Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på den här sidan kan vi tjäna en liten provision. Här är vår process.
Palmens hjärta är en vit grönsak som erhålls från mitten av specifika palmer. Det är uppskattat för sin kulinariska mångsidighet.
När de skördas avverkas unga träd och barkas för att avslöja sin ätliga, vita inre kärna, som sedan skärs i längder för vidare bearbetning.
Även om det oftast läggs till sallader, kan hjärtat av palm också ätas på egen hand eller användas som en vegansk köttersättning. Den har en liten krisp som liknar den med vit sparris, även om dess smak är jämförbar med kronärtskockhjärtor.
Denna unika veggie innehåller också flera fördelaktiga mineraler och antioxidanter.
Den här artikeln förklarar allt du behöver veta om palmens hjärta, inklusive dess näringsämnen, potentiella hälsofördelar och sätt att lägga till det i din kost.
Rik på näringsämnen och låg fetthalt
Heart of palm har en anmärkningsvärt låg fetthalt och ger flera mineraler, såsom kalium, järn, koppar, fosfor och zink.
En 3,5-ounce (100 gram) rå servering innehåller:
- Kalorier: 36
- Protein: 4 gram
- Fett: mindre än 1 gram
- Kolhydrater: 4 gram
- Fiber: 4 gram
- Kalium: 38% av det dagliga värdet (DV)
- Fosfor: 20% av DV
- Koppar: 70% av DV
- Zink: 36% av DV
På grund av dess relativt låga kolhydrat- och fettnivåer har denna veggie väldigt få kalorier. Dessutom erbjuder den små mängder av flera andra näringsämnen, inklusive järn, kalcium, magnesium och folat.
SammanfattningPalmens hjärta är ganska lågt i kalorier men fylld med viktiga mineraler som kalium, fosfor, koppar och zink.
Potentiella fördelar
På grund av sitt näringsinnehåll kan palmens hjärta erbjuda flera hälsofördelar.
Högt i antioxidanter
Palmens hjärta är rikt på växtföreningar som polyfenolantioxidanter.
Dessa föreningar neutraliserar fria radikaler, som är instabila molekyler som kan utlösa oxidativ skada när nivåerna blir för höga i din kropp. Oxidationsskador är kopplade till många sjukdomar.
I sin tur kan antioxidanter minska risken för vissa tillstånd, såsom cancer, diabetes och hjärtsjukdomar.
Kost med höga polyfenoler är också förknippade med minskad inflammation, vilket anses vara en nyckelfaktor i många av dessa sjukdomar.
Fylld med viktiga mineraler
Palmens hjärta är en riklig källa till flera mineraler, inklusive kalium, koppar, fosfor och zink.
Kalium fungerar som en elektrolyt och hjälper till att reglera blodtrycket. Ökat intag är kopplat till lägre blodtryck hos friska individer.
Vid sidan av järn hjälper koppar till bildandet av röda blodkroppar. Dessutom hjälper det till att upprätthålla nervceller och immunfunktion. Eftersom låga kopparnivåer är associerade med högt kolesterol och blodtryck kan korrekt intag hjälpa till att förhindra dessa tillstånd.
Under tiden främjar fosfor starka ben och tänder. Din kropp använder den också för att tillverka proteiner som växer och reparerar celler och vävnader.
Slutligen hjälper zink till immunfunktion, celldelning och sårläkning.
Kan hjälpa till med viktminskning
Palmens hjärta kan främja viktminskning, eftersom den innehåller minimala mängder fett och endast 36 kalorier och 4 gram kolhydrater per 3,5 gram (100 gram) servering.
Eftersom viktminskning kräver att du äter färre kalorier än du förbränner dagligen, kan det hjälpa dina ansträngningar att ersätta högkaloriprodukter med denna veggie.
På grund av dess höga vatten- och fiberinnehåll kan palmens hjärta också främja känslor av fullhet - vilket naturligt kan leda till att du äter mindre.
Att till exempel hugga palmens hjärta till sallader eller stekpannor kan fylla din maträtt utan att lägga till för mycket kalorier.
sammanfattningPå grund av dess höga antioxidant- och mineralinnehåll, liksom det låga kaloriantalet, kan palmens hjärta hjälpa till att förhindra olika sjukdomar och främja viktminskning.
Hur äts palmens hjärta?
Palmens hjärta kommer vanligtvis antingen burkad eller konserverad, men den finns färsk ibland. Om du inte hittar den på en specialmarknad eller i din lokala livsmedelsbutik kan du prova att handla efter den online.
Det ingår oftast i sallader, även om det kan läggas till flera andra rätter, till exempel dopp, stekpommes och ceviche - en sydamerikansk maträtt gjord av marinerad skaldjur.
Det kan också ätas på egen hand eller grillas och kryddas för att göra en unik aptitretare.
Vegetarianer och veganer använder ofta palmpalats som kött- eller skaldjursersättning, eftersom det ger en liknande konsistens, men det bör noteras att det inte är en bra proteinkälla.
Ändå gör det utmärkta veganska carnitas, bläckfisk, hummerrullar och fiskpinnar.
Keto-kompatibilitet
Med tanke på dess låga kolhydratinnehåll kan palmens hjärta säkert ingå i ketodieten.
Denna diet med lågt kolhydratinnehåll och hög fetthalt kan främja viktminskning genom att uppmuntra din kropp att bränna fett istället för kolhydrater för energi.
En typisk 2-ounce (60 gram) servering av denna grönsak ger cirka 2 gram kolhydrater. Eftersom keto-dieten i allmänhet begränsar kolhydratintaget till 50 gram per dag, skulle en genomsnittlig hjälp av palmhjärtan endast utgöra 4% av ditt dagliga kolhydrattillskott.
Fortfarande kan antalet kolhydrater variera beroende på det specifika märket, så det är viktigt att du läser näringsetiketten när du köper palm i hjärtat.
sammanfattningÄven om det vanligtvis läggs till sallader, är hjärtat av palm en mångsidig ingrediens som kan införlivas i många rätter. Dessutom använder vegetarianer och veganer det ofta som köttersättning. Den är kompatibel med ketodieten på grund av dess låga kolhydratinnehåll.
Poängen
Palmens hjärta är en vit grönsak som skördats från palmer. Vanligt i sallader och doppar, det är också en populär vegansk köttersättning.
Dess rika utbud av mineraler och antioxidanter erbjuder flera potentiella hälsofördelar, såsom sjukdomsförebyggande och viktminskning.
Eftersom det är lätt att hitta sorter på burk eller burk kan du försöka lägga till denna unika ingrediens i din kost idag.
