Vinnare vinnare, kycklingmiddag. Men det finns inte bara ett sätt att laga det ....
USA täcker cirka 3,8 miljoner kvadratkilometer. Visar också att vår smak av mat varierar.
Vi samarbetade med Lifesum, ett Stockholm-baserat digitalt hälsoföretag med 30 miljoner användare, för att ta reda på vad varje stat gynnar för middag.
Inte alla stater kom överens om samma middagsplan, dock. I själva verket förblev Vermont konsekvent en outlier varje gång. Men för varje grupp fortsatte sex välkända favoriter att stiga till toppen.
Hur fungerar Lifesum? Med hjälp av teknik och psykologi kan Lifesum hjälpa människor att skapa en skräddarsydd plan för att hjälpa dem att nå sina mål. Oavsett om det är att gå ner i vikt, bygga muskler eller bara leva ett hälsosammare liv, visar Lifesum hur förändrade små vardagliga vanor kan förändra ditt liv. Appen är tillgänglig på iOS och Android.
Även om du kanske äter kyckling och potatis annorlunda än din granne, kan sättet du lagar det påverka din hälsa drastiskt. Så istället för att fokusera på detaljerna i stekt vs. bakad eller ångad vs sauterad, kom vi tillbaka till grunderna.
Vi fokuserade på de mest populära middagarna och delade upp varje måltid i tre olika kombinationer av kolhydrater, protein och grönsaker.
Därifrån lyfter vi fram fördelarna med varje ingrediens och vilka näringsämnen de ger din kropp, samt tips om hur du i framtiden kan göra dina middagar till det hälsosammaste det kan vara.
Vi pratade också med Stefani Pappas, RDN, CPT, för att få några tips om dessa populära måltider. Som klinisk dietist och nutritionist tillhandahåller hon evidensbaserad näring till patienter vid St. Francis Hospital's Cancer Institute i Port Washington, New York.
Redo att gräva in?
1. Ris + kyckling + sallad
Denna kombinationsruta tenderar att se annorlunda ut från stat till stat (saftig stekt kyckling i söder kontra grillad med salt och peppar vid kusten), men grunderna är klassiskt amerikanska: ris, kyckling och sallad (eller gröna).
Kyckling, i sin smalaste form, är ett av de hälsosammaste proteinerna. Det finns inget förnekande att sallad (sans dressing) också är bra för tarmen.
Men medan ris har varit kontroversiellt i viktminskningsområdet är det inte en dålig kolhydrat att inkludera, särskilt om du håller fast med icke-vitt ris.
En hälsosam servering innehåller ...
- en bra källa till magert protein (kyckling)
- beroende på ditt val, mycket vitamin och näringsämnen (salladsgrönsaker)
- fiber för matsmältning (ris)
Variera det: Svart ris, som finns i hälsokostbutiker eller asiatiska marknader, är ett utmärkt val för sin söta, nötiga smak. Klidskiktet innehåller ett överflöd av antocyaniner. Detta är samma typ av antioxidanter som finns i mörka bär.
Koka det: Pocha din kyckling. Simma försiktigt hela eller skivade kycklingbröst i ungefär en 1/2 kopp vatten med kryddor och örter. Det gör det mer smakfullt.
Prova det: Ett recept på kycklingsallad sommarrullar av The View från Great Island är ett snabbt 30-minutersrecept som träffar alla smaklökar utan att spara på variationen.
2. Potatis + ost + bönor
Lägg ihop dessa ingredienser så har du fixat en rejäl gryta. Eller som vissa i sydvästra kan säga, en fantastisk frukostburrito.
Kokta fat är höga i vitamin C och har mer kalium än bananer, men de består främst av kolhydrater (paleo dieters, se upp). Ostvalet har en mängd, men mozzarella och feta har den lägsta mängden fett. För bönor är färskt nyckeln. Håll de konserverade grejerna borta - de tenderar att vara högre i natrium.
En hälsosam servering innehåller ...
- vitamin C och B-6, mangan och kalium (potatis)
- vitamin A och B-12, riboflavin och zink (ost)
- fiber, protein, folat och järn (bönor)
Byt ut det: Om du inte har ätit sallader till lunch kanske du vill prova blomkål för att få din grönsaksservering i stället för bönor (det är också ett paleovänligt val). Skär blommorna tunt och koka dem som gröna bönor i pannan, koka dem i en 1/4 kopp vatten och rosta dem sedan lätt i pannan.
Variera det: Hoppa över smöret och fyll en bakad potatis med ricottaost. Den har en läcker lätt smak och lågt saltinnehåll.
Prova det: Ett recept på enchiladas med svarta bönor och sötpotatis av Cookie + Kate.
3. Bröd + ägg + paprika
De säger att frukost är den viktigaste måltiden på dagen, och den här kombinationen ger verkligen ett balanserat kostperspektiv - så länge du håller brödet till fullvete och groddkorn.
Ezekiels bröd reglerar detta perspektiv, eftersom det inte har tillsatt socker. Undvik det bara om du är glutenfri. När det gäller ägg, koka dem, klättra dem, gör dem solsidan uppåt. I söder är stekt ägg kung, medan fluffiga äggsmörgåsar är populära på östkusten.
En hälsosam servering innehåller ...
- folat och fiber (groddbröd)
- protein, järn, vitaminer, kolin och antioxidanter (ägg)
- fiber och vitaminer C, B-6 och K-1 (paprika)
Lägg till det: Skivad avokado, som är full av hälsosamma fetter och vitaminer, för den fulla söndagsbrunchvibe.
Variera det: Använd en mängd olika färgade paprika. Ju mer färgstarkt desto bättre: Varje färg innehåller en mängd antioxidanter och hälsofördelar.
Prova: Ett recept på paprika och ägg frukostpita av Aggie's Kitchen.
4. Frites + nötkött + tomat
Här kommer köttet och potatisen in. En mellanvästsklassiker beror på kvaliteten på denna måltid på nötköttet. Porterhouse anses vara det bästa eftersom det faktiskt är två snitt i en - en New York-remsa på ena sidan och en filet mignon på den andra.
Sedan finns det naturligtvis vanligt oljekött (hej, burgernatt), populärt nästan överallt. I söder är sötpotatisfries lika populära som "vanliga" pommes frites. Och den tomaten? Tja, det kan bara vara ketchup, men du vill få hela frukten för alla fördelar med kalium, folat och vitamin C och K.
En hälsosam servering innehåller ...
- ugnsstekt eller luftstekt potatis, snarare än friterad
- protein, vitamin B-12, zink, järn (nötkött)
- vitaminer C och K, kalium och folat (tomat)
Byt det: Om du är på ketodieten, hoppa över pommes frites och välj rädisor, rovor eller palsternacka istället. När de kokas förlorar rädisor sin kryddiga smak och smakar anmärkningsvärt som potatis. Texturmässiga, bakade rovor och pastinakfries kommer ganska nära den ursprungliga affären.
Kom ihåg detta: Om du äter pommes frites, kom ihåg att de är kolhydrater. "Sikta på en näve som är värd dem per måltid, vilket inte är mer än en kopp", säger Pappas. "Fokusera istället på fullkorn som ger mer fiber och näringsvärde."
Prova det: Ett recept på en omrörningsfryst av peruanska nötkött och potatis från Whats4Eats.
5. Quinoa + kalkon + broccoli
Quinoa blir snabbt det bästa valet för middagar som letar efter hälsosam variation. På samma sätt är kalkon, som är lägre i kalorier och högre i protein än kyckling, nu ett magert kött. Och broccoli har länge varit det lilla gröna trädet vid någon hälsobevisad ätares sida. Tillsammans ger dessa tre ingredienser en utsökt fiberrik måltid och kommer att se fantastiska ut i en skålpresentation.
En hälsosam servering innehåller ...
- fiber, magnesium, vitamin B, järn, antioxidanter (quinoa)
- järn och protein (kalkon)
- vitaminer C och K-1, folat och fiber (broccoli)
Prova: Förhacka din broccoli under helgen för att spara tid när du har lagat mat.
Variera det: Få fler grönsaker där genom att använda blomkålris (en bra källa till fiber och C-vitamin) istället för quinoa.
Prova det: Ett recept på en kalkon- och grönsaksquinoa-stekpanna av A Dash of Megnut.
6. Couscous + fläsk + spenat
Från bräserad till rostad till grillad, det finns många sätt att förbereda fläsk. Huvudfrågan kvarstår: Sås eller inte sås? I söder hittar du plattor helt sladdade (North Carolina vinäger BBQ sås är en legend). På kusten tenderar fläsk att tillagas mer minimalt och låta köttet tala för sig själv. Det är då det passar bäst för ackompanjemang som couscous och spenat.
En hälsosam servering innehåller ...
- selen, antioxidanter, protein (couscous)
- protein, tiamin, selen, zink och vitaminerna B-12 och B-6 (fläsk)
- fiber, folsyra, järn, kalcium och vitamin A, C och K-1 (spenat)
Gör det: Köp bara magra fläskstyck. De har lika lite fett och kalorier som kycklingbröst.
Variera det: Byt spenat mot frysta grönsaker. "De packar ofta mer näringsvärde än färska, eftersom de är frusna vid hög mognad", säger Pappas.
Prova: Ett recept på spenatcouscous av Chatelaine.
Undrar du vad du ska dricka med din middag? I tvivel, vatten. "Varje cell i vår kropp behöver det, och hydrering är en viktig del av viktkontrollen", säger Pappas. ”Försök öka ditt vattenintag med två extra glas om dagen: ett när du vaknar, ett annat när du kommer hem från jobbet. Små förändringar kan ge stora resultat. ”
Middag behöver inte vara komplicerat
Kom ihåg att middagen bara är en måltid på dagen. Du har två eller fyra (om du räknar mellanmål) som hjälper till att runda ut din kost. Och det är inte bara vad du äter. Portionsstorlekar spelar också roll, liksom ingrediensernas kvalitet.
”Varje måltid bör bestå av magert protein, komplex kolhydrat och mycket grönsaker. I själva verket bör frukt och grönsaker vara stjärnan vid varje måltid. Sikta på att fylla hälften av din tallrik med dem, föreslår Pappas.
För den andra hälften av din tallrik säger Pappas att äta en fjärdedel magra proteiner, såsom:
- kyckling
- Kalkon
- fisk
- ägg
Tillsätt sedan en fjärdedel av fiberrika kolhydrater, såsom:
- brunt ris
- Fullkornspasta
- sötpotatis
- quinoa
- gröt
"Att hålla sig till en enkel, balanserad måltid är nyckeln till att leva ett hälsosamt liv", tillägger Pappas. Ät vad du älskar, men gör det inte till det enda du äter.
