Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på den här sidan kan vi tjäna en liten provision. Här är vår process.
Ragi, även känd som finger hirs eller Eleusine coracana, är ett näringstätt, mångsidigt korn som växer särskilt bra i torra, heta klimat och höga höjder.
I tusentals år har det varit en primär näringskälla för miljontals människor runt om i världen.
Idag kan människor som lever med diabetes undra hur vissa livsmedel som spannmål och spannmål påverkar blodsockernivån.
Den här artikeln förklarar vad ragi är och hur man kan inkludera det i din kost om du har diabetes.
Näring
Även om alla typer av hirs är näringsrika, har ragi några speciella egenskaper som skiljer den åt.
Till exempel innehåller den mer kalcium och kalium än andra hirssorter och de flesta andra spannmål och spannmål.
Av denna anledning har det föreslagits att det kan hjälpa till att bekämpa kalciumbrist och förhindra kalciumrelaterade tillstånd som osteoporos - en försvagning av benen - i vissa delar av världen.
Dessutom, med tanke på att ragi är näringstät, har lång hållbarhet och är torktolerant, undersöker forskare hur det kan bekämpa matosäkerhet och skydda vissa samhällen under tider med klimatinstabilitet.
Även om fördelarna med ragi inte slutar där. Denna hirssort kan innehålla prebiotika. Dessutom visar nya bevis att jäsning av hirs kan öka dess näringsvärde ytterligare.
En studie visade att fermenterade hirsbaserade livsmedelsprodukter hade signifikant högre proteinkoncentrationer än för hirsmjöl.
En annan studie visade att mjöl av finger hirs jäst i 16–24 timmar hade ett lägre stärkelseinnehåll och högre essentiell aminosyrakoncentration.
Dessutom kan jäsningsprocessen minska koncentrationerna av fytinsyra. Fytinsyra hämmar absorptionen av mineraler och spårämnen, så minskande nivåer av denna förening kan förbättra absorptionen av mineralerna i ragi.
sammanfattningLiksom många typer av hirs är ragi ett näringsrikt korn som växer bra under torkliknande förhållanden. Det är förknippat med olika hälsofördelar, som att hjälpa till att förhindra kalciumbrist, och det visar potential som en kvalitetskälla för prebiotika.
Ragi och diabetes
Diabetes är en sjukdom som drabbar mer än 422 miljoner människor världen över. Det är förknippat med komplikationer som infektioner, blindhet, njursjukdom, hjärtsjukdom och stroke.
Diabetes uppstår när en persons blodsockernivåer regelbundet ligger över hälsosamma gränser, vanligtvis när kroppen slutar producera eller använda insulin ordentligt. Insulin är ett hormon som hjälper din kropp att flytta socker från blodet till cellerna för energi.
Kolhydratrika livsmedel kan avsevärt påverka blodsockernivån. Därför kanske du undrar hur korn som ragi kommer att påverka dina blodsockernivåer.
Forskning visar att ragi och andra hirssorter är ett bra val för människor som lever med diabetes, eftersom det är högre i fiber, mineraler och aminosyror än vitt ris. Dessutom visar framväxande forskning att det kan förbättra blodsockret och kolesterolnivåerna.
Med detta sagt behövs fler randomiserade försök för att bekräfta dessa fördelar.
Inflammation
Framväxande forskning visar att ragi kan minska oxidativ stress och inflammation.
Inflammation är ett immunsvar där din kropp kontinuerligt bekämpar infektioner. Oxidativ stress avser när din kropp inte balanserar nivåerna av molekyler som kallas fria radikaler och antioxidanter.
Var och en av dessa kroppsliga reaktioner är normal, men när din kropp stannar i dessa tillstånd för länge kan det öka risken för tillstånd som diabetes, hjärtsjukdomar och cancer.
En 4-veckorsstudie på råttor med diabetes visade att ätande av hirsade sårläkning, förbättrad antioxidantstatus och kontrollerade blodsockernivåer, vilket tyder på att detta korn kan ha potenta hälsoegenskaper.
Men mer kontrollerade studier behövs för att bekräfta dessa fördelar hos människor.
Blodsockernivåer
Viss forskning på ragi antyder att polyfenoler i denna typ av hirs kan hjälpa till att förebygga och behandla diabetes, liksom några av dess komplikationer.
Polyfenoler är mikronäringsämnen som finns i växtbaserade livsmedel som frukt, grönsaker och spannmål. De antas ha ett antal potentiella hälsofördelar, inklusive att hjälpa till att behandla diabetes på grund av deras höga antioxidantkoncentration.
Mycket av forskningen om de fördelaktiga egenskaperna hos polyfenoler i ragi har dock kommit från djur- eller provrörsstudier.
En studie på råttor med diabetes visade att att äta en diet som innehöll 20% finger hirsfrön i 6 veckor minskade utsöndringen av albumin och kreatinin i urinen. Ytterligare studier behövs för att bekräfta om liknande fördelar skulle observeras hos människor.
Albumin är ett huvudprotein i humant blod, medan kreatinin är en biprodukt av proteindigeringen. Förhöjda nivåer av protein i urinen eller kreatinin i blodet tyder på komplikationer av diabetes.
Enligt vissa undersökningar kan ragi tack vare dess högre fiberinnehåll påverka blodsockernivån i mindre utsträckning än andra raffinerade korn. Att konsumera högre mängder kostfiber hjälper till att stabilisera blodsockernivån och kan till och med hjälpa till att förhindra diabetes.
sammanfattningForskning tyder på att inkludering av ragi i dieten hos personer med diabetes kan ge fördelar, inklusive att hjälpa till att stabilisera blodsockernivån och minska inflammation. Det behövs dock fler studier.
Hur man äter ragi
Ragi kan konsumeras i olika former.
Sedan det blivit populärt finns det nu i allt från glass till pasta till bageriprodukter.
Ett av de enklaste sätten att lägga till det i din kost är att helt enkelt förbereda helfinger hirs genom att blötlägga och sedan koka den eller använda den för att göra gröt.
Dessutom används denna typ av hirs ofta i form av mjöl.
Med detta sagt behövs ytterligare forskning för att jämföra hur olika former av ragi påverkar personer med diabetes.
sammanfattningRagi kan konsumeras hel, som malet mjöl eller i en mängd andra former. Som med alla kolhydrater bör delstorleken regleras bland dem med diabetes.
Poängen
Många typer av hirs, inklusive ragi, är fördelaktiga för personer med diabetes på grund av deras näringsdensitet och högre fiberinnehåll.
Personer med diabetes kan konsumera ragi på ett säkert sätt och kornet kan hjälpa till att stabilisera blodsockernivån. Dessutom kan det till och med hjälpa till att lindra inflammation och oxidativ stress som ibland åtföljer diabetes.
Ragi kan konsumeras i olika former, inklusive helhet, som mjöl eller som tillsats i andra produkter. Men mer forskning behövs för att avgöra vilken form som är bäst för personer med diabetes.
Om du vill prova ragi kan du köpa den - särskilt i form av mjöl - i specialbutiker och online.
