Cashewmjölk är en populär icke-mejeridryck gjord av hela cashewnötter och vatten.
Den har en krämig, rik konsistens och är fylld med vitaminer, mineraler, hälsosamma fetter och andra fördelaktiga växtföreningar.
Finns i osötade och sötade sorter, cashewmjölk kan ersätta komjölk i de flesta recept.
Det kan öka immuniteten och förbättra hjärt-, ögon- och hudhälsan.
Här är 10 närings- och hälsofördelar med cashewmjölk.
1. Fylld med näringsämnen
Cashewmjölk innehåller hälsosamma fetter, protein och en mängd vitaminer och mineraler.
Det mesta av fettet i denna mycket näringsrika dryck kommer från omättade fettsyror som ökar hjärthälsan och erbjuder andra fördelar.
Butiker som köpts kan ha olika mängder näringsämnen än hemlagade versioner.
Här är en jämförelse av 1 kopp (240 ml) hemlagad cashewmjölk - gjord av vatten och 1 uns (28 gram) cashewnötter - med 1 kopp (240 ml) osötad, kommersiell cashewmjölk.
* anger ett näringsämne som har tillsatts genom befästning.
Kommersiella cashewmjölk är vanligtvis berikade med vitaminer och mineraler och har högre mängder av vissa näringsämnen jämfört med hemlagade versioner.
Men de ger i allmänhet mindre fett och protein och innehåller inte fiber. Dessutom kan köpta sorter innehålla oljor, konserveringsmedel och tillsatt socker.
Hemlagad cashewmjölk behöver inte ansträngas, vilket ökar deras fiberinnehåll.
De är också fyllda med magnesium - ett viktigt mineral för många kroppsprocesser, inklusive nervfunktion, hjärthälsa och blodtrycksreglering.
Alla cashewmjölkar är naturligt laktosfria och kan ersätta komjölk för dem som har problem med att smälta mejeri.
Hemlagade versioner har mindre protein, kalcium och kalium än komjölk men mer hälsosamma omättade fetter, järn och magnesium.
Sammanfattning Cashewmjölk är fylld med näringsämnen, inklusive omättade fetter, protein, vitaminer och mineraler. Hemlagade sorter är vanligtvis mer näringsrika, men butiksköpta typer kan berikas med D-vitamin och kalcium.
2. Kan öka hjärthälsan
Studier har kopplat cashewmjölk till en lägre risk för hjärtsjukdom.
Denna växtbaserade dryck är rik på fleromättade och enkelomättade fettsyror. Att konsumera dessa fetter istället för mindre friska kan minska risken för hjärtsjukdom.
Cashewmjölk innehåller också kalium och magnesium - två näringsämnen som kan öka hjärthälsan och förhindra hjärtsjukdomar.
I en genomgång av 22 studier hade personer med högst kaliumintag 24% lägre risk för stroke.
En annan granskning drog slutsatsen att högt magnesiumintag, liksom höga blodnivåer av detta mineral, minskade riskfaktorer för hjärtsjukdomar, inklusive diabetes och högt blodtryck.
Butiksköpt cashewmjölk tenderar dock att vara lägre i hjärtfriska omättade fetter, liksom kalium och magnesium, än hemlagade sorter.
Sammanfattning Cashewmjölk innehåller hjärtfriska omättade fetter, kalium och magnesium - som alla kan hjälpa till att förhindra hjärtsjukdomar.
3. Bra för ögons hälsa
Cashewnötter är rika på antioxidanterna lutein och zeaxanthin.
Dessa föreningar kan förhindra cellulär skada på dina ögon orsakade av instabila molekyler som kallas fria radikaler.
En studie fann en signifikant koppling mellan låga nivåer av lutein och zeaxantin i blodet och dålig retinal hälsa.
Att äta mat rik på lutein och zeaxantin kan minska risken för åldersrelaterad makuladegeneration (AMD), en ögonsjukdom som orsakar synförlust.
En annan studie visade att personer med det högsta intaget av lutein och zeaxantin - och de högsta förutsagda blodnivåerna av dessa antioxidanter - var 40% mindre benägna att utveckla avancerad AMD.
Höga blodnivåer av lutein och zeaxantin har också kopplats till en 40% lägre risk för åldersrelaterad grå starr hos äldre vuxna.
Eftersom cashewnötter är en bra källa till lutein och zeaxanthin, kan tillsats av cashewmjölk till din diet hjälpa till att förhindra ögonproblem.
Sammanfattning Cashewmjölk innehåller antioxidanter som kan sänka risken för näthinneskada, åldersrelaterad makuladegeneration och grå starr.
4. Kan hjälpa blodproppar
Cashewmjölk är rik på vitamin K, vilket är viktigt för blodproppar.
Att inte få i sig tillräckligt med vitamin K kan leda till kraftig blödning.
Medan vitamin K-brist hos friska vuxna är mycket sällsynt, är det mer troligt att personer med inflammatorisk tarmsjukdom (IBD) och andra malabsorptionsproblem är bristfälliga.
Att konsumera mat rik på vitamin K, såsom cashewmjölk, kan hjälpa till att upprätthålla tillräckliga nivåer av detta protein.
Ett ökat K-vitaminintag kan dock minska effekten av blodförtunnande läkemedel.
Om du tar blodförtunnande läkemedel, kontakta din vårdgivare innan du gör ändringar i din kost.
Sammanfattning Cashewmjölk är rik på vitamin K, ett näringsämne som är viktigt för blodproppar. Således kan det hjälpa dig att upprätthålla tillräckliga nivåer. Om du har blodförtunnande läkemedel, kontakta din vårdgivare innan du ökar ditt intag av vitamin-K-rika livsmedel.
5. Kan förbättra blodsockerkontrollen
Att dricka cashewmjölk kan hjälpa till med blodsockerkontroll - särskilt hos personer med diabetes.
Cashewnötter innehåller föreningar som kan främja korrekt blodsockerkontroll i kroppen.
En studie visade att en förening i cashewnötter som kallas anakardinsyra stimulerade upptagningen av cirkulerande blodsocker i råttmuskelceller.
Forskning på en liknande mutter som också innehöll anakardinsyra visade att extrakt från muttern mjölk minskade blodsockernivån signifikant hos råttor med typ 2-diabetes.
Dessutom är cashewmjölk laktosfri och har därför färre kolhydrater än mejeriprodukter. Att använda den istället för komjölk kan hjälpa till med blodsockerkontroll hos dem med diabetes.
Fortfarande behövs mer forskning för att bättre förstå fördelarna med cashewmjölk för att hantera diabetes.
Sammanfattning Vissa föreningar i cashewmjölk kan hjälpa till med blodsockerkontroll hos personer med diabetes, men mer forskning behövs.
6. Bra för din hud
Cashewnötter är laddade med koppar.
Därför är mjölk som härrör från dessa nötter - särskilt den hemlagade typen - också rik på detta mineral.
Koppar spelar en stor roll i skapandet av hudproteiner och är viktigt för optimal hudhälsa.
Detta mineral reglerar produktionen av kollagen och elastin, två proteiner som bidrar till hudens elasticitet och styrka.
Att bibehålla optimala nivåer av kollagen i kroppen främjar hudens hälsa, medan otillräcklig kollagen kan leda till hudåldring.
Att konsumera cashewmjölk och andra kopparrika livsmedel kan öka kroppens naturliga produktion av kollagen och hålla din hud frisk och ung.
Sammanfattning Eftersom cashewmjölk innehåller mycket koppar kan det förbättra hudens hälsa genom att öka kollagenproduktionen i kroppen.
7. Kan ha cancer mot cancer
Provrörsstudier tyder på att föreningar i cashewmjölk kan förhindra utvecklingen av vissa cancerceller.
Cashewnötter är särskilt höga i anakardinsyra, en förening som kan bekämpa fria radikaler som tros spela en roll i cancerutvecklingen.
En provrörsstudie visade att anakardinsyra stoppade spridningen av humana bröstcancerceller.
En annan visade att anakardinsyra förbättrade aktiviteten hos ett cancerläkemedel mot humana hudcancerceller.
Att konsumera cashewmjölk kan ge din kropp anakardinsyra som kan hjälpa till att förhindra tillväxt av cancerceller.
Nuvarande forskning är dock begränsad till provrörsstudier. Fler studier - särskilt hos människor - behövs för att bättre förstå de potentiella egenskaperna hos cancer.
Sammanfattning Anakardinsyra som finns i cashewnötter har visat sig stoppa spridningen av vissa cancerceller och förbättra effekterna av cancerläkemedel i provrörsstudier. Fortfarande behövs mer forskning inom detta område.
8. Ökar immunhälsan
Cashewnötter och mjölk som härrör från dem är fyllda med antioxidanter och zink.
Detta kan hjälpa till att öka immuniteten.
Studier visar att nötter kan minska det inflammatoriska svaret i kroppen och förbättra immuniteten, troligtvis för att de är en utmärkt källa till antioxidanter och andra föreningar som bekämpar inflammation och sjukdom.
Dessutom använder din kropp zink för att skapa immunceller som hjälper till att bekämpa sjukdomar och infektioner. Detta mineral kan också fungera som en antioxidant som kan stoppa cellskador som är involverade i inflammation och sjukdom.
En studie associerade låga nivåer av zink i blodet med ökade nivåer av inflammatoriska markörer, såsom C-reaktivt protein (CRP).
Zink i cashewmjölk kan hjälpa till att minska inflammation i kroppen och förbättra immuniteten.
Sammanfattning Cashewmjölk innehåller föreningar som antioxidanter och zink som kan bekämpa inflammation och öka immuniteten.
9. Kan förbättra järnbristanemi
När din kropp inte får tillräckligt med järn kan den inte producera tillräckliga mängder av proteinet hemoglobin som hjälper röda blodkroppar att transportera syre. Detta resulterar i anemi och leder till trötthet, yrsel, andfåddhet, kalla händer eller fötter och andra symtom.
En studie visade att kvinnor med lågt järnintag var ungefär sex gånger mer benägna att utveckla anemi än de med tillräcklig järnkonsumtion.
Därför är det viktigt att få tillräckligt med järn från din kost för att förebygga eller förbättra symtomen på järnbristanemi.
Eftersom cashewmjölk innehåller mycket järn kan det hjälpa dig att hålla tillräckliga nivåer. Men din kropp absorberar bättre denna typ av järn när den konsumeras med en C-vitaminkälla.
För att öka din absorption av järn från cashewmjölk, försök blanda den i en smoothie med färska jordgubbar eller apelsiner som innehåller vitamin C.
Sammanfattning Cashewmjölk är fylld med järn och kan förhindra järnbristanemi. För att öka din absorbering av järn från denna mjölk, konsumera den med en vitamin C-källa.
10. Lätt att lägga till din kost
Cashewmjölk är ett mångsidigt och hälsosamt tillskott till din kost.
Eftersom den är fri från laktos är den lämplig för dem som undviker mejeriprodukter.
Den kan användas istället för komjölk i de flesta recept - inklusive smoothies, bakverk och kalla eller varma spannmål. Du kan också lägga den i såser för att göra dem krämigare eller till och med använda den för att göra glass.
Dessutom, eftersom cashewmjölk har en rik, krämig konsistens, smakar den utsökt i kaffedrycker, varm choklad eller te.
Tänk på att även om den kan ersättas med komjölk, har cashewmjölk en nuttier, sötare smak.
Om du är intresserad av att lägga cashewmjölk till din diet kan du köpa den i de flesta butiker eller göra din egen. Leta efter osötade sorter som inte innehåller onödiga ingredienser.
Sammanfattning Du kan lägga till cashewmjölk till smoothies, kaffedrycker, flingor, bakverk och många recept. Den finns i de flesta butiker eller så kan du göra den hemma.
Hur man gör cashewmjölk
Att göra cashewmjölk är otroligt enkelt.
Dessutom är den hemlagade versionen mer koncentrerad och innehåller därmed mer näringsämnen än kommersiella sorter.
Du kan också kontrollera hur mycket socker och andra ingredienser du lägger till.
För att göra cashewmjölk, blötlägg 1 kopp (130 gram) cashewnötter i mycket varmt vatten i 15 minuter eller i rumstemperatur i 1-2 timmar eller längre.
Töm och skölj cashewnötterna och lägg dem sedan i en mixer med 3-4 koppar (720–960 ml) vatten. Blanda högt i 30 sekunder till 1 minut eller tills det är jämnt och skummande.
Du kan lägga till datum, honung eller lönnsirap för att sötna, om så önskas. Andra populära tillägg inkluderar havssalt, kakaopulver eller vaniljextrakt.
Till skillnad från de flesta andra växtbaserade mjölkar behöver du inte sila cashewmjölk genom en tunn handduk eller ostduk.
Du kan förvara din cashewmjölk i en glasburk eller behållare i kylen i upp till tre till fyra dagar. Om det separerar, skaka helt enkelt före användning.
Sammanfattning Att göra cashewmjölk är otroligt enkelt. Blanda 1 kopp (130 gram) blötläggda cashewnötter, 3-4 koppar (720–960 ml) vatten och ett valfritt sötningsmedel tills det är jämnt.
Poängen
Tillverkad av hela cashewnötter och vatten, cashewmjölk är laktosfri och laddad med hjärtfriska omättade fetter, protein och flera vitaminer och mineraler.
Att dricka denna typ av mjölk kan öka hjärthälsan, förbättra blodsockerkontrollen, främja ögons hälsa och mer.
Om du vill lägga till cashewmjölk i din diet kan du göra din egen eller hitta kommersiellt beredda produkter i de flesta butiker.
