Benbuljongprotein har blivit ett populärt tillskott bland hälsoentusiaster.
Det är ofta utmärkt för sitt stora antal näringsämnen som kan öka ditt immunförsvar, förbättra ledhälsan och gynna din hud och matsmältning.
Den här artikeln granskar benbuljongprotein och om du ska prova det.
Vad är benbuljongprotein?
Benbuljongprotein är ett näringstillskott som påstår sig erbjuda dig hälsofördelarna med benbuljong och protein, allt i en bekväm pulverform.
Du kan ta detta proteinpulver genom att blanda det med vatten eller en vätska du väljer.
Enligt tillverkare tillverkas benbuljongprotein genom att laga kycklingben, ligament, senor och vatten under högt tryck och ihållande hög värme.
Detta gör att buljongen kan kokas under en kortare tid för att behålla sina näringsämnen.
Dessa inkluderar kondroitin, glukosamin, hyaluronsyra, som kan gå förlorade vid tillagning under långa perioder.
Buljongen dehydratiseras sedan vid låg temperatur och koncentreras till pulver.
Eftersom benbuljongprotein helt enkelt är koncentrerad benbuljong kommer allt proteinet direkt från buljongen och inte andra källor som vassle, soja eller ägg.
De flesta tillskott av proteiner med benbuljong på marknaden är gjorda med kycklingbenbuljong, men det finns alternativ som är gjorda med buljong från gräsmatat nötkött eller fiskben också.
SammanfattningBenbuljongprotein är ett tillskott som påstår sig erbjuda hälsofördelarna med benbuljong och protein i pulverform.
Näringsdeklaration
Det finns ett brett utbud av näringsämnen i benbuljong, vilket ger den en imponerande näringsprofil.
En högskopa (cirka 22 gram) av ett märke proteinpulver innehåller:
- Kalorier: 85
- Protein: 20 gram
- Kolhydrater: 0 gram
- Fett: 1 gram
- Kalium: 6% av det dagliga värdet (DV)
- Natrium: 6% av DV
En enda skopa av proteinpulvret ger dig 20 gram protein, vilket är i nivå med de flesta proteintillskott på marknaden.
Enligt tillverkare ger en uppsamlingsskopa dig samma näringsämnen och protein som 2,5 koppar (592 ml) flytande benbuljong.
Benbuljongprotein kan också tilltala människor som inte tål många proteintillskott eftersom det är mjölkfritt, sojafritt, glutenfritt och paleovänligt.
Några av de näringsämnen som finns i benbuljong som inte listas ovan inkluderar:
- proteinkollagenet
- aminosyran glycin
- gemensamma näringsämnen som kondroitin och glukosamin
Tyvärr kommer näringsetiketten förmodligen inte att berätta hur mycket av varje näringsämne som faktiskt finns i benbuljongproteinet, eftersom det beror på en mängd olika faktorer.
Detta kan inkludera:
- hur länge buljongen är kokt
- vilka djurben det kom ifrån
- hur mycket ben som finns i receptet
- om tillräckligt med syra användes i receptet för att ta bort näringsämnena från benen
SammanfattningBenbuljongprotein är rikt på protein och har en imponerande kombination av näringsämnen, inklusive kollagen, glycin, kondroitin och glukosamin.
Fördelar med att ta protein från benbuljong
Det är viktigt att notera att det inte finns några vetenskapliga studier om hälsoeffekterna av benbuljong och benbuljongprotein.
Istället tillskriver människor dess fördelar de kända fördelarna med några av dess näringsämnen, inklusive:
- kondroitin
- glukosamin
- glycin
- glutamin
- prolin
- hyaluronsyra
Några fördelar med att ta protein från benbuljong kan vara:
- Viktminskning. Benbuljongprotein innehåller lite kalorier och högt proteininnehåll, vilket kan öka din ämnesomsättning, minska din aptit och hjälpa dig att bränna mer kalorier.
- Aptitdämpning. Det höga proteininnehållet i benbuljongprotein kan minska din aptit. Att äta mer protein kan minska hungerhormoner som ghrelin och öka fullhormoner som PYY och GLP-1.
- Minskad ledvärk. Benbuljong är rik på kondroitin och glukosamin, vilket kan bidra till att minska ledvärk för personer med artros.
- Minskad hudåldring. Benbuljong innehåller prolin och hyaluronsyra, som har visat sig minska effekterna av hudåldring i studier på människor och djur.
- Mindre inflammation. Glycin och glutamin i benbuljong kan ha antiinflammatoriska effekter som att undertrycka inflammatoriska hormoner IL-6 och TNF-α och undertrycka fria radikaler, som skadar celler.
- Förbättrad sömn. Benbuljong innehåller glycin, som har studerats väl för sina sömnfrämjande egenskaper.
- Förbättrad tarmhälsa. Glutamin som finns i benbuljong kan hjälpa till att bibehålla tarmväggens funktion för att skydda mot ett tillstånd som kallas ”läckande tarmar”, vilket kan leda till inflammation.
SammanfattningÄven om det inte finns några studier om benbuljong och benbuljongprotein, är det rikt på näringsämnen som har flera fördelar för hälsan.
Risker med att ta protein från benbuljong
Eftersom benbuljongprotein är tillverkat av koncentrerad benbuljong bör det i allmänhet vara säkert att dricka.
Det har emellertid varit kontrovers över risken för blyförorening i benbuljong.
En studie visade till exempel att buljong av organiska kycklingben hade en hög koncentration av bly.
Buljongen innehöll 9,5 mcg bly per liter endast när det gjordes med hud och brosk och cirka 7 mcg per liter när det gjordes med ben.
Även om detta kan verka oroande, är denna mängd bly faktiskt mindre än USA: s miljöskyddsverkets åtgärdsnivå för bly i dricksvatten, vilket är 15 mcg per liter.
”Åtgärdsnivå” avser den nivå vid vilken vattensystem måste vidta ytterligare åtgärder om bly överstiger det antalet, såsom att byta ut rör.
Bly kan vara skadligt även i låga doser, särskilt för barn. Helst skulle blyintaget vara noll, men det kan vara svårt att uppnå.
Innehållet av bly som finns i benbuljong beror på faktorer som var djuren föddes upp och vad de åt, så det behövs större studier om bly i buljong för att klargöra risken.
SammanfattningBenbuljongprotein är i allmänhet säkert, men det finns oro över blyföroreningar i vissa typer. Även om nivåerna verkar säkra behövs större studier om detta ämne.
Hur man tar det
Benbuljongprotein är lätt att ta.
Här är några enkla sätt att använda det på:
- Blanda det med vatten eller juice.
- Blanda det i mandel-, cashew- eller kokosmjölk.
- Lägg till det i dina smoothies.
- Lägg det i din bakning, till exempel i muffins, kakor eller brownies.
- Ha det på morgonen blandat med havregryn.
Om du inte är ett fan av smaken av benbuljong, kommer du gärna att veta att proteinpulvret finns i en mängd olika smaker.
Dessa inkluderar:
- ren
- gurkmeja
- gröna
- kaffe
- kaneläpple
- vanilj
- choklad
- banankräm
Att ta en skopa benbuljongprotein dagligen borde räcka eftersom en skopa ger dig näring av 2,5 koppar (592 ml) flytande buljong.
Företag som tillverkar protein från benbuljong föreslår att du serverar det i en varm drink som din morgon.
SammanfattningBenbuljongprotein är otroligt mångsidigt och finns i en mängd olika smaker. Ett skopa per dag borde vara tillräckligt.
Är det värt att ta?
Benbuljongprotein är ett bekvämt sätt att njuta av fördelarna med benbuljong.
Det kan ta upp till 48 timmar att göra en kruka med benbuljong, medan en enda skopa kan ge dig liknande fördelar samtidigt som du sparar tid.
Detta proteinpulver är dock inte för alla.
Om du helt enkelt vill ha ett proteintillskott och inte är intresserad av benbuljong, kan det vara bättre att köpa ett alternativt proteintillskott, eftersom proteiner för benbuljong är ganska dyra.
Till exempel är varje skopa mer än dubbelt så mycket som kostnaden för samma mängd av det genomsnittliga proteintillskottet, såsom vassleprotein.
Dessutom innehåller benbuljongprotein inte en lika bra balans av essentiella aminosyror som några av de andra mer konventionella proteinpulverna.
Av den anledningen är det förmodligen inte ett bra val om du tar ett proteintillskott i syfte att få muskler.
SammanfattningBenbuljongprotein kan vara ett bra alternativ för människor som regelbundet gör benbuljong, vilket hjälper dem att spara tid och pengar. För protein specifikt är andra källor både bättre och billigare.
Poängen
Benbuljongprotein kan vara ett bra alternativ för dem som är intresserade av fördelarna med benbuljong.
En skopa (cirka 22 gram) av proteinpulvret påstås ge samma näringsämnen som 2,5 koppar (592 ml) benbuljong, samtidigt som du sparar de timmar det tar att göra.
Det är viktigt att notera att det inte finns några vetenskapliga studier om benbuljongprotein, så det finns inga verkliga bevis som stöder påståendena bakom det. Påståendena extrapoleras baserat på studier om dess individuella näringsämnen.
Dessutom, om du bara är intresserad av ett proteintillskott och inte benbuljong, finns det många andra alternativ som är mycket billigare.
