Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på den här sidan kan vi tjäna en liten provision. Här är vår process.
Lök är ett populärt tillskott till ett brett utbud av kokta rätter och beredda kalla recept. Om du är allergisk mot lök eller har en matkänslighet mot dem kan det hända att de är svåra att undvika.
Vissa människor har reaktioner från att äta, röra eller lukta rå lök. Andra upplever symtom från både rå och kokt lök.
Lök är en del av växtsläktet allium, tillsammans med vitlök, schalottenlök och gräslök. Människor som är allergiska eller känsliga för lök är ofta allergiska eller känsliga för andra alliums också. Prydnadsallium (oätliga växter) kan också utlösa en reaktion hos vissa människor.
Fortsätt läsa för att lära dig mer om lökallergier, inklusive symtom, orsaker, diagnos och behandlingar. Vi delar också en lista över lökalternativ som du kan använda.
Vad är skillnaden mellan allergi och känslighet?
Att ha en sann lökallergi är sällsynt. Om du är allergisk mot lök, kommer ditt immunsystem att identifiera lök och eventuellt andra allium som farliga ämnen.
Din kropp vidtar sedan skyddsåtgärder, inklusive frisättning av kemikalier som histamin. Dessa kemikalier kan orsaka symtom som sträcker sig från obekväma till potentiellt livshotande.
Att ha en lökänslighet (eller intolerans) är en vanligare förekomst. Matintoleranser (icke-allergisk matkänslighet) orsakas av oförmåga att bearbeta och smälta specifika livsmedel, inte genom en immunsystemreaktion.
Matintoleranser orsakar vanligtvis mindre allvarliga reaktioner än matallergier. Om du har en lökintolerans kommer ditt immunsystem inte att utlösas, men du kan uppleva några av samma symtom som om du var allergisk.
Av denna anledning kan det ofta vara svårt att se skillnaden mellan de två villkoren.
Vilka är symtomen på en lökallergi?
Om du är allergisk mot lök kan du uppleva ett eller flera inre eller yttre symtom. Dessa kan variera från mild till svår. Symtom kan också variera när det gäller debut.
Vissa människor upplever omedelbara symtom när de äter, berör eller luktar lök. Andra kanske inte har några symtom på flera timmar eller längre.
Symtom på lökallergi inkluderar:
- nässelfeber eller utslag var som helst på kroppen
- stickningar eller klåda i munnen
- svullnad i läppar, ansikte, tunga eller hals
- nästäppa
- svårt att andas
- illamående och kräkningar
- diarre
- magont
- kramper
- gas
- yrsel eller yrsel
- anafylaxi, även om detta är sällsynt
Milda symtom löser sig ofta när löken inte längre finns i ditt system. De reagerar vanligtvis också bra på hemmabehandlingar.
Om du får svåra reaktioner, som kräkningar eller magbesvär som inte slutar, yrsel eller andningssvårigheter, sök omedelbart medicinsk hjälp.
I vissa fall kan du fortsätta att uppleva symtom på en lökallergi i flera dagar efter att din exponering har passerat. Denna situation kan också kräva läkarvård.
Anafylaktisk reaktion
Även om det är sällsynt är en anafylaktisk reaktion på lök möjlig hos någon som är allvarligt allergisk. Det är mer troligt att det inträffar om löken är rå eller lätt kokt.
Anafylaksi är en medicinsk nödsituation som kräver omedelbar vård. Dess symtom inkluderar:
- yrsel
- förvirring
- svettas
- problem att andas
- svullnad i munnen och halsen
- medvetslöshet
Livsmedel som kan orsaka allergilök
Om du är allergisk mot lök kan du också vara allergisk mot livsmedel, växter och ämnen som innehåller liknande typer av proteiner. Detta är känt som korsreaktivitet.
Livsmedel i denna kategori inkluderar ätbara allium, såsom vitlök, gräslök, salladslök och schalottenlök. Det kan också inkludera mugwort, som ibland används som te och i asiatisk mat.
Att undvika ätbara allium kan vara utmanande, men det är inte omöjligt. Se till att läsa etiketter, särskilt på beredda, bearbetade och förpackade livsmedel. Allium kallas ibland kryddor på etiketter.
Vid tveksamhet, kontakta tillverkaren innan du äter, eller undvik mat med otydliga etiketter. Livsmedel att undvika inkluderar:
- salladsbar eller deli counter sallader, inklusive äggsallad, tonfisk sallad och kock sallad
- deli kött
- salsor, såsom pico de gallo
- frysta poster
- fryst eller förgjord pizzaskorpa
- smällare
- färdiggjorda soppor och såser
- smakpaket
- kyckling, kött, ben eller grönsaksbuljong
- smaksatta ostar
Allium släktet tillhör Amaryllidaceae (amaryllis) växtfamilj. Personer med lökallergier kan också vara allergiska eller känsliga för blommande amaryllisväxter, som inkluderar prydnadsallium och många olika liljor.
Amaryllis växter växer ofta från lökar. Det finns hundratals blommande växter i denna kategori. Växter du kan vara allergisk mot inkluderar:
- Purple Sensation
- Globemaster allium
- Gladiator allium
- Korkskruv allium
- Vilda lökar
- Vilda gräslökar
- Rock lök
- Påsklilja
- Madonna lilja
- Tigerlilja
- Orange lilja
- Påskliljor
- Tulpaner
- Agapanthus
- Iris
- Alstroemeria
Hur man behandlar en lökallergi
Den mest effektiva typen av behandling beror på svårighetsgraden av din allergiska reaktion. Behandlingar för lökallergi inkluderar:
- Antihistaminer. Antihistaminer är tillgängliga som receptfria orala eller sprayade läkemedel. Dessa läkemedel blockerar histamin, vilket minskar eller eliminerar mindre allergiska reaktioner, såsom nässelfeber, klåda och nästäppa.
- Aloe vera. Aloe vera minskar inte histamin i kroppen, men det kan vara till hjälp för att lugna kliande nässelfeber. Du hittar den på apotek eller online.
- Hydrokortison grädde. Topisk användning av detta receptfria läkemedel kan minska klåda och inflammation.
- Epinefrin (EpiPen, EPIsnap, Adyphren). Detta receptbelagda läkemedel är en autoinjektor som säljs under flera varumärken. Det används för att behandla allvarliga allergiska reaktioner, såsom anafylaxi.
- Albuterolsulfatinhalator (ProAir, Proventil, Ventolin). Denna receptbelagda bronkdilaterare används för att öka luftflödet genom luftrören.
Hur man förhindrar en allergisk reaktion
Om du är allergisk mot lök är det bästa sättet att undvika allergisymptom att undvika dem. Att laga lök minskar föreningarna som orsakar allergiska reaktioner hos vissa människor, så att bara äta kokt lök kan hjälpa.
Se till att också undvika ätliga allium och prydnadsväxter som kan motverka dina symtom. Att ta en daglig allergimedicin, som en antihistamin, kan hjälpa till - särskilt under tider på året när muggurtpollen är hög.
Om du av misstag intar eller kommer i kontakt med lök, ta omedelbart en antihistamin eller annan typ av allergimedicin.
Vad kan du använda för att ersätta lök?
Vid matlagning är de bästa alternativen till lök ofta andra alliumer, även om du kan behöva undvika dessa också. Om så är fallet, bli äventyrlig och prova dessa ersättare:
- Asafetida. Denna rotgrönsak kommer från en jätte fänkålsväxt och odlades ursprungligen i Iran och Afghanistan. Det är också känt som hing och är en låg FODMAP-mat. Du hittar den i specialaffärer, vanligtvis i pulverform, eller online. Asafetida har en lökaktig-garlicky smak och är salt och skarp. När den kokas smälter den i smak. Det är också väldigt potent. Använd en liten nypa för att börja och öka mängden långsamt baserat på den smakintensitet du vill ha.
- Fänkål. Denna lakrits doftande glödlampa blir salt och frodig i smak när den kokas. Det är lite lökigt i smak och har också en smörig konsistens. Du kan använda det som du skulle använda salladslökar, i liknande mängder, i kokta recept. Färsk fänkål finns i livsmedelsbutiker och du kan köpa torkade fänkålsfrön och pulver online.
- Rädisa. Försök använda rädisor i kalla rätter, i stället för rå lök, i liknande mängder. Rädisor har en skarp smak och tilltalande saftig crunch.
- Selleri. Dess smak kanske inte liknar lök, men crunchen kan vara tillfredsställande när den används som ersättning för tonfisk, ägg eller kycklingsallad. Hacka i samma mängd selleri som du skulle ha av lök när du tillagade dessa livsmedel. Du kan också använda kokt selleri i soppor och grytor.
- Låga FODMAP-livsmedel och kryddor. Det finns flera märken designade speciellt för människor som vill undvika lök och vitlök. Du kan kolla in några här.
Hur vet jag om jag har en lökallergi?
En läkare kan hjälpa dig att avgöra om du har en lökallergi, lökkänslighet eller annat tillstånd. De tar en fysisk undersökning och ställer frågor om dina symtom, matintag, kosttillskott och livsstil. Det kan hjälpa till att föra en matdagbok och ta med den till din tid.
Din läkare kan rekommendera att du testar en eliminationsdiet under fem till sex veckor och rapporterar tillbaka dina resultat. Under en eliminationsdiet tar du bort alla typer av livsmedel du kan vara allergiska mot och lägger tillbaka dem en efter en för att se vilka som orsakar en reaktion.
Det finns flera diagnostiska tester för matallergier och känslighet. Låt din läkare veta om du tar antidepressiva medel, antihistaminer eller halsbränna, eftersom dessa kan påverka testresultaten.
Tester du kan få inkluderar:
- Hudprick test. Detta test görs på läkarmottagning. Du får små mängder potentiella allergener, injicerade precis under huden. Om du är allergisk mot någon av dem kommer en bikupa eller någon annan typ av reaktion att inträffa.
- Specifikt IgE-blodprov. Detta blodprov mäter nivån av immunglobulin E (IgE) antikroppar du har i ditt system. Ditt blodprov analyseras i ett laboratorium för att avgöra vilka allergener du är känslig för.
Hämtmat
Att ha en sann lökallergi är sällsynt. Att ha en matkänslighet för lök är vanligare. Båda tillstånden delar vissa symtom, såsom magbesvär.
Människor som är allergiska mot lök kan också vara allergiska mot vitlök och andra allium, såsom gräslök. Om du är allergisk mot lök kan du också vara allergisk mot vissa blommande växter, såsom liljor.
Lökallergier varierar i intensitet från mild till svår. Du kan hantera tillståndet genom att lära dig vilka grönsaker eller växter som utlöser din allergi och noggrant undvika dem.
