Har du frågor om att navigera i livet med diabetes? Du kom till rätt plats: Fråga D'Mine!, Vår veckovisa Q & A-kolumn av veteran typ 1 och diabetesförfattaren Wil Dubois.
Ibland är det svårt att skilja fakta från fiktion om ämnen som förmodligen hjälper till att sänka blodsockret. Idag pratar vi kryddigt och surt ...
{Har du egna frågor? Maila oss på [email protected] }
Joel, typ 2 från Illinois, skriver: Jag har hört många säga att sura, bittra eller kryddiga livsmedel hjälper till att sänka blodsockret. Finns det någon sanning i detta?
Wil @ Ask D'Mine svarar: Det finns ingen brist på studier om de blodsockersänkande effekterna av sura, bittra eller kryddiga livsmedel - men de tenderar att vara lite skissiga, kanske för att det finns liten motivation att undersöka medicinska ingrepp som kan ' inte tjäna pengar. Vad menar jag med skissartad? Dr. Fr. Baby Joseph från Malankara katolska högskola, skriver en sammanfattning av näringsläkemedelsforskningen i Asian Pacific Journal of Tropical Disease, sa det bäst: "Trots de rikliga uppgifterna från biokemiska studier och djurstudier är tillgängliga kliniska data som granskade i denna artikel ofta bristfälliga av liten provstorlek, brist på kontroll och dålig studiedesign."
Vilket är ett trevligt sätt att säga att det finns mycket skitvetenskap om ämnet. Som jag sa, skissartad.
Fortfarande med så mycket rök kan det bli eld. Ta en slang och en spade och låt oss titta.
Åtminstone ett element av kryddig mat har undersökts omfattande: capsaicin, som är Pow! element i många chilipeppar. Capsaicin har varit under mikroskopet under lång tid, bokstavligen. En av de tidigaste studierna av capsaicin publicerades 1978 i tidskriften Mat och kosmetik Toxikologioch det visade att capsaicin ökade glukosabsorptionen i intensiteterna. Åtminstone hos råttor. Och hamstrar. Kanske. Studien var in vitro, vilket innebär att vävnaden eller cellerna togs bort från ifrågavarande djur och studerades i petriskålar.
In vitro är latin för "i glas."
Det är en lång sträcka från råttceller i en glasskål som svarar bra på en förening, till tanken att du också ska äta den föreningen.
Ändå tittade en senare studie från Folkrepubliken Kina på levande diabetiska råttor. I studien jämfördes capsaicin med en ”nonpungent capsaicin analog” kallad Capsiate. Hur staplade de två med varandra? Analogen gjorde inte lika bra, men forskarna hävdar att både den naturliga substansen och den analoga ökade insulinnivåerna (vilket inte borde vara möjligt i en T1D-råtta) medan en skakning i glukostransportproteinerna också minskade blodet ytterligare. glukosnivåer.
Det är intressant. Men de kinesiska forskarna hävdade också att chilipeppar ”uppvisar antiobesitet, cancer, antidiabetika och smärtlindrande effekter.” Hmmmm…. Låter som bra ol universell ormolja för mig. Jag blir misstänksam när en förening ska bota alla sjukdomar. Men det är kanske bara jag.
Lyckligtvis görs inte all kryddig matforskning på laboratorieråttor. Det finns en handfull studier på människor, men resultaten är blandade. En av de första tog friska människor, laddade dem med socker, tillsatte capsaicin och fann att det inte gjorde någon skillnad. En annan studie tog 44 kvinnor med graviditetsdiabetes och fyllde hälften av dem fulla med chilipeppar i en månad och jämförde sedan deras glukos, insulin och annan blodkemi. Forskarna hävdar att de fyllda peppardamerna hade förbättrat blodsocker efter måltid (efter måltid). Som jag sa, blandade resultat.
När vi går vidare är det dags att bli bitter. Tydligen är en av de bitteraste livsmedel som finns där Momordica Charantia - den bittra melonen. Över hela Asien har bitter melon en väl förankrad historisk roll i folkmedicinen, och åtminstone en anständigt utformad studie visade att stora doser bitter melon sänkte blodsockret, men effekten var blygsam - mindre än ett enda metforminpiller. Men som mycket av vetenskapen i detta område fick ett annat team olika resultat, det vill säga inga resultat alls. Så välj ditt gift. Ja, just det. Var medveten om att för mycket bitter melon är själva giftet. Många av dess element är giftiga i volym.
När det gäller sura livsmedel kunde jag inte hitta mycket av något skrivet om ämnet sur mat som sänker blodsockret, vilket inte är så förvånande, med tanke på att de vanligaste sura livsmedlen - som citrus och vissa mejeriprodukter - också är höga. i kolhydrater. Om de hade glukossänkande egenskaper skulle deras egna naturliga socker överväldiga de positiva effekterna. Det är inte att säga att någon form av medicin inte kunde utvecklas från de glukossänkande föreningarna - om de finns - men att äta en korg med citroner och limefrukter hjälper inte ditt blodsocker. Ändå skulle det åtminstone hålla skörbjugg borta.
Så inte för att regna på din parad, men det bästa av de skissartade bevisen tyder på att om sura, bittra eller kryddiga livsmedel faktiskt förbättrar blodsockret, är effekten i bästa fall liten, åtminstone när det gäller realistisk verklighet applikationer. Detta kan förklara varför olika studier får varierande resultat. Om du mäter en liten skillnad kan små fel svänga resultaten. Men om så är fallet, varför säger många att dessa livsmedel sänker blodsockret?
Jag har en teori om det.
När det gäller kryddig mat, hur stor tallrik kan du äta innan tungan smälter? Hur mycket vatten måste du suga under tiden för att försöka släcka elden i munnen? Och vi har ett ordspråk på engelska om att något är ett bittert piller att svälja. Det finns bara så mycket kulinarisk bitterhet vi kan tolerera, och det är inte mycket.
Så en möjlighet är att när vi äter kryddig och bitter mat tenderar vi att äta mindre. Och när det gäller riktigt kryddig mat, konsumerar vi också en hel del kompenserande vätska, som tar upp plats i magen och sätter vår aptit med ännu mindre matvolym.
Och den kombinationen burk absolut lägre blodsocker, åtminstone för dem med typ 2-diabetes.
Så här fungerar det: De flesta typ 2-producerar fortfarande lite insulin, men i allmänhet inte tillräckligt för att kontrollera blodsockret. En lösning på detta problem är att ta medicin för att suga överflödigt socker ur blodet. Men en annan lösning är att helt enkelt minska intaget av socker till en nivå som är tillräckligt låg för att oavsett insulinåtgärd återstår är upp till uppgiften.
Med andra ord, för en typ 2 kan sänkning av kolhydratintaget låta det begränsade återstående insulinet i kroppen komma ikapp. Och kryddig och bitter mat - oavsett magiska medicinska egenskaper som de kan ha i små mängder - kan uppnå detta genom det enkla faktum att vi äter mindre av dem.
Hej, och om dessa livsmedel verkligen har en liten sockersänkande biokemisk effekt, ja, så mycket desto bättre.
Detta är inte en kolumn för medicinsk rådgivning. Vi är PWD: er som fritt och öppet delar visheten i våra samlade erfarenheter - våra varit där gjort det kunskap från diken. Slutsats: Du behöver fortfarande vägledning och vård av en licensierad läkare.
