Det nya koronaviruset, som kallas SARS-CoV-2, överförs huvudsakligen genom andningsdroppar. Om någon som har viruset pratar, hostar eller nysar och du andas in dessa droppar kan du utveckla COVID-19.
Andningsdroppar som innehåller viruset kan också landa på olika ytor. Även om det är mindre vanligt kan det nya koronaviruset också överföras genom kontakt med en förorenad yta och sedan vidröra näsan, munnen eller ögonen.
På grund av detta har det varit en viss oro för att smittas av viruset genom mat eller livsmedelsförpackningar.
Enligt Centers for Disease Control and Prevention (CDC) är dock risken för att detta händer faktiskt mycket låg.
I den här artikeln kommer vi att ta en närmare titt på vad som är känt om att få koronavirus från livsmedel eller livsmedelsförpackningar och de steg du kan vidta för att hålla dig säker.
Kan du få COVID-19 av mat du köper i mataffären?
Koronavirus behöver levande värdceller för att trivas. Till skillnad från bakterier eller svampar kan de inte föröka sig i eller på mat.
Det är fortfarande möjligt för coronavirus att finnas på mat. En del forskning som för närvarande är i förtryck har visat att viruset kan överleva på kylt eller fryst kött i flera veckor.
CDC konstaterar dock att det för närvarande inte finns några bevis som stöder att spridningen av COVID-19 är förknippad med mat.
Dessutom kan du vidta lämpliga livsmedelssäkerhetsåtgärder för att du inte blir sjuk av mat.
Korrekt livsmedelssäkerhet minskar inte bara risken för att smittas av viruset, men det förhindrar också exponering för bakterier som kan orsaka livsmedelsburna sjukdomar, såsom salmonella, E. coli och listeria.
Låt oss utforska några tips om livsmedelssäkerhet som kan hjälpa dig att förhindra att du får koronaviruset - liksom andra skadliga bakterier - från maten du äter.
Tvätta händerna
Tvätta händerna noggrant med tvål och varmt vatten både före och efter hantering av mat.
Det är särskilt viktigt att tvätta händerna efter hantering av råvaror som kött, fjäderfä och skaldjur.
Koka mat till rätt temperatur
Många livsmedel har en säker lägsta tillagningstemperatur. Detta är den inre temperaturen som en mat måste kokas för att döda potentiellt skadliga bakterier som bakterier.
Den säkra minsta tillagningstemperaturen kan variera beroende på mat. Några exempel på en säker minsta tillagningstemperatur är:
- Fjäderfä: 165 ° F
- Nötkött, fläsk, lamm, kalvkött: 160 ° F
- Färskt nötkött, fläsk, lamm, kalvkött: 145 ° F
- Fisk: 145 ° F eller tills köttet är ogenomskinligt och flingar lätt med en gaffel
Se till att du känner till den lägsta tillagningstemperaturen för din mat innan du lagar den. Du kan mäta matens interna temperatur genom att använda en mattermometer.
Skölj färskvaror
Eftersom bakterier kan hittas på ytan av färska produkter är det viktigt att skölja dessa saker noggrant innan du äter dem.
För att göra detta, gnugga försiktigt ytan på produkten medan den är under kallt rinnande vatten. För fasta produkter som potatis eller äpple kan du använda en ren pensel utan tvål för att hjälpa dig att skrubba ytan försiktigt.
Använd inte tvål, blekmedel eller desinfektionsmedel för att rengöra färska produkter. Dessa kan vara skadliga för dig om du äter dem.
Kan viruset som orsakar COVID-19 överleva på livsmedelsförpackningar?
Enligt Centers for Disease Control and Prevention (CDC) har det inte förekommit några fall av COVID-19 som har associerats med livsmedelsförpackningar eller shoppingkassar.
Det är dock möjligt att det nya koronaviruset kan överleva på dessa ytor.
Faktum är att studier har utförts på hur länge det nya koronaviruset kan överleva på flera olika ytor. Några av dessa inkluderar vanliga livsmedelsförpackningsmaterial, såsom:
- Plast. Viruset kan överleva mellan 3 och 7 dagar på plast.
- Kartong. Viruset kan överleva upp till 24 timmar på kartong.
- Glas. Viruset kan överleva upp till fyra dagar på glas.
- Trasa. Viruset kan överleva upp till 2 dagar på tyg.
Det är viktigt att komma ihåg att dessa studier gjordes under standardiserade laboratorieförhållanden. Om viruset finns på livsmedelsförpackningar kommer det troligtvis att vara i små mängder och det kommer också att vara känsligt för förhållanden som temperatur och fuktighet.
Sammantaget överlever inte det nya koronaviruset väl utanför människokroppen. På grund av detta är det vanligtvis inte nödvändigt att torka bort dina livsmedel.
Följ dessa tips för att vara så säker som möjligt när du hanterar matförpackningar:
- Tvätta händerna noggrant efter att ha kommit tillbaka från mataffären, efter att ha lagt bort dina matvaror eller efter att ha tagit ut maten ur förpackningen.
- Undvik att använda blekmedel, ammoniak eller andra desinfektionsmedel för att rengöra livsmedelsförpackningar.
- Kasta alla onödiga livsmedelsförpackningar eller shoppingkassar omedelbart i lämplig återvinnings- eller avfallskorg.
- Tvätta smutsiga tygkassar med din vanliga tvätt.
Kan du få coronavirus från någon som har hanterat din mat?
Bortsett från mat- och livsmedelsförpackningar kan du vara orolig för restaurangmat. Detta kan inkludera mat som du äter medan du äter personligen eller om du har beställt via avhämtning och leverans.
Under pandemin har restauranger vidtagit åtgärder för att begränsa spridningen av COVID-19 genom matlagning genom att införa vissa säkerhetsåtgärder, till exempel:
- genomföra anställdas hälsokontroller
- att anställda bär masker och handskar
- kräver tätare rengöring och desinfektion
Även om det inte är omöjligt att exponeras för det nya koronaviruset från mat som tillagats eller hanterats av en annan person, är det fortfarande osannolikt.
Ändå är det viktigt att vara säker när du beställer mat.
Låt oss titta på hur man gör detta.
Äta middag på restauranger
Även om restauranger har genomfört många säkerhetsåtgärder betyder det inte att det är riskfritt att äta ute.
Faktum är att en CDC-studie visade att personer som har testat positivt för COVID-19 var dubbelt så benägna att nyligen ha besökt en restaurang.
Så hur kan du skydda dig om du väljer att äta ute?
Följ tipsen nedan:
- Omfatta det först. Kontrollera om restaurangen följer lämpliga säkerhetsprotokoll. Om du inte känner dig bekväm, ta ett tillfälle att äta där för tillfället. Några bra säkerhetsprotokoll inkluderar:
- begränsad matkapacitet
- bord som är placerade minst 6 meter från varandra
- tillgång till uteservering
- personal som alla har ansiktsmasker
- kunder som bär masker när de inte sitter
- användning av engångsmenyer
- lätt tillgänglig handdesinfektionsmedel
- Sitt ute. Välj uteservering, om tillgängligt, för att minska risken för exponering för det nya koronaviruset.
- Gå förberedd. Kom ihåg att ta med dig din mask och handdesinfektionsmedel.
Beställer takeout eller leverans
Det finns också steg du kan ta för att vara säker när du beställer avhämtning och leverans. Här är en titt på vad du kan göra.
- Gå kontaktlös. Vissa restauranger har kontaktlösa alternativ för betalning, upphämtning eller leverans.
- Överväg att hämta. Att hämta maten själv kan hjälpa till att begränsa antalet personer som kommer i kontakt med din beställning.
- Gräv förpackningen. När du får din beställning, överför maten till en ren tallrik eller bricka och kassera förpackningen som den kom i.
- Använd din egen köksutrustning. Använd dina egna tallrikar, redskap och servetter istället för de som medföljer din beställning.
- Tvätta händerna. Tvätta händerna både efter hantering av livsmedelsförpackningen och innan du äter.
Kan du få COVID-19 från vatten?
Det är inte känt hur länge det nya koronaviruset kan överleva i vatten. En studie från 2008 om ett annat humant coronavirus visade att virusnivåerna minskade med 99,9 procent efter 10 dagar i rumstemperaturfiltrerat kranvatten.
Enligt Environmental Protection Agency (EPA) är kranvatten säkert. Du kan fortsätta använda den som du alltid har för att dricka, tvätta och laga mat.
Innan du når dig behandlas kranvatten på en vattenreningsanläggning. Denna behandling använder filter, desinfektionsmedel och UV-ljus för att bli av med potentiellt skadliga bakterier, inklusive det nya koronaviruset.
Viruset har emellertid upptäckts i andra typer av vatten, inklusive icke-dricksvatten, avloppsvatten och flodvatten. På grund av detta är det viktigt att vara försiktig när det gäller dessa typer av vattenkällor.
Vad fungerar bäst för att hålla viruset utanför ditt hem?
Förutom de livsmedelssäkerhetsåtgärder som vi har diskuterat kan följande tips hjälpa till att hålla coronavirus utanför ditt hem:
- Tvätta händerna. Det är viktigt att tvätta händerna ofta med tvål och vatten, särskilt efter att ha varit ute offentligt eller efter att ha lagt bort matvaror. Använd handdesinfektionsmedel med minst 60 procent alkohol om tvål och vatten inte finns tillgängligt.
- Desinficera ytor med hög beröring. Försök regelbundet rengöra och desinficera ytor med hög beröring i ditt hem. EPA tillhandahåller en lista över desinfektionsmedel som kan döda det nya koronaviruset. Några exempel på ytor med hög beröring är:
- ljusbrytare
- dörrhandtag
- apparatens handtag
- bänkskivor, bordsskivor och skrivbord
- toaletter
- kranhandtag
- fjärrkontroller för elektronik
- surfplattor, telefoner och tangentbord
- videospelkontroller
- Använd handskar vid rengöring. Försök att bära ett par engångshandskar när du rengör ditt hem eller hanterar potentiellt förorenad tvätt.Tvätta alltid händerna efter att du tagit bort dina handskar.
- Använd ansiktsmask. Bär alltid en ansiktsmask när du är ute på allmänheten eller tillbringar tid med personer utanför ditt hushåll. En mask ska täcka både näsan och munnen och innehålla minst två till tre lager tyg.
- Öva på fysisk distansering. Håll dig minst 6 meter från människor utanför ditt hushåll. Försök att undvika platser som är trånga eller har dålig ventilation.
Poängen
Risken för att få det nya koronaviruset från ytor inklusive mat eller livsmedelsförpackningar är mycket låg. Även om viruset kan förekomma på dessa föremål, kan förebyggande åtgärder bidra till att kraftigt minska risken för exponering.
Dessa förebyggande steg inkluderar tvättning av händerna efter hantering av mat eller förpackningar och tillagning av mat till lämplig temperatur. När du beställer från en restaurang, fokusera på platser som tar förebyggande åtgärder, till exempel att använda kontaktlösa tjänster.
Även om kranvatten är säkert att dricka är det bäst att vara försiktig med andra vattenkällor, som avloppsvatten och flodvatten, eftersom viruset har upptäckts i dessa källor.
