Senapsolja, som produceras av senapsplantans frön, är en vanlig ingrediens i det indiska köket.
Känd för sin starka smak, skarpa arom och höga rökpunkt, används den ofta för att steka och steka grönsaker i många delar av världen, inklusive Indien, Bangladesh och Pakistan.
Även om ren senapsolja är förbjuden för användning som en vegetabilisk olja i USA, Kanada och Europa, appliceras den ofta lokalt och används som massageolja, hudserum och hårbehandling.
Senap eterisk olja, en typ av eterisk olja som produceras av senapsfrön med en ångdestillationsprocess, är också tillgänglig och godkänd för användning som smakämne.
Här är åtta fördelar med senapsolja och senaps eterisk olja, tillsammans med några enkla sätt att använda dem.
1. Kan blockera mikrobiell tillväxt
Vissa studier har visat att senaps eterisk olja har kraftfulla antimikrobiella egenskaper och kan hjälpa till att blockera tillväxten av vissa typer av skadliga bakterier.
Enligt en provrörsstudie minskade vit senaps eterisk olja tillväxten av flera bakteriestammar, inklusive Escherichia coli, Staphylococcus aureusoch Bacillus cereus .
En annan provrörsstudie jämförde de antibakteriella effekterna av eteriska oljor som senap, timjan och mexikansk oregano med patogena bakterier. Den fann att senaps eterisk olja var den mest effektiva.
Dessutom har flera provrörsstudier upptäckt att senaps eterisk olja kan hämma tillväxten av vissa typer av svampar och mögel.
Men eftersom de flesta bevisen är begränsade till provrörsstudier behövs mer forskning för att bestämma hur senaps eterisk olja kan påverka människors hälsa.
sammanfattningProvrörsstudier visar att senaps eterisk olja kan bidra till att minska tillväxten av vissa typer av svampar och bakterier.
2. Kan främja hudens och hårets hälsa
Ren senapsolja appliceras ofta lokalt för att optimera hår- och hudhälsan.
Förutom att lägga till det i hemlagade ansiktsmasker och hårbehandlingar, blandas det ibland med vax och appliceras på fötterna för att läka spruckna klackar.
I områden som Bangladesh används det ofta för att utföra oljemassage på nyfödda, vilket tros förbättra hudbarriärens styrka.
Men även om många rapporterar förbättringar i fina linjer, rynkor och hårväxt, är det mest tillgängliga beviset på de aktuella fördelarna med ren senapsolja rent anekdotisk.
Om du bestämmer dig för att använda senapsolja på din hud eller hårbotten, var noga med att utföra ett lapptest först och använd endast en liten mängd för att förhindra irritation.
sammanfattningSenapsolja används ibland för att främja hud- och hårhälsan. De flesta tillgängliga bevis på fördelarna med senapsolja för hår och hud är dock helt anekdotiska.
3. Kan lindra smärta
Senapsolja innehåller allylisotiocyanat, en kemisk förening som har studerats väl för sin effekt på smärtreceptorer i kroppen.
Även om forskning på människor saknas, fann en djurstudie att administrering av senapsolja till dricksvattnet hos möss desensibiliserade vissa smärtreceptorer och hjälpte till att behandla utbredd smärta.
Senapsolja är också rik på alfa-linolensyra (ALA), en typ av omega-3-fettsyra som kan hjälpa till att minska inflammation och lindra smärta orsakad av tillstånd som reumatoid artrit.
Tänk dock på att långvarig lokal exponering för ren senapsolja har visat sig orsaka allvarliga brännskador på huden.
Mer forskning på människor behövs för att utvärdera säkerheten och effektiviteten med att använda senapsolja för smärtlindring.
sammanfattningEn djurstudie visade att senapsolja kan hjälpa till att minska smärtan genom att desensibilisera vissa smärtreceptorer i kroppen. Senapsolja innehåller också ALA, en omega-3-fettsyra som kan hjälpa till att minska inflammation och smärta.
4. Kan bromsa cancercellstillväxten
Lovande forskning tyder på att senapsolja kan bidra till att bromsa tillväxten och spridningen av vissa typer av cancerceller.
I en äldre studie blockerade utfodring av ren senapsolja till råttor tillväxten av koloncancerceller mer effektivt än att mata dem majsolja eller fiskolja.
En annan djurstudie visade att senapsfröpulver rikt på allylisotiocyanat hämmade tillväxten i urinblåsecancer med nästan 35%, liksom hjälpte till att förhindra att det sprids i urinblåsans muskelvägg.
En provrörsstudie observerade liknande resultat och rapporterade att administrering av allylisotiocyanat extraherat från senaps eterisk olja minskade spridningen av cancer i urinblåsan.
Ytterligare studier måste utföras för att utvärdera hur senapsolja och dess komponenter kan påverka cancerutvecklingen hos människor.
sammanfattningProvrör och djurstudier visar att senapsolja och dess komponenter kan bidra till att minska tillväxten och spridningen av vissa typer av cancerceller.
5. Kan stödja hjärthälsa
Senapsolja innehåller mycket enkelomättade fettsyror, en typ av omättat fett som finns i livsmedel som nötter, frön och växtbaserade oljor.
Enomättade fettsyror har kopplats till en mängd fördelar, särskilt när det gäller hjärthälsa.
Faktum är att studier visar att de kan hjälpa till att sänka triglycerider, blodtryck och blodsockernivåer - alla är riskfaktorer för hjärtsjukdomar.
Dessutom tyder annan forskning på att ersättning av mättat fett i kosten med enkelomättat fett kan minska nivåerna av LDL (dåligt) kolesterol, vilket hjälper till att skydda hjärthälsan.
Men även om de fördelaktiga effekterna av enkelomättade fetter har varit väl etablerade, har vissa studier rapporterat blandade resultat om själva senapsoljans effekter på hjärthälsan.
Till exempel, en liten studie på 137 personer i norra Indien fann att de som konsumerade en högre mängd senapsolja var mer benägna att ha en historia av hjärtsjukdom.
En annan indisk studie noterade också att de som konsumerade högre mängder ghee, en typ av klarat smör, var mer benägna att ha lägre kolesterol- och triglyceridnivåer än de som konsumerade högre mängder senapsolja.
Omvänt visade en äldre indisk studie på 1 050 personer att regelbunden användning av senapsolja var förknippad med en lägre risk för hjärtsjukdom jämfört med solrosolja.
Därför behövs mer forskning för att avgöra hur senapsolja och senaps eterisk olja kan påverka hjärthälsan.
sammanfattningÄven om bevisen är blandade innehåller senapsolja högt i enkelomättade fettsyror, vilket kan minska flera riskfaktorer för hjärtsjukdom.
6. Minskar inflammation
Traditionellt har senapsolja använts lokalt för att lindra symtom på artrit, lugna smärta och obehag och minska inflammation orsakad av tillstånd som lunginflammation eller bronkit.
Medan aktuell forskning mestadels är begränsad till djurstudier, fann en studie på möss att konsumtion av senapsfrön minskade flera markörer för psoriasisinducerad inflammation.
Senapsolja är också rik på omega-3-fettsyror, inklusive alfa-linolensyra.
Studier visar att omega-3-fettsyror är involverade i att reglera inflammatoriska processer i kroppen och kan bidra till att minska oxidativ stress och inflammation.
Fortfarande behövs mer forskning för att avgöra hur man använder senapsolja kan påverka inflammation hos människor.
sammanfattningEn djurstudie visade att konsumtion av senapsfrö kan minska inflammation orsakad av psoriasis. Senapsolja innehåller också omega-3-fettsyror, vilket kan sänka oxidativ stress och inflammation.
7. Kan hjälpa till att behandla förkylningssymtom
Ren senapsolja används ofta som ett naturligt botemedel för att behandla förkylningssymtom, såsom hosta och trängsel.
Det kan blandas med kamfer, en förening som ofta finns i krämer och salvor och appliceras direkt på bröstet.
Alternativt kan du prova en senapoljebaserad ångbehandling, vilket innebär att du tillsätter några droppar ren senapsolja i kokande vatten och andas in ångan.
Det finns emellertid för närvarande inga bevis för att stödja användningen av senapsolja för andningsfrågor, och ingen forskning som visar att den ger några fördelar.
sammanfattningSenapsolja används ibland som ett naturligt botemedel mot förkylningssymtom. Det finns dock inga bevis för att det ger några fördelar.
8. Hög rökpunkt
En rökpunkt är temperaturen vid vilken en olja eller ett fett börjar bryta ner och producera rök.
Detta kan inte bara påverka din slutprodukts smak negativt utan också orsaka att fett oxideras och producerar skadliga och mycket reaktiva föreningar som kallas fria radikaler.
Ren senapsolja har en hög rökpunkt på cirka 480 ° F (250 ° C), vilket sätter den i nivå med andra fetter som smör.
Detta gör det till ett vanligt val för tillagningsmetoder med hög värme som stekning, rostning, bakning och grillning i områden som Indien, Pakistan och Bangladesh.
Dessutom består den mestadels av enkelomättade fetter, som är mer motståndskraftiga mot värmeinducerad nedbrytning än fleromättade fettsyror.
Men kom ihåg att ren senapsolja är förbjuden för användning som vegetabilisk olja i många länder, inklusive USA, Kanada och Europa.
sammanfattningRen senapsolja har en hög rökpunkt och innehåller mestadels enkelomättade fetter, som är mer motståndskraftiga mot värmeinducerad nedbrytning än fleromättade fetter.
Hur man använder det
Ren senapsolja är inte tillåten för användning som vegetabilisk olja i många länder runt om i världen, inklusive USA, Kanada och Europa.
Detta beror på att den innehåller en förening som kallas erucinsyra, som är en fettsyra som kan ha allvarliga negativa effekter på hjärthälsan.
Å andra sidan extraheras senaps eterisk olja från senapsfrön via en ångdestillationsprocess och Food and Drug Administration (FDA) har ansett det allmänt erkänt som säkert (GRAS) som ett smakämne.
Även om de två anses vara olika typer av olja, extraheras de båda från senapsfrön och delar många av samma fördelaktiga föreningar.
Båda kan också spädas med en bärolja, appliceras topiskt och användas som massageolja eller blandas i hemlagade hudserum och hårbottenbehandlingar.
Var noga med att utföra ett lapptest genom att applicera en liten mängd på huden och vänta minst 24 timmar för att kontrollera om det är rodnad eller irritation.
Det finns för närvarande ingen rekommenderad dos för senapsolja, och det saknas forskning om effekterna av dess topiska tillämpning bland människor.
För lokal användning är det därför bäst att börja med en liten mängd på cirka 1 matsked (14 ml) och öka långsamt för att bedöma din tolerans.
sammanfattningI många länder är senapsolja förbjudet för matlagning och kan endast appliceras lokalt. Senap eterisk olja är dock säker för kulinarisk (som smakämne) och lokal användning. Var noga med att göra ett lapptest och använd en liten mängd för att bedöma din tolerans.
Poängen
Ren senapsolja är en typ av olja som framställs genom att pressa senapsplantans frön.
Eftersom ren senapsolja innehåller skadliga föreningar som erukinsyra anses senaps eterisk olja vara ett bättre val som smakämne.
Ren senapsolja och senaps eterisk olja kan bidra till att minska inflammation och smärta, bromsa tillväxten av cancerceller, blockera mikrobiell tillväxt och förbättra hår- och hudhälsan.
Båda kan också spädas med en bärarolja och appliceras lokalt i massageoljor, ansiktsmasker och hårbehandlingar.
.jpg)
