Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på den här sidan kan vi tjäna en liten provision. Här är vår process.
Om du en gång gav vegetariska hamburgare ett försök men skrev av dem som gummiliknande eller intetsägande, tänk igen. Tack vare ökningen av växtframåtliga dieter är smaklösa hockeypuckar ett minne blott.
Även om du inte är vegetarian eller vegan, kan en växtframåt diet - som betonar växtmat men innehåller små mängder kött - öka ditt totala fiberintag, vilket minskar risken för fetma och viktökning.
En stor veggieburger kan vara väsentlig, såväl som att spränga med smak, grönsaker och baljväxter. Vissa kan också förväxlas med nötköttbiffar.
Oavsett om du letar efter en grönsaksbaserad eller imiterad köttburger, kommer du säkert att vinna en vinnare i denna lista.
Här är de 8 bästa vegetariska hamburgarna baserat på deras näringsprofil, ingredienser, struktur, utseende och smak.
Veggie-baserade hamburgare
Veggie- och baljväxebaserade hamburgare är näringsrika och fiberfyllda - liksom mångsidiga. Du kan lägga dem på en bädd av gröna, smörja dem i en hamburgarbulle eller smula dem i en kornskål.
Tänk på att hamburgarna nedan inte försöker imitera kött, så förvänta dig inte att de ska se ut, smaka eller konsistens av djurbaserade produkter.
Veggie- och baljväxter baserade hamburgare har vanligtvis lägre protein än imiterade köttburgare.
Nackdelen med frysta och köpta veggie-hamburgare är att de kan samla på natrium.
Överdrivet natriumintag är förknippat med högt blodtryck och en högre risk för hjärtsjukdom. De flesta borde få mindre än 2400 mg (2,4 gram) natrium per dag - det motsvarar ungefär 1 tesked salt.
De bästa vegetariska hamburgarna har 440 mg natrium eller mindre.
Dr. Praegers Kalifornien Veggie Burgers
Detta är en gammal beredskap. Dr Praeger's har en rad växtbaserade produkter, men detta framställs som deras mest populära hamburgare - med god anledning. Deras burger i Kalifornien blandar ärtor, morötter, broccoli, sojaprotein och spenat till tillfredsställelse.
Varje 2,5-ounce (71 gram) patty packar 16% av det dagliga värdet (DV) för fiber, 25% av DV för vitamin A och 5 gram protein, med 240 mg natrium eller 10% av DV.
Fiber hjälper till att hålla matsmältningsorganen friska, medan vitamin A är viktigt för ögons hälsa.
Den enda nackdelen är att dessa kan bli lite grumliga om de inte rostas eller brunas på en spishäll.
Dr Praegers California Veggie Burgers är dock mjölkfria, jordnötsfria, skaldjursfria och trädnötterfria, vilket gör dem till ett bra val för alla med dessa matallergier eller känsligheter.
De fungerar särskilt bra när de fylls med avokado.
Hilary's Adzuki Bean Burger
Denna hamburgare kombinerar hirs, adzukibönor och quinoa. Adzuki bönor är en söt japansk röd böna, kompletterad här med kryddor och sötpotatis. Quinoa anses vara ett fullkorn och levererar alla nio essentiella aminosyror.
Dessa kommer alla tillsammans med peppriga toner och en kryddig kick.
Varje 3,2-uns (91 gram) hamburgare packar 10% av folat, magnesium och järn DV i 180 kalorier. Den levererar endast en måttlig mängd natrium, vid 270 mg, eller 11% av DV.
Medan det ger 15% av DV för fiber har det bara 4 gram protein - så du kanske vill para ihop det med en annan proteinkälla som ost, yoghurt, tahini, baljväxter eller mjölk för att runda ut det till en fullständig måltid .
Dessutom är alla Hilarys produkter veganska och fria från de 12 vanligaste livsmedelsallergenerna.
Trader Joe's Quinoa Cowboy Veggie Burger
Om du är ute efter en djärv, bönaförpackad smak, leta inte längre än Quinoa Cowboy-hamburgaren.
Den kombinerar tricolor quinoa, svarta bönor och en kick av sydvästra flare i ingredienser som jalapeño, majs och paprika. Äggvitt pulver tillför lite mer protein.
Varje 3,2 ounce (91 gram) patty packar 5 gram protein, 280 gram natrium och 6 gram fiber, vilket är 25% av DV.
Rosta dessa eller värm dessa på en nonstick-panna på spisen för att få ett krispigt yttre och krämigt centrum.
sammanfattningVeggie- och baljväxter baserade hamburgare försöker i allmänhet inte imitera nötkött. Istället packar de bitar av grönsaker, fullkorn, baljväxter och andra proteinkällor i en bekväm patty. De bättre har mindre än 440 mg natrium per biff.
Imitation kött hamburgare
När du längtar efter en köttig hamburgare finns det många enastående köttfria alternativ som smakar som den riktiga saken.
Ändå är inte alla populära köttersättningar lika friska. De kan rymma mycket natrium, vars överskott intag är kopplat till en ökad risk för hjärtsjukdom.
Här är utmärkta imiterade köttburgare med en fantastisk näringsprofil.
Dr Praegers All American Veggie Burger
Hela 28 gram proteinförpackningar i var och en av dessa 4-ounce (113 gram) patties, härrörande från ärtprotein och en 4-grönsaksblandning som innehåller squash och sötpotatis.
Dessutom innehåller dessa sojafria, glutenfria, veganska hamburgare 0 gram mättat fett samt 30% av DV för järn.
Järn är viktigt för produktionen av röda blodkroppar och syretransport i kroppen. Du behöver mer av detta mineral om du äter en växtbaserad diet.
Så läckra som de är, dessa veggie hamburgare är lite höga i natrium, med 460 mg natrium per patty. Njut av dessa som du skulle göra med en vanlig hamburgare, men överväg att hålla på salta kryddor som pickles.
Beyond Meat Beyond Burger
Precis som den omöjliga hamburgaren har Beyond Burger hittat sig in i några snabbmatskedjor och restauranger. Båda är utformade för att efterlikna en kolbränd köttbiff.
Det slår ut den mer allestädes närvarande Impossible Burger för sin mer balanserade näringsprofil.
Till exempel har varje 4-ounce (113 gram) Beyond Burger-patty 6 gram mättat fett, medan en 80% mager nötköttpatty av samma storlek packar nästan 9 gram och en Impossible Burger 8 gram.
Ändå är det värt att notera att varje Beyond Burger-patty innehåller 390 mg natrium - även om den har 20 gram ärtbaserat protein.
Dessutom får sockerbetan att hamburgaren "blöder" för att köra hem den köttliknande effekten. För bästa smak, kasta dessa på grillen.
sammanfattningImitationer av köttprodukter blir alltmer sofistikerade. All-American Veggie Burger och Beyond Burger sticker ut för sin smak, smak och mer balanserade näringsprofil.
Veganska hamburgare
Inte alla vegetariska hamburgare är veganer.
Veganska veggieburgare undviker ägg och mejeriprodukter, liksom alla animaliska biprodukter.
Fältstekt Fältburgare
Field Roasts veganiska FieldBurger framstår som en umami-bomb, fylld med shiitake och porcini-svamp.
Hitta dessa handformade veganska patties i kylgången. En 3,25-uns (92 gram) hamburgare levererar 8% av DV för fiber tack vare ingredienser som korn, selleri och andra grönsaker.
Dessutom ger varje servering 10% av dina järnbehov. Plus, morötter och tomatpuré ökar vitamin A-halten till 15% av DV.
Denna väl avrundade, smakrika veganburgare är utsökt på en bulle, liksom smulad i en sallad eller skål med chili. Tänk på att viss forskning har kopplat dess ingrediens karrageenan till matsmältningssymtom.
sammanfattningInte alla vegetariska hamburgare är veganer. Veganska sorter är fria från mejeriprodukter, ägg och animaliska biprodukter. Bland dessa är Field Roasts FieldBurgers berömvärda för sina näringstäta, handformade, smakfyllda patties.
Gör det hemma
Det är enkelt att göra dina egna vegetariska hamburgare hemma.
I allmänhet behöver du ett kokt spannmål som quinoa eller brunt ris, ett bindemedel som ägg, mjöl eller linfrö, en kokt baljväxter som bönor eller kikärter och torra och / eller färska kryddor.
Du kan experimentera med vikning i sauterade grönsaker, såsom finhackad lök, hackad vitlök eller svamp.
Blanda dessa ingredienser med en matberedare eller mos för hand och bearbeta dem till en deg. Om din deg är för klibbig, tillsätt mer linfrömjöl eller mjöl - eller om det är för torrt, tillsätt en liten mängd vatten eller buljong.
När du har nått en fungerande konsistens, rulla degen till bollar och platta till enskilda patties. Lägg dem på ett pergamentfodrad kakplåt och baka dem tills de är krispiga och torra på utsidan.
Hemlagad vegansk kikärtburger
För denna kikärtburger behöver du:
- 1 medium gul lök, skalad
- en burk på 425 gram kikärter, dränerad
- 4–6 vitlöksklyftor efter smak
- 1/2 tesked vardera av kummin, paprika och malet koriander
- 1,5 teskedar (3 gram) vardera av salt och peppar
- 2–3 matskedar (13–20 gram) linfrömjöl
- 2–3 matskedar (30–45 ml) raps- eller avokadoolja
Tillsätt först kummin, koriander, paprika och peppar i en stor kastrull. Torka rostat bröd i 1-2 minuter tills det är doftande.
Tärna och sautera löken. Tillsätt i pannan med 1 msk (15 ml) olja. När du väl är doftande och genomskinlig, tillsätt vitlök, kikärter och salt.
Tillsätt blandningen i en matberedare tills den blandas till önskad konsistens.
Därefter raderar du ett kakor med pergamentpapper. Tillsätt linfrö till smeten tills du kan bearbeta degen till en boll. Forma till 3-4 platta skivor, alla ungefär lika stora. Lägg dem i frysen i 30 minuter på det fodrade kakplattan.
Värm olja i en kastrull och tillsätt sedan alla burgerkakorna i den heta oljan. Vänd efter 5-6 minuter, eller när den är brunad. Upprepa på andra sidan.
Servera hamburgarna med en sallad eller i hamburgarbullar med dina favoritpålägg.
Hemlagad hamburgare med svart böna
Här är vad du behöver:
- 1 kopp (200 gram) kokt brunt ris
- 1 kopp (125 gram) valnötter
- 1/2 medium gul lök, tärnad
- 1/2 tesked vardera av salt och peppar
- 1 matsked vardera kummin, paprika och chilipulver
- en burk på 15 gram (425 gram) med svarta bönor, dränerade och sköljda
- 1/3 kopp (20 gram) pankobrödsmulor
- 4 matskedar (56 gram) grillsås
- 1 stort ägg, slagen
- 1–2 matskedar (15–30 ml) rapsolja
- 1/2 matsked brunt socker
Rosta valnötterna på en stekpanna i 5 minuter. Tillsätt kryddor och fortsätt rosta i ytterligare 1 minut. Avsätta.
Fräs tärnad lök med salt och rapsolja tills den är doftande och genomskinlig. Avsätta.
Tillsätt de kylda valnötterna och farinsockret i en mixer eller matberedare. Puls till en fin måltid.
Mosa de svarta bönorna i en stor skål med en gaffel. Lägg till det kokta riset, vispade ägg, sauterade lökar, valnötskrydda måltid, grillsås och brödsmulor. Blanda tills en fungerande deg bildas.
Om degen känns för torr, tillsätt rapsolja, små mängder åt gången. Om det är för vått, lägg till mer brödsmulor.
Forma till 5-6 bollar och platta till skivor. Tillsätt till en stekpanna med ett tunt lager het olja och vänd efter 3-4 minuter. Koka den andra sidan i ytterligare 3-4 minuter tills den är brunad. Servera och njut.
sammanfattningDet är ganska enkelt att göra dina egna vegetariska hamburgare hemma. Du behöver i allmänhet ett spannmål, en baljväxter, ett bindemedel och kryddor. Om du vill kan du experimentera med smaker och sauterade grönsaker.
Hur man väljer rätt hamburgare för dig
När du handlar efter grönsaker, bör du ta hänsyn till flera faktorer, till exempel pris, ingredienser och smak.
Om du övergår till vegetarianism eller längtar efter en köttigare smak är imiterade köttburgare vägen att gå. De smakar anmärkningsvärt lika biffkakor, med all saft och protein du är van vid. Tänk fortfarande på att vissa av dessa packar mycket natrium.
Å andra sidan hedrar traditionella veggieburgare smakerna av deras primära ingredienser, som kan vara ärtor, adzukibönor, quinoa, svarta bönor, sojaprotein eller andra bönor och korn.
Välj dessa om du föredrar en jordigare biff eller bara letar efter något lite på den billigare sidan.
Om du följer en vegansk eller glutenfri diet, se till att leta efter lämpliga etiketter på förpackningen för att identifiera en hamburgare som passar dina behov.
Dessutom undersöker du ingredienslistan - speciellt om du föredrar din hamburgare gjord av hela livsmedel. Högt bearbetade hamburgare, särskilt imiterade kött, kan ha konserveringsmedel och andra tillsatser som du hellre vill undvika.
Om du vill utöva strikt kontroll över de ingredienser som används är det bättre att du använder recepten ovan för att göra hemlagade vegetariska hamburgare.
Poängen
Veggie hamburgare använder vanligtvis köttersättningar eller är baserade på grönsaker eller baljväxter. De kan vara veganer beroende på om de innehåller ägg, mejeriprodukter eller animaliska biprodukter.
De serveras inte bara på en bulle med dina favoritfixeringar utan ger också mångsidiga tillskott till sallader, chilis och spannmålsskålar.
När du shoppar, leta efter veggie hamburgare med 440 mg natrium eller mindre och en enkel, förståelig ingredienslista. Alternativt kan du enkelt göra din egen hemma.
Kasta de smaklösa biffarna från förr. Det är en guldålder för veggie hamburgare.
