Översikt
Salmonella är en typ av bakterier som sprids ökänt genom att äta mat infekterad med bakterierna.
Salmonella infektioner är mycket smittsamma. De kallas också salmonellos. En person, ett djur eller föremål som bär bakterierna kan alla utsätta dig för salmonellos.
Symtom på salmonellos kan inkludera:
- tappar aptiten
- diarre
- kramper i buken
- svår huvudvärk
- frossa
- feber
- illamående
- kräkas
- blod i din bajs
Hur överförs Salmonella-bakterier?
Salmonella bakterier orsakar infektioner via fekal-oral överföring. Detta händer när mat, vatten eller föremål som bär bakterier från bajs, antingen människor eller djur, kommer i kontakt med munnen.
Att äta rått eller underkokt kött är det vanligaste sättet Salmonella sprids. Centers for Disease Control and Prevention uppskattar att 94 procent av salmonellosfall beror på mat. Detta inkluderar:
- nötkött
- fläsk
- kyckling
- Kalkon
- fisk
Rått kött kan bära fekala bakterier som fanns på djuret innan det slaktades. Ägg från en förorenad fågel kan också bära Salmonella bakterie. Att äta råa ägg i synnerhet ökar risken för Salmonella infektion.
Otvättade frukter och grönsaker kan också innehålla fekala bakterier. Bakterier kan infektera frukt och grönsaker genom gödselmedel eller förorenat vatten. Bakterier kan också komma från slöseri med djur nära där frukten eller grönsakerna odlades.
Vissa djur kan också bära Salmonella bakterier, såsom:
- ödlor
- sköldpaddor
- leguaner
- baby kycklingar
- hamstrar
- gerbils
- husdjur eller vilda hundar
- tam- eller vildkatter
Hur kan salmonellos spridas från person till person?
Salmonellos är mycket smittsam. Det kan spridas av någon som har fått det även om de inte visar några symtom eller har genomgått framgångsrik antibiotikabehandling.
Att dela saliv eller mun-till-mun-kontakt med någon som bär bakterierna kan överföra dem. Kyssande och sexuella aktiviteter som utsätter dig för fekala bakterier, såsom analsex, kan också göra dig sårbar för att smittas av bakterierna.
Dela objekt som bär bakterierna kan också överföra dem, inklusive:
- redskap, som gafflar eller skedar
- sugrör
- koppar
- vattenflaskor
- läppbalsam
- läppstift
- cigaretter
- cigarrer
- rör
Att lägga ett föremål i munnen som berörts av någon med en aktiv infektion kan också sprida salmonellos.
Hur länge är salmonellos smittsam?
Salmonellos-symtom varar vanligtvis i cirka fyra till sju dagar. En person kan fortfarande överföra bakterierna i flera veckor efter att symtomen bleknar, och till och med flera månader senare.
North Dakota Department of Health noterar ungefär 1 procent av vuxna och 5 procent av barn som får kontrakt Salmonella har fortfarande spår av bakterierna i avföringen i ett år eller längre.
Mest Salmonella bakterier lever på torra ytor i upp till fyra timmar innan de inte längre är smittsamma. Men SalmonellaÖverlevnad beror också på dess art. En studie från 2003 fann att Salmonella enteritidis kan överleva i fyra dagar i tillräckligt höga mängder för att fortfarande leda till sjukdom.
Hur lång tid tar det att bli sjuk av Salmonella?
Du bär vanligtvis Salmonella bakterier i kroppen i 12 till 72 timmar innan du visar symtom. Vissa bakterier kan inte orsaka symtom på flera månader.
När salmonellos tar tag kommer du att börja uppleva symtom ganska plötsligt.
Hur kan jag förhindra salmonellos?
Det bästa sättet att förhindra salmonellos är att vidta åtgärder för att minimera din exponering för Salmonella bakterie. Gör följande för att förhindra att bakterierna smittas. Dessa tips undviker också överföring av salmonellos till andra om du redan har det:
- Dela inte någonting med någon som har salmonellos. Dela inte heller något av dina som rör vid dina händer eller mun när du har det.
- Kyssa inte eller ha sex om du eller den andra personen har fått bakterierna.
- Undvik att dela någonting som har berört din mun med någon annan tills du är säker på att du inte längre bär bakterierna.
- Tvätta händerna omedelbart efter hantering av djur som reptiler, amfibier, boskap som kor och hästar, och både vilda djur och husdjur.
- Rengör alla ytor som har kommit i kontakt med rått kött eller andra råa livsmedel som kan medföra bakterier.
- Tvätta händerna noggrant före och efter beröring av rått kött eller otvättad frukt och grönsaker.
- Drick inte råa, opasteuriserade eller renade vätskor, särskilt mjölk och vatten.
- Koka kött, ägg och andra animaliska produkter noggrant för att döda bakterier genom värme.
- Kyl mat direkt efter köp eller beredning.
- Kontrollera om det finns matmeddelanden som återkallas regelbundet i dina lokala livsmedelsbutiker. Webbplatserna för U.S. Food and Drug Administration och Centers for Disease Control ger också information om återkallande.
- Kasta bort mat eller dumpa allt vatten som du misstänker kan vara förorenat.
Takeaway
Salmonella är mycket smittsam. Undvik att kyssa, röra och sexuell aktivitet tills du är helt fri från bakterierna.
Sök akut läkarvård om du börjar uppleva symtom på salmonellos. Fortsätt att träffa din läkare regelbundet efter att dina symtom har bleknat för att testa för bakteriens närvaro tills de är borta.
