Pasta är en av världens favoriträtter.
Traditionellt gjord av vete, det finns nu många fler typer av pasta, som ärter, linser, bönor och andra glutenfria sorter.
Medan torkad pasta kan hålla i ditt skafferi i flera år kanske du undrar exakt hur länge den håller i kylen när den har kokats.
Den här artikeln granskar hur länge olika typer av pasta håller i kylen, liksom de bästa förvaringsmetoderna för att hålla dem färska så länge som möjligt.
Hur länge olika typer av pasta håller i kylen
Precis som andra förkokta livsmedel och rester, bör kokt pasta förvaras i kylen.
Detta beror på att kokt pasta innehåller fukt som så småningom kommer att leda till mögeltillväxt och svalare temperaturer saktar utgångsprocessen.
Det är bra att veta hur länge du kan förvänta dig att olika typer och beredningar av pasta håller i kylen innan de ska kasseras.
De förväntade kylskåpstiden för olika typer av pasta baseras till stor del på huvudingrediensen - till exempel om den är gjord av linser, vete eller innehåller ägg.
Här är hur länge några av de mest populära typerna av pasta håller i kylen:
- Färsk hemlagad vetepasta: 4-5 dagar
- Färsk köpt vete pasta: 1–3 dagar
- Kokt vetepasta: 3-5 dagar
- Lins-, böna- eller ärtbaserad pasta: 3-5 dagar
- Glutenfri pasta: 3-5 dagar
- Tortellini eller annan fylld pasta: 3–5 dagar
- Lasagne eller annan kokt pasta med sås: 5 dagar
Observera att detta är allmänna förväntningar och att enskilda rätter kan variera, men du kan anta att de flesta kokta pasta håller i mindre än en vecka.
Det är fortfarande viktigt att undersöka din pasta och se till att det inte finns några tecken på förstöring innan du äter den.
SAMMANFATTNINGKokt och färsk hemlagad pasta bör förvaras i kylen för att sakta ner mögeltillväxten och bevara dess färskhet så länge som möjligt. De flesta pastor håller i kylen i 3-5 dagar.
Tecken på att pasta har gått dåligt
Du kan vanligtvis berätta om din pasta har gått dåligt genom att titta på den och känna den.
Ett av de mest talande tecknen på pasta som har gått ut är att den har blivit slemmig eller kladdig, vilket vanligtvis inträffar precis innan synlig mögel börjar växa.
Du kanske också märker att den har en slöhet eller missfärgning, till exempel en gråaktig eller vitaktig nyans.
Ibland kanske du till och med kan lukta att din pasta har börjat bli dålig och ska kastas ut.
Risker med att äta utgått pasta
Att äta gammal pasta kan göra dig sjuk om skadliga bakterier växer på den, och om du gör det kan det påverka människor annorlunda.
Du kan uppleva symtom på matförgiftning som varierar från mild till svår, beroende på vad som växer på pastan du åt.
De vanligaste symtomen på livsmedelsburna sjukdomar är gastrointestinala och orsakar magbesvär, diarré och kräkningar.
En av de vanligaste livsmedelsburna patogenerna som kan växa på gammal pasta är B. cereus, som kan orsaka kramper, illamående, diarré och kräkningar. I svåra fall har denna bakterie till och med varit känd för att orsaka dödsfall.
Om du äter gammal pasta som innehåller andra ingredienser, som kött, ägg eller mejeriprodukter, är det mer troligt att det utsätts för andra vanliga bakterier som Salmonella, Campylobacter, Clostridium, eller Listeria också .
För att minimera risken för livsmedelsburna sjukdomar från att äta resterande pasta är det bäst att följa de allmänna förväntningarna på hållbarheten ovan, undersöka din pasta innan du äter den och öva rätt lagringstekniker.
SAMMANFATTNINGAtt äta utgången pasta medför risk för en mängd livsmedelsburna sjukdomar, vilket kan orsaka magbesvär, diarré och kräkningar. Leta efter tecken på förstörelse innan du äter matrester.
Det bästa sättet att lagra pasta
När du har kokt pasta, låt eventuella rester svalna ordentligt och förvara den sedan i kylen inom 2 timmar efter att du har kokat den.
Fukt som fångas upp när varm pasta förseglas och placeras i kylen kan skapa den perfekta miljön för bakterier eller mögel att växa.
Pasta i kylen ska förvaras i grunda, lufttäta behållare eller påsar som kan förslutas.
Det kan vara bra att kasta de resterande kokta nudlarna i lite olivolja för att förhindra att de klibbar ihop för mycket i kylen.
Slutligen, se till att ha kylskåpet vid 4 ° C eller lägre för att bevara kall mat.
Hur man säkert värmer upp kvarvarande pasta
När du är redo att njuta av kvarvarande pasta kan du antingen njuta av den direkt från kylskåpet eller värma upp den med några rekommenderade metoder.
Om du äter vanlig pasta utan sås kan du värma upp den igen genom att placera den i en sil och sänka ner den i kokande vatten i cirka 30-60 sekunder.
Återstående pasta med sås kan läggas i en värmesäker skål och bakas i ugnen i cirka 20 minuter vid 176 ° C.
Den kan också placeras i en stekpanna på spishällen och värmas upp på medelhög värme och rör om försiktigt för att värma upp den ordentligt.
En täckt mikrovågssäker maträtt kan också fungera bra för kvarvarande pasta, med din mikrovågsinställning för uppvärmning och omrör försiktigt tills det inte finns några kalla fläckar.
Så länge din pasta har kylts ordentligt vid 40 ° F (4 ° C) och du njuter av rester i rätt tid, finns det en låg risk för bakteriekontaminering om du vill äta den kall.
Om du värmer upp igen, var noga med att värma upp den till minst 74 ° C och äta den inom 2 timmar för att förhindra bakterietillväxt.
SAMMANFATTNINGFör att optimera hållbarheten ska kokt pasta förvaras i kylskåpet vid 4 ° C (40 ° F) eller lägre i en lufttät behållare eller återförslutbar påse. Rester kan avnjutas kallt eller värmas upp med kokande vatten, spishällen, mikrovågsugnen eller ugnen.
Poängen
Pasta är en populär mat över hela världen, och den är gjord av ett antal baser, såsom vete, baljväxter och glutenfria korn.
Medan torkad pasta har en lång hållbarhet i skafferi, bör kokt och färsk hemlagad pasta ätas något snabbt. Mest tillagad pasta håller bara i kylen i mellan 3–5 dagar innan den börjar visa tecken på utgång.
Att äta utgått pasta medför risker som liknar de som är förknippade med att äta andra utgångna livsmedel, såsom livsmedelsburna sjukdomar.
Detta gör det viktigt att följa korrekt hantering, beredning och kylförvaringstekniker samt äta din kokta pasta inom en rimlig tidsram.
