mot följande livsmedel, i ordning efter prevalens:
- äpplen
- persikor
- jordnötter
- körsbär
- valnötter
- jordgubbar
- hasselnötter
- mandlar
- pistaschmandlar
Insektsgift
Ibland kan insekter som bin och getingar falla i vin och krossas med druvorna. Faktum är att en studie av fem individer fann att en reaktion observerades efter att ha druckit nybearbetat vin eller druvsaft.
Ytterligare studier visade att reaktionen berodde på insektsgifallergener som finns i vinet. Ingen reaktion observerades i åldrat vin, dock.
Diagnostisering av en vinallergi
Om du har upplevt en allergisk reaktion efter att ha druckit vin, hur vet du vilket allergen du är allergisk mot? Det finns allergitester som kan hjälpa till med detta.
Hudtest
Hudtester involverar att en liten bit allergen prickas eller injiceras under huden. Rödhet eller svullnad kommer ofta att inträffa snabbt om du är allergisk mot allergenet.
Blodprov
Blodprovning innebär att man tar ett blodprov. Blodet skickas sedan till ett laboratorium för att testa för allergirelaterade antikroppar som kallas IgE-antikroppar. Blodtestning kan testa för totala nivåer av IgE- eller IgE-nivåer mot ett specifikt allergen.
Det är viktigt att komma ihåg att mycket specifika allergener, såsom enskilda druvproteiner, kanske inte är tillgängliga som reagens för allergitester. Din läkare kan istället testa mer generella allergener, som rött vin, vitt vin, jäst eller sulfiter.
Hur man behandlar en vinallergi
Antihistaminer
Att behandla en mindre reaktion på vin kan innebära att man tar orala antihistaminer. Dessa kan antingen förvärvas över disken eller på recept från din läkare.
Epinephrine autoinjector (EpiPen)
Eftersom vinallergier och en sulfitkänslighet potentiellt kan vara allvarliga, kan du överväga att bära en epinephrine autoinjector (EpiPen). Detta akutläkemedel kan användas för att behandla allvarliga allergiska reaktioner medan du väntar på att hjälp ska komma fram.
Oral immunterapi
Du kanske har hört att vissa personer med matallergi långsamt får ökade mängder allergen oralt för att främja tolerans. Detta kallas oral immunterapi.
Även om det inte finns mycket forskning för att stödja denna metod för behandling av vinallergier testades den hos en person med en mycket allvarlig druv- och vinallergi. Oraltolerans uppnåddes med ökande doser av druvor.
Hur man förhindrar en vinallergi
Om du är allergisk mot vin är det bästa sättet att förhindra en allergisk reaktion på vin att undvika att dricka det.
Om du känner till komponenten i vin som du är allergisk mot kan du kanske undvika den. Det kan till exempel vara möjligt om du har en reaktion på en viss typ av vin eller druva.
Ibland kan noggrann etikettläsning också hjälpa dig att informera dig. Till exempel krävs etiketter för att informera dig om vinet innehåller sulfiter.
Men försiktighet rekommenderas när man dricker vin, eftersom biverkningar kan vara allvarliga. Det kan vara bäst att undvika vin - och andra alkoholhaltiga drycker du är allergisk mot - helt.
När ska jag träffa en läkare
Det är alltid en bra idé att träffa en läkare om du får allergisymtom strax efter att du har druckit vin. Dessa kan inkludera saker som:
- rinnande näsa eller nästäppa
- klåda eller sveda runt läppar, mun och hals
- utslag eller nässelfeber
- matsmältningsbesvär, såsom illamående, kräkningar eller diarré
- väsande andning eller en ökning av astmasymtom
Din läkare kan samarbeta med dig för att avgöra om dina symtom orsakas av allergi eller intolerans mot vin. De kan också hänvisa dig till en allergolog.
Kom ihåg att anafylaxi är en medicinsk nödsituation. Om du eller någon annan upplever symtom på anafylaxi, sök akut behandling.
Takeaway
Även om allergier mot vin och andra typer av alkohol är sällsynta är de möjliga. Vin innehåller en mängd allergener, inklusive druvor, jäst och etanol.
Om du har en vinallergi kan du uppleva symtom som utslag, nästäppa, väsande andning eller en stickande känsla runt munnen och halsen. I vissa fall kan reaktionerna vara mycket svåra och leda till anafylaxi.
Om du upplever allergiliknande symtom som svar på att dricka vin, bör du träffa din läkare. De kan hjälpa dig att räkna ut vad som kan orsaka reaktionen.
