Hästgramm är känd för sin distinkta smak och konsistens och är en mycket används baljväxter i många kök.
Det är också känt för sin imponerande näringsprofil och medicinska egenskaper.
Faktum är att vissa hävdar att denna kraftfulla baljväxt kan främja viktminskning och hjälpa till att behandla ett stort antal sjukdomar.
Den här artikeln granskar några av fördelarna med och biverkningarna av häst gram och tar en närmare titt på hur man använder det.
Vad är häst gram?
Häst gram, även känd som Makrotyloma uniflorum, är en typ av baljväxter som kommer från vissa delar av Sydostasien.
Anmärkningsvärt för sin torra, hårda konsistens och unika smak och arom, anses häst gram vara en häftklammer i många kök.
Fröna groddas, kokas eller stekas vanligtvis och njutas i en mängd olika recept.
Det är en särskilt populär ingrediens i Indien, liksom i länder som Malaysia och Sri Lanka.
Det har också använts i traditionell medicin för att behandla många tillstånd, inklusive feber, infektioner, hemorrojder och njursten.
sammanfattningHäst gram är en typ av baljväxter som kommer från Sydostasien. Det njutas i en mängd olika recept och används medicinskt för att behandla flera tillstånd.
Fördelar
Häst gram har förknippats med flera hälsofördelar, inklusive att främja hjärthälsa och viktminskning.
Rikt på viktiga näringsämnen
Häst gram är en utmärkt källa till många viktiga näringsämnen.
Liksom andra baljväxter innehåller den särskilt mycket protein och fiber, som båda kan stödja hälsosamma blodsockernivåer och minska aptiten.
Den innehåller också en mängd andra viktiga vitaminer och mineraler, inklusive järn, fosfor och C-vitamin.
Järn är involverat i syretransport och DNA-produktion, medan C-vitamin spelar en central roll i immunfunktionen och hudens hälsa.
Under tiden är fosfor en viktig del av ben och tänder och nödvändig för energiproduktion och muskelfunktion.
Kan hjälpa till att främja viktminskning
Häst gram är laddat med fiber och protein, två viktiga näringsämnen som spelar en nyckelroll i viktkontroll.
Intressant nog, en granskning av 28 studier kopplade till ökat baljväxtintag till en lägre risk för fetma, vilket tyder på att baljväxter som häst gram kan gynna viktkontroll.
Även om begränsad mänsklig forskning är tillgänglig, tyder vissa djurstudier också på att häst gram kan hjälpa till med viktminskning.
Till exempel, en djurstudie administrerade extrakt av löv och frön av häst gram till råttor på en diet med hög fetthalt och fann att den hjälpte till att skydda mot viktökning.
En annan djurstudie observerade liknande resultat och rapporterade att råttor som konsumerade hästgramextrakt i 5 veckor upplevde en signifikant minskning av kroppsvikt.
Dessutom visade en annan studie att intaget av hästgramextrakt minskade både kroppsvikt och matintag hos råttor med fetma.
Men kom ihåg att forskning på häst gram specifikt är begränsad till djurstudier som använde högkoncentrerade extrakt. Fler studier behövs för att avgöra hur denna baljväxt påverkar människor.
Kan förbättra hjärthälsan
Vissa studier tyder på att häst gram kan förbättra hjärthälsan och minska flera riskfaktorer för hjärtsjukdom.
Enligt en 5-veckorsstudie på råttor med högt kolesterol minskade hästgramextrakt nivåerna av totalt kolesterol, LDL (dåligt) kolesterol och triglycerider, av vilka höga nivåer är förknippade med en ökad risk för hjärtsjukdom.
Andra djurstudier visar att häst gram och dess komponenter kan minska flera markörer för inflammation, vilket kan bidra till kroniska tillstånd som hjärtsjukdom.
Dessutom har mänsklig forskning kopplat till ökat baljintag till en lägre risk för hjärtsjukdom.
Med detta sagt behövs ytterligare mänskliga studier.
sammanfattningHäst gram är rik på näringsämnen, inklusive protein och fiber. Vissa studier tyder på att det kan främja viktminskning och förbättra hjärthälsan, men mer forskning på människor behövs.
Potentiella biverkningar
Även om häst gram är mycket näringsrikt och förknippat med flera hälsofördelar, finns det några potentiella biverkningar att tänka på.
Först innehåller hästgramm en specifik typ av kolhydrater som kallas raffinosoligosackarider, vilket kan orsaka gas och uppblåsthet under matsmältningen, särskilt när man äter i stora mängder.
I sällsynta fall har också allergiska reaktioner mot häst gram rapporterats.
Dessutom innehåller häst gram antinäringsämnen som fytinsyra, vilket kan hämma absorptionen av vissa mineraler.
Matlagning, blötläggning och groddning av frön före konsumtion kan dock bidra till att minska fytinsyrans innehåll avsevärt för att förbättra näringsabsorptionen.
sammanfattningHäst gram kan orsaka allergiska reaktioner hos vissa människor och innehåller en typ av kolhydrater som kan orsaka gas och uppblåsthet. Den innehåller också fytinsyra, även om dess innehåll kan reduceras genom att koka, blötlägga och gro.
Hur man använder häst gram
Häst gram finns i en mängd olika rätter, tack vare både dess unika smak och distinkta konsistens.
I själva verket används häst gram ofta i rätter som soppor, stekpannor, curry och dals.
De flesta recept innebär blötläggning eller groddning av fröna innan kokning eller tryckkokning och tillsättning av kryddor.
Fröna rostas ibland också, blandas med andra örter och kryddor och mals till ett fint pulver för att strö över ris.
sammanfattningHäst gram finns i en mängd olika recept. Fröna blötläggs eller groddes vanligtvis och kokas sedan, tryckkokas eller rostas.
Poängen
Horse gram är en näringsrik baljväxter som ofta finns i många sydostasiatiska rätter.
Även om forskning på människor saknas, tyder djurstudier på att häst gram kan stödja viktminskning och förbättra hjärthälsan.
Det kan dock orsaka gas och uppblåsthet hos vissa människor på grund av en viss typ av kolhydrater som den innehåller. Dessutom innehåller den fytinsyra, som kan hämma näringsabsorptionen. Med detta sagt kan dess fytinsyrainnehåll minskas genom blötläggning, groddning eller kokning av fröna.
Häst gram kan beredas på flera sätt och avnjutas i en mängd olika recept, inklusive soppor, curry, stir-frites och mer.
