Det gamla ordspråket om hur du "äter för två" under graviditeten är sant och falskt samtidigt. Du borde inte dubbla dina kalorier, men allt som du lägger i kroppen medan du är gravid påverkar också ditt barn direkt eller indirekt.
Det är därför läkare uppmanar dig att vara försiktig med vad du äter när du är gravid - både för att undvika att äta mat som kan innehålla ämnen som är potentiellt skadliga för ett barn som utvecklas och för att maximera din näringsnytta.
Om du är en stor skaldjursfan kan du behöva tippa lite med din diet.
Många typer av fisk är rika på protein och andra näringsämnen, inklusive omega-3-fettsyror, som är hälsosamma fetter som är bra för din kropp och din hjärna (och ditt barns också).
Men det är bättre att du undviker vissa typer. Till exempel bör du förmodligen ge de flesta sushi ett pass, eftersom många sushi innehåller rå fisk och kan utsätta ditt växande barn för kvicksilver och bakterier.
Men hur är det med kammusslor? Var faller dessa tvåskaliga blötdjur på hierarkin av mat att äta under graviditet? Det korta svaret: De är bra för dig under graviditeten, men kanske inte som du är van vid att ha dem.
När kammusslor är OK under graviditeten
Experter uppmuntrar människor att inkludera skaldjur som en del av en hälsosam kost under graviditeten. Dietriktlinjerna för amerikaner 2020-2025, liksom Food and Drug Administration, rekommenderar 8 till 12 uns skaldjur per vecka, så länge du väljer fisk och skaldjur med låg kvicksilverhalt. Det är ungefär tre portioner.
American College of Obstetricians and Gynecologists rekommenderar också att du äter två till tre portioner av en mängd olika fisk varje vecka om du är gravid eller ammar, och se till att du undviker fisk med högre kvicksilverinnehåll.
Tillsammans med skaldjur som räkor, lax, sill och musslor gör kammusslor den listan över bra val. Och det beror faktiskt på att de har låg kvicksilverhalt. Kvicksilver kan skada ditt barns utvecklande hjärna. Större fisk som tilefish, svärdfisk, haj och kingmakrill tenderar att ha ett högre kvicksilverinnehåll.
Så länge de har tillagats och lagats ordentligt kan kammusslor göra en hälsosam och god måltid - en som innehåller mycket näringsämnen och protein.
Om du är den som lagar mat vill du se till att kammusslorna når en inre temperatur på minst 63 ° C. I synnerhet med kammusslor är det kanske inte det du är van vid.
När kammusslor inte är OK under graviditeten
Men det finns tillfällen då du kanske vill le artigt och avvisa kammusslorna. Om du till exempel är på en restaurang och menyn frestar dig med pan-seared kammusslor, borde du förmodligen beställa något annat. Här är varför.
Panbränning är en mycket populär metod för att laga kammusslor eftersom de förblir ömma. Denna metod innebär att kammusslorna kokas mycket snabbt på mycket hög värme. Eftersom du lagar dem i bara en minut eller två tenderar insidan att förbli ganska rå.
Du vet nog vad som kommer, eller hur? Du vill inte äta rå skaldjur om du kan undvika det. Rå kammusslor, som andra typer av rå skaldjur, kan innehålla bakterier eller andra toxiner som kan göra dig väldigt sjuk.
Du bör också undvika kammusslor som har skördats från vatten som är kända för att vara förorenade. Det är bara inte värt risken.
Säker matlagning av kammusslor hemma
Det är bäst att laga och äta kammusslor samma dag som du köper dem. Översättning: Det är bäst att planera framåt, så att du inte bara lägger dem på en hylla i kylen, bara för att glömma dem tills du hittar dem en vecka senare. (Lägg inte heller i vatten i kylen.)
När det är dags att laga dem, se till att du rengör dem ordentligt. Skölj dem väl med kallt vatten och klappa dem sedan torra.
Du vill laga kammusslor noggrant - det här är nyckeln när du är gravid. Liksom vissa andra typer av skaldjur kan kammusslor bli lite gummiliknande om du inte lagar dem ordentligt. (OK, de kan få mycket om du inte lagar dem rätt.) Så du kan behöva bli kreativ här.
Istället för stekpanna kan du grilla eller baka dina kammusslor. Dessa metoder är mer benägna att säkerställa att kammusslorna blir kokta hela vägen.
Men om du verkligen älskar pannkakade kammusslor kan du lämna dem i pannan för att laga mat längre - cirka 2 minuter per sida längre. Men var uppmärksam på att det är riktigt enkelt att oavsiktligt koka dem, vilket gör dem tuffa.
Fördelar med kammusslor under graviditeten
Pilgrimsmusslor kan leverera en fin stans av vitamin B12 och de omega-3-fettsyror som är så bra för ditt barns hjärnans utveckling. Omega-3 kan till och med hjälpa till att förhindra för tidig födsel.
Pilgrimsmusslor innehåller också magnesium, som har antiinflammatoriska egenskaper och kalium, vilket hjälper till att reglera vätskan i kroppen såväl som andra viktiga funktioner som muskelsammandragningar och nervsignaler. De innehåller betydande mängder spårmineraler som zink, koppar och selen som är viktiga för din egen goda hälsa.
Andra överväganden
Nästa gång du går genom skaldjursgången i mataffären, kolla in utbudet av kammusslor. Du kanske ser kammusslor, som är mindre kammusslor som finns i grundare vatten, och havskammusslor, som är större och skördas från havet.
Oavsett vad du väljer, var uppmärksam på lukten. Om de luktar roligt eller lite "av" för dig, sätt tillbaka dem.
Var uppmärksam på allergier. Pilgrimsmusslor är en typ av skaldjur och skaldjurallergier, till skillnad från andra livsmedelsallergier, oftare närvarande under vuxenlivet.
Tecken på att du konsumerade osäkra kammusslor
Hur vet du om du åt kammusslor som du förmodligen inte borde ha? Din kropp kanske berättar för dig ganska snabbt.
Om du börjar utveckla stickningar i munnen eller läpparna efter att ha konsumerat kammusslor ska du inte ignorera det. Det är ett av tecknen på en allergisk reaktion mot en mat - i det här fallet skulle det innebära en allergisk reaktion mot kammusslorna.
Andra vanliga tecken på en allergisk reaktion inkluderar:
- nässelfeber
- kliande hud
- illamående
- rinnande näsa
- hosta
Om du upplever något av dessa efter att ha ätit kammusslor kan du ha en allergisk reaktion. Meddela din läkare.
Du kan också utveckla andra symtom om du äter underkokt mat eller mat som inte var beredd på ett säkert sätt. Alla dessa obehagliga gastrointestinala symtom som illamående, magkramper, kräkningar och diarré kan vara ett tecken på matförgiftning eller en bakteriell eller parasitinfektion. Om detta händer, kontakta din läkare.
Poängen
Kammusslor kan vara ett bra komplement till en hälsosam kost under graviditeten. Se bara till att du får färska kammusslor, rengör dem ordentligt och koka dem ordentligt innan du njuter av dem. Och om du föredrar att ge dem ett pass medan du är gravid kan du överväga att ersätta dem med andra typer av fisk som har låg kvicksilverhalt.
-to-do-a-dumbbell-chest-fly.jpg)
